Erzeuger: Gosset Ort: 12 rue Godart Roger, 51200 Epernay Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: traditionell Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Die Cuvée Celebris Vintage Extra Brut 2007 gilt als die prestigeträchtigste Linie des Hauses Gosset und wird ausschließlich in herausragenden Jahrgängen erzeugt. Der Jahrgang 2007 ist ein Musterbeispiel für die kraftvolle, präzise und gleichzeitig filigrane Handschrift des ältesten Champagnerhauses der Champagne. Die Cuvée besteht aus 57 % Chardonnay und 43 % Pinot Noir und reifte mindestens 10 Jahre auf der Hefe, bevor sie degorgiert wurde. Gosset verzichtet traditionell auf die malolaktische Gärung – ein wesentlicher Faktor für die kristallklare, energiegeladene Säurestruktur und die außergewöhnliche Frische dieses Champagners. Im Glas zeigt sich ein helles, strahlendes Gelb mit außerordentlich feiner Perlage. Die Nase beginnt komplex und vielschichtig mit Noten von Haselnuss, gerösteten Akzenten, Weißdorn, Veilchen sowie Aprikosen und Granny Smith, begleitet von subtilen Rauchnoten. Am Gaumen beeindruckt der Celebris Vintage 2007 mit großer Tiefe, Eleganz, salziger Mineralität und feinster Spannung. Brioche‑Anklänge, Zitrusfrucht – insbesondere rosa Grapefruit – und eine präzise Bitterkeit spiegeln die Typizität des Chardonnay eindrucksvoll wider. Die Kombination aus Kraft, Finesse und langem Nachhall macht die Magnum‑Edition besonders eindrucksvoll und langlebig. Dieser Ausnahme‑Champagner verbindet mühelos Opulenz mit Reinheit und ist sowohl als edler Aperitif als auch als Menübegleiter eine Klasse für sich.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Austern, Belons und Scampi, Dorade mit thailändischer Sauce, gegrillte Seezunge, Brie de Meaux mit Vanille  

Im Glas sehr edel: Rosé-golden, wie ein gelber Saphir, lebendiges Perlenspiel. In der Nase präsentiert er sich kraftvoll und präsent. Erinnert an feines Gebäck mit roten Früchten, aber auch an den Duft von hochreifen Zitrusfrüchten: Goldorange, Kumquat, Bergamotte und Satsuma. Am Gaumen entwickelt sich eine intensive Frische, die diesen kraftvollen Champagner mit wenig Dosage auszeichnet: Reif, rassig, opulent. Ein großer Champagner aus dem seltenen und ausgezeichneten Jahrgang 2003. Célébris rosé extra brut ist ein perfekter Aperitif, zu Vorspeisen wie Carpaccio, Tatar, frischen Salaten, gebeiztem Fisch und zum Dessert mit feiner Zitronen-Blätterteigtarte und einem Püree aus frischen Erdbeeren. Erzeuger: Gosset Ort: 12 rue Godart Roger, 51200 Epernay Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: traditionell Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Im Glas präsentiert er ein offenes, strahlendes Goldgelb mit viel Brillanz. In der Nase zeigt er sich kräftig und konzentriert. Es entfalten sich schnell Aromen von Honig und Trockenfrüchten, Mandeln und Haselnüssen. Apfelkompott ist präsent in Verbindung mit würzigen und sanften Noten nach Vanille und Zimt. Der Célébris Vintage extra brut präsentiert sich abgerundet, vollmundig und dennoch wirkt er ungemein frisch. Nach einigen Minuten im Glas schmeckt man das „Terroir“, das seine ganze Kraft und Opulenz zeigt. Die nur geringe Dosage bringt den selbstbewussten Charakter des Champagners noch mehr zur Geltung. Célébris Vintage extra brut ist ein Champagner für die aromaintensiven Küche. Durch seine kräftigen Struktur harmoniert er perfekt mit Fleischgerichten, Wildgeflügel, Pilzen und Kräutern. Erzeuger: Gosset Ort: 12 rue Godart Roger, 51200 Epernay Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: traditionell Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Im Glas präsentiert er ein offenes, strahlendes Goldgelb mit viel Brillanz. In der Nase zeigt er sich kräftig und konzentriert. Es entfalten sich schnell Aromen von Honig und Trockenfrüchten, Mandeln und Haselnüssen. Apfelkompott ist präsent in Verbindung mit würzigen und sanften Noten nach Vanille und Zimt. Der Célébris Vintage extra brut präsentiert sich abgerundet, vollmundig und dennoch wirkt er ungemein frisch. Nach einigen Minuten im Glas schmeckt man das „Terroir“, das seine ganze Kraft und Opulenz zeigt. Die nur geringe Dosage bringt den selbstbewussten Charakter des Champagners noch mehr zur Geltung. Célébris Vintage extra brut ist ein Champagner für die aromaintensiven Küche. Durch seine kräftigen Struktur harmoniert er perfekt mit Fleischgerichten, Wildgeflügel, Pilzen und Kräutern. Erzeuger: Gosset Ort: 12 rue Godart Roger, 51200 Epernay Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: traditionell Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

  Erzeuger: Gosset Ort: 12 rue Godart Roger, 51200 Epernay Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: traditionell Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Gosset Grand Millésime 2015 ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Jahrgangschampagner, der den Charakter des exzellenten Jahrgangs 2015 eindrucksvoll einfängt. In der Farbe zeigt er ein helles, blassgelbes bis kristallines Gold mit äußerst feiner, engmaschiger Perlage. Diese visuelle Klarheit und Lebendigkeit spiegeln sowohl die reife Frucht des Jahrgangs als auch die Präzision der Vinifikation wider.  In der Nase öffnet sich der Champagner mit einem frischen, zitrusbetonten und energiegeladenen Duftbild, geprägt von orange, Mirabelle, Nougat, Frangipane sowie Noten von Passe‑Crassane‑Birne und einem Hauch Poire‑Williams. Die Aromatik bleibt vielschichtig und bündelt Gebäck‑ und Steinfruchtakzente sowie zarte florale Noten wie Weißdorn, Flieder und sogar dezente Kaffeenoten bei höherer Temperatur.  Am Gaumen präsentiert sich der Grand Millésime 2015 energiegeladen, seidig, mit präziser Säure und ausgeprägter Fruchtspannung. Aromen von Nektarine, gelbem Pfirsich, frischem Steinobst und einer belebenden Zitrusfrische führen in ein direktes, salines und mineralisches Finish. Dieser Champagner zeigt eine hohe aromatische Reinheit und Struktur – typisch für die Handschrift des Hauses Gosset, das bewusst auf malolaktische Gärung verzichtet. Der Verschnitt besteht aus 59 % Pinot Noir und 41 % Chardonnay aus renommierten Lagen wie Ambonnay, Avize, Cramant, Pierry oder Verzy, was ihm sowohl Tiefe als auch Frische verleiht. Die Dosage liegt bei 4 g/l, was seine straffe, trockene und elegante Stilistik unterstreicht.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Gemüse "a la plancha", mild gereifter Parmesan, junger Comté, Jakobsmuscheln, Garneleen und typische Fischgerichte, leichte Salate  

  Ort: Wiltingen Alkoholgehalt: 12,0% vol Ausbau/ Reifung: großes Holzfass Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Heymann-Löwenstein Ort: Bahnhofstr. 10, 56333 Winningen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 13,0 % Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Hellgoldene Farbe und lebhaftes Perlenspiel. In der Nase intensiv, frisch und fruchtig. Birne, weißer Pfirisch, weißer Jasmin, dazu feine leichte Mango-Aromen. Rassig, eleganter Riesling Sekt.   Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Laible, Alexander Ort: Unterweiler 48, 77770 Durbach Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 12,0 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank Der Chardonnay Brut Sekt von Alexander Laible ist ein feinperliger Winzersekt, der nach der klassischen Flaschengärung hergestellt wird. Diese traditionelle Methode sorgt für eine besonders feine und langanhaltende Perlage sowie eine komplexe Aromatik. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Noten von Quitte, Galiamelone, Boskopapfel, Pfirsich und Mandarine. Am Gaumen kommen gelbe Mangoimpressionen hinzu, die dem Sekt eine exotische Tiefe verleihen. Der Schmelz ist weich und saftig, das Finish elegant und harmonisch. Die feine Säurestruktur und die mineralische Frische machen diesen Sekt zu einem idealen Begleiter für festliche Anlässe oder als Aperitif.

  Erzeuger: Bouvet-Ladubay Ort: Saint-Hilaire-Saint-Florent, 49400 Saumur Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Méthode Traditionnelle zweite Gärung in der Flasche Verschlussart: Naturkork, Champagnerverschluß Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Bouvet Crémant de Loire Brut Vintage 2022 aus dem traditionsreichen Haus Bouvet-Ladubay präsentiert sich als eleganter, feinperliger Schaumwein aus 100 % Chardonnay. Schon im Glas zeigt er ein schimmerndes Zitronengelb mit goldenen Reflexen, das seine Frische und rassige Mineralität widerspiegelt. In der Nase öffnen sich weiße Blüten, gelber Apfel, Aprikose und frische Ananas, abgerundet von einem zarten Hauch Zitronenmelisse. Am Gaumen wirkt er saftig und cremig, mit feiner, animierender Perlage und angenehmer Fruchtsüße. Der Abgang bringt eine leicht herbe, kräuterwürzige Note und endet in mittlerer Länge – ein lebendiger Crémant, der sowohl als Aperitif als auch vielseitiger Menübegleiter eine ausgezeichnete Figur macht.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: leichte Canapés, Meeresfrüchte insbesondere Garnelen und Austern, zarte Fischgerichte, feine Vorspeisen und Aperitifs - ein Paradewein für den Einstieg in ein Menü, auch elegant zu vegetarischen Speisen wie Quiches, Spargel oder Zucchini-Röllchen, sowie frischer Begleiter zu Sommer-Salaten  

Hellgoldene Farbe und lebhaftes Perlenspiel. In der Nase intensiv, frisch und fruchtig. Birne, weißer Pfirisch, weißer Jasmin, dazu feine leichte Mango-Aromen. Rassig, eleganter Riesling Sekt.   Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 12,5 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank Der Kaitui Sparkling ist die prickelnde Variante des Kultweins Kaitui Sauvignon Blanc von Markus Schneider. Inspiriert vom neuseeländischen Stil, bringt dieser Schaumwein aus 100 % Sauvignon Blanc die exotische Frucht und Frische des Stillweins in eine lebendige, spritzige Form. Im Glas zeigt sich der Kaitui Sparkling in hellem Strohgelb mit einer feinen, gleichmäßigen Perlage. Die Nase ist expressiv und vielschichtig: Stachelbeere, grüner Apfel, Limette, Maracuja, weiße Blüten, Birnenjoghurt und grüne Melone prägen das aromatische Profil. Am Gaumen wirkt der Schaumwein frisch, leicht, mit moderater Säure und einem zarten mineralischen Druck. Die Kohlensäure ist lebendig, aber nicht überladen – ideal für unkomplizierten Genuss. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, die zweite Gärung wird bewusst nur wenige Wochen auf dem Hefedepot belassen, um Trinkfreude statt Komplexität zu betonen.

Erzeuger: Azienda Vinicola San Giovanni S.r.l. Ort: Via Manzana, 4, 31015 Conegliano (TV)/ Italy Rebsorte:  -  Cuvée-Rebsorten: Glera, Pinot Noir Alkoholgehalt: 11,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Perini Prosecco DOC Rosé Brut Millesimato 2024 aus der Azienda Vinicola San Giovanni / Perini präsentiert sich als moderner, ausgewogener Rosé‑Schaumwein, der die Eleganz der Glera‑Traube mit der Struktur des Pinot Noir vereint. Die Cuvée besteht aus 85 % Glera und 15 % Pinot Noir und wird nach der Charmat‑Methode im Autoklaven fermentiert. Nach der ersten Gärung verweilt der Wein 60 Tage auf der Hefe, was ihm zusätzliche Feinheit, Textur und aromatische Komplexität verleiht. Im Glas zeigt sich der Millesimato in einem zarten, leuchtenden Roséton, unterlegt mit einer feinen, persistenten Perlage, die für hohe Qualität und schonende Verarbeitung spricht. Sein Duft ist angenehm duftig und einladend: Florale Noten der Glera‑Traube verbinden sich mit fruchtigen Anklängen von Kirsche und kleinen roten Früchten, typisch für den Anteil an Pinot Noir. Diese Kombination verleiht dem Wein sowohl Frische als auch aromatische Tiefe.   Am Gaumen zeigt sich der Prosecco Rosé frisch, ausgewogen und anhaltend, getragen von einem harmonischen Zusammenspiel aus feiner Säure und zarter Restsüße. Er wirkt weich, rund und dennoch lebendig – ein Profil, das sich durch florale und fruchtige Aromen weiter entfaltet. Die Balance zwischen Eleganz und Leichtigkeit macht ihn zum vielseitigen Begleiter. Der Wein liefert bei jeder Verkostung eine klare, präzise Textur sowie ein angenehmes, anhaltendes Finish. Kulinarisch verfügt er über eine beeindruckende Vielseitigkeit: Der Prosecco eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber ebenso gut zu frischem Käse, Pasta, delikaten Hauptgerichten, rohem Fisch, Austern und Schalentieren. Seine moderne Stilistik harmoniert mühelos mit klassischen italienischen Speisen, zeigt aber gleichzeitig internationale kulinarische Offenheit. Insgesamt präsentiert sich der Perini Prosecco DOC Rosé Brut Millesimato 2024 als ein eleganter, feinfruchtiger und international ausgerichteter Rosé‑Schaumwein, der sowohl ästhetisch als auch sensorisch höchsten Ansprüchen gerecht wird und ideal für genussvolle, moderne Anlässe geeignet ist.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: einfach als Aperitif, frischer Käse wie Ricotta oder Mozzarella, leichte Pasta-Gänge, Fisch und Geflügel, Austern oder aber auch Schalentiere.  

Erzeuger: Caves Saint Martin Ort: 53 Route de Stadtbredimus, 5570 Remich Rebsorte: Auxerrois Alkoholgehalt: 11,5 % vol Ausbau/Reifung: traditionell Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Comte de Boiselle Brut aus dem Hause Caves St. Martin ist ein eleganter, klassisch hergestellter Schaumwein aus der Luxemburger Mosel. Produziert wird er von einem der traditionsreichsten Weingüter Luxemburgs: den Caves St. Martin, gegründet 1919 und berühmt für ihre in Kalkstein gehauenen, fast einen Kilometer langen, konstant kühlen Reifekeller unterhalb von Remich. [weine-spir...n-spies.de], [visitluxembourg.com] Dieser Brut basiert auf der Rebsorte Auxerrois, einer lokalen Spezialität, die den Weinen der Region Fülle, aromatische Eleganz und feine Struktur verleiht. Der Comte de Boiselle präsentiert sich trocken, mit 11,5 % Vol. Alkohol, und wird nach traditioneller Flaschengärung erzeugt – der gleichen Methode, die auch für hochwertigen Crémant eingesetzt wird.  In der Nase zeigt er sich frisch, klar und harmonisch, geprägt von zarten Fruchtakzenten und einer feinen, anhaltenden Perlage. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, angenehm trocken und typisch moselmineralisch – ein unkomplizierter, aber hochwertiger Schaumwein, der die Handschrift der Caves St. Martin trägt: Sorgfalt, Terroirbezug und Präzision.  Die Caves St. Martin zählen zu den Pionieren der luxemburgischen Schaumweinkultur und verbinden Tradition & Moderne. Besucher erleben hier die Geschichte der Méthode Traditionnelle in atmosphärisch beeindruckenden Felsenkellern.    Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Fischgerichte, leichte mediterrane Küche, Geflügel in leichter Sauce, Sushi und natürlich Aperitif und Empfang

Erzeuger: Bouvet-Ladubay Ort: Saint-Hilaire-Saint-Florent, 49400 Saumur Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Chenin, Chardonnay Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Bouvet-Ladubay Ort: Saint-Hilaire-Saint-Florent, 49400 Saumur Rebsorte: Cabernet Sauvignon Cuvée-Rebsorten:  -  Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Domaine Henri Ruppert Ort: 1 um Markusberg, L-5445 Schengen Rebsorten: Auxerrois (32%), Pinot Blanc (27%), Pinot Gris (25%), Pinot Noir (10%), Elbling (6%) Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Crémant Esprit du Schengen von Domaine Henri Ruppert zählt zu den stilprägenden Schaumweinen Luxemburgs und zeigt eindrucksvoll, wie fein und elegant Crémant de Luxembourg sein kann. Im Glas präsentiert er sich in einem hellen Goldgelb mit silbernen Reflexen – ein Hinweis auf seine Frische und Feinheit. Die feine, anhaltende Perlage unterstreicht seine elegante Stilistik. In der Nase zeigt der Crémant ein zartes, einladendes Bukett aus weißen Blüten, frischem Apfel und feiner Limettenzeste, ergänzt durch mandelige und karamellige Nuancen, die seine Komplexität unterstreichen. Am Gaumen wirkt er frisch, cremig und wunderbar ausgewogen. Die saftige Säure, kombiniert mit zarten Hefenoten und einer dezent fruchtsüßen Länge, schafft ein harmonisches Geschmacksbild mit guter Struktur und feinem Druck. Der Crémant zeigt typische Noten von Birne, Apfel und Pfirsich, ergänzt von Zitrusakzenten sowie leichten Brioche‑ und Mandelnoten. Ein hochklassiger Crémant, der die terroirbetonten Qualitäten der Moselle Luxembourgeoise und die Präzision des Weinguts Henri Ruppert perfekt widerspiegelt. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Meeresfrüchte & Schalentiere, leichter Fisch wie Zander oder Forelle, Antipasti, Obst-Desserts,  

Erzeuger: Manufaktur Jörg Geiger GmbH Ort: Eschenbacherstraße 1, 73114 Schlat Sorte: Boskoop - Apfel- Rose - Himbeere Alkoholgehalt: 0,0 % - alkoholfrei Anbau: naturnah Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Sektkorkenverschluß Allergenhinweis:  -   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca.190 kJ / 45 kcal Kohlenhydrate: ca. 10,7 g Zucker: ca. 10,2 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Apfelsaft,Himbeersaft, Brombeersaft, Rosenwasser, Rosenblüten, MInze, Gewürze Der alkoholfreie Rosé von Jörg Geiger auf Basis von Apfelsaft, Himbeer‑ und Brombeersaft verbindet Frucht, florale Eleganz und feine Würze zu einem außergewöhnlichen Genussmoment ganz ohne Alkohol. Veredelt mit Rosenwasser, handverlesenen Rosenblüten, frischer Minze und ausgewählten Gewürzen entsteht ein harmonisches, komplexes Getränk für anspruchsvolle Genießer. Im Glas zeigt sich der Rosé in einem leuchtenden, klaren Roséton mit zart rubinfarbenen Nuancen, der bereits optisch Frische und Leichtigkeit vermittelt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Himbeeren und Brombeeren, unterlegt von floralen Noten der Rose und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen überzeugt der alkoholfreie Rosé mit einer saftigen Fruchtstruktur, eleganter Frische und fein ausbalancierter Säure. Die natürliche Süße des Apfelsafts verbindet sich perfekt mit den roten Beeren, während Rosenblüten und Minze dem Getränk Tiefe, Raffinesse und eine besondere aromatische Länge verleihen. Der Abgang ist frisch, floral und angenehm trocken wirkend, wodurch dieser Rosé sowohl als Aperitif als auch als Speisenbegleiter begeistert. Diese Komposition steht exemplarisch für die handwerkliche Qualität und Innovationskraft der Manufaktur Jörg Geiger, die alkoholfreie Alternativen mit echtem Genussanspruch schafft.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: leichte Sommerküche und Antipasti, gegrilltes Gemüse, Salate mit Beeren oder Ziegenkäse, Fisch, Garnelen und Meeresfrüchte  

Erzeuger: Manufaktur Jörg Geiger GmbH Ort: Eschenbacherstraße 1, 73114 Schlat Sorte: Apfel-Birne-Heublume Alkoholgehalt: 0,0 % - alkoholfrei Anbau: naturnah Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Sektkorkenverschluß Allergenhinweis:  -   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca.190 kJ / 45 kcal Kohlenhydrate: ca. 10,7 g Zucker: ca. 10,2 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Apfelsaft,Birnensaft, Gerste, Heublume, Kräuter, Gewürze Grundlage für diese Cuvée bilden Apfel und Birne abgerundet durch geröstete Demeter-Nacktgerste, Heu und Blüten.  Geruch:  Reife Frucht von Apfel und Birne mit Duft von frischem Korn, Kornblumen und zitroniger Frische. Geschmack: Leichte beschwingte Frucht zu Beginn. Im Mittelstück und Nachhall vollmundig mit weichem und malzigem Geschmack der gerösteten Gerste.  "Fruchtgeladen und mit offenen Armen lädt die Bio Cuvée Nr. 21 ein zu einem sensorischen Spaziergang im Hopseschritt über prächtig blühende Streuobstwiesen mit all ihrer Vielfalt an Heublumen und Wildkräutern. Die gelbfruchtige Saftigkeit von Apfel und Birne sorgt im freundschaftlichen Fingerhakeln mit der ätherischen Würze von zart geröstetem Getreide und Heu sowie Noten von Salzmandeln und einem Hauch Tonkabohne für Eigenständigkeit, Lebenskraft und erhöhten Trinkfluss. Mit dem Paradoxon wärmender Kühle ist die Cuvée Nr. 21 ein Dämmerungsgetränk, wobei ganz gleich ist, ob man den Tag mit ihr begrüßt oder ausklingen lässt."  Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: leichte Sommerküche und Antipasti, gegrilltes Gemüse, Salate mit Beeren oder Ziegenkäse, Fisch, Garnelen und Meeresfrüchte  

Erzeuger: Manufaktur Jörg Geiger GmbH Ort: Eschenbacherstraße 1, 73114 Schlat Sorte: Stachelbeer -unreifer Apfel Alkoholgehalt: 0,0 % - alkoholfrei Anbau: naturnah Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Sektkorkenverschluß Allergenhinweis:  -   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca.190 kJ / 45 kcal Kohlenhydrate: ca. 10,7 g Zucker: ca. 10,2 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Apfelsaft,Stachelbeere, Birne, Kräuter, Gewürze Die Basis bildet Stachelbeere mit klarem und feinem Duft. Abgerundet mit angenehmer Süße und Fülle der Mostbirnen, sowie der leicht beschwingten Säurestruktur der alten Apfelsorten. Diese Cuvée wurde dezent verfeinert mit Douglasienspitzen, Bronzefenchel, Borretsch, Schafgarbe und Gewürzen. Geruch: Frischer Apfel mit intensiver Stachelbeere, leichte vegetabile Noten der Douglasie und eine dezente Nase nach Wiesenkräutern. Geschmack: Frisch-fruchtige Noten von Apfel und Stachelbeeren. Spannende Säure und angenehm zurückhaltende Süße im herben langen Nachhall. Empfehlung: Ikarimi Lachs mit Wassermelone, Garnelen und Hummer mit eingelegten Tomaten, Rhabarber- oder Beerendessert (Angaben von Jörg Geiger)   Trinktemperatur: 8 bis 10°C Trinkglas: Sektglas oder Burgunderglas  

Erzeuger: Azienda Agricola Cà dei Frati di Dal Cero Pietro e Figli s.ag.s. Ort: Via Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione Brescia Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Diese Cuvée Rosé dei Frati Brut VSQ Metodo Classico ist ein eleganter Rosé‑Schaumwein aus der Lombardei, vinifiziert aus traditionellen regionalen roten Rebsorten wie Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera. Durch die Metodo‑Classico‑Flaschengärung und ein Hefelager von etwa 24 Monaten entwickelt er eine bemerkenswerte Feinheit und Komplexität. Im Glas erscheint er in kräftigem Altrosa, manchmal auch als antikes Rosé beschrieben, mit einer feinen, langanhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen roter Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, ergänzt durch Rosenblüten, Blütendüfte, leichte Mandelnoten und zarte Gebäcknuancen. Am Gaumen zeigt sich der Spumante frisch, mineralisch, cremig, ausgewogen und animierend, mit lebendiger Säure, seidigem Mousseux und einem langen, aromatisch-fruchtigen Abgang. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Aperitif, Fischgerichte und Meeresfrüchte, Sushi und Lachs, Geflügel und leichte Nudelgerichte, vegetarische Speisen, sommerliche Vorspeisen

Erzeuger: Matthias Hild Ort: Bahnhofstr. 33, 54457 Wincheringen Rebsorte: Elbling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Gosset Ort: Aÿ Rebsorte: - Alkoholgehalt: - Ausbau/Reifung: - Verschlussart: - Allergenhinweis: -

Erzeuger: Gosset Ort: Aÿ Rebsorte: - Alkoholgehalt: - Ausbau/Reifung: - Verschlussart: - Allergenhinweis: -