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2021 La Copa Santa AOC
Regulärer Preis:
18,50 €
Inhalt:
0.75 Liter
(24,67 € / 1 Liter)
Artikel-Nr.:
2732-21
Hersteller:
Clavel Pierre
- Erzeuger:
- Domaine Pierre Clavel, Route de Sainte-Croix Mas de Perie, 34820 Assas
Produktinformationen "2021 La Copa Santa AOC"
| Erzeuger: | Domaine Pierre Clavel |
| Ort: | Route de Sainte-Croix Mas de Perie, 34820 Assas |
| Rebsorte: | Cuvée |
| Cuvée-Rebsorten: | Grenache, Syrah |
| Alkoholgehalt: | 14,5 % vol |
| Ausbau/Reifung: | Barrique |
| Verschlussart: | Naturkork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
Mit dem La Copa Santa 2021 präsentiert das renommierte Domaine Pierre Clavel einen charakterstarken Spitzenwein aus dem Languedoc, der seit Jahrzehnten zu den Referenzen der Region zählt. Die Trauben stammen aus den hochgelegenen Weinbergen von Montpeyroux am Fuße des Causse du Larzac und werden nach biologischen Richtlinien kultiviert. Die Cuvée basiert überwiegend auf Syrah, ergänzt durch Grenache und Mourvèdre, wodurch ein Wein von beeindruckender Tiefe, Komplexität und mediterraner Eleganz entsteht.
Im Glas zeigt sich der Copa Santa in tiefem Purpurrot mit violetten Reflexen. Das ausdrucksstarke Bouquet vereint reife Brombeeren, Cassis, Schwarzkirschen und Heidelbeeren mit feinen Noten von Veilchen, Garrigue-Kräutern, schwarzem Pfeffer, Rauch, Oliventapenade und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, dicht und gleichzeitig bemerkenswert präzise. Saftige dunkle Frucht, wohldosierte Tannine und eine elegante Frische sorgen für ein harmonisches Gesamtbild. Die lange Reifezeit im großen Holzfass verleiht zusätzliche Struktur und Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang ist lang, würzig und von mediterranen Kräutern geprägt.
La Copa Santa 2021 vereint die Kraft des südfranzösischen Terroirs mit Finesse und Trinkfluss und zählt zu den besten Preis-Genuss-Empfehlungen des Languedoc. Bereits heute bereitet er großes Vergnügen, besitzt aber gleichzeitig ein Reifepotenzial von mindestens zehn Jahren.
Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Lammkarree mit Kräutern der Provence, geschmorte Lammkeule, Wildgerichte, Rinderschmorbraten, Rinderragout mit mediterranen Kräutern, Ratatouille, gegrillte Auberginen mit Kräutern, Pilzrisotto,
Kichererbsen-Chorizo-Pfanne, gereifter Manchego, Comté und alter Gouda.
| Anbaugebiet / Region: | Languedoc |
|---|---|
| Farbe: | dunkles purpurrot mit violetten Reflexen |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Jahrgang: | 2021 |
| Rebsorte: | Cuvée |
| Sorte: | Rotwein |
Manufacturer "Clavel Pierre"
Domaine Pierre Clavel zählt zu den charismatischsten und innovativsten Weingütern Südfrankreichs. Gegründet von Pierre Clavel, einem leidenschaftlichen Visionär und Sohn eines Winzers, begann die Erfolgsgeschichte in den 1980er Jahren mit kaum Eigenmitteln, aber umso mehr Enthusiasmus. Gemeinsam mit anderen Qualitätsverfechtern leitete Clavel die Renaissance des Languedoc-Weinbaus ein.
Die Philosophie des Hauses basiert auf biologischer und biodynamischer Weinbergsarbeit, traditioneller Vinifikation in Betonbehältern und einem tiefen Respekt für das Terroir. Seit 2009 sind alle Weine offiziell „organic“ zertifiziert. Die Cuvée Copa Santa gilt als Grand Cru der Region, während neue Kreationen wie Liura die Innovationsfreude der Familie Clavel unterstreichen.
Mit dem Generationenwechsel bringt Sohn Antoine Clavel frischen Wind in die Keller, während Pierre sich auf die Arbeit in den Weinbergen konzentriert. Die Familie bewirtschaftet heute ausschließlich eigene Parzellen in Pic Saint Loup und Assas, die für ihre kühlen Mikroklimata und mineralreichen Böden bekannt sind.
Die Weine von Clavel sind Ausdruck von Kultur, Persönlichkeit und Naturverbundenheit – sie verbinden südfranzösische Fülle mit eleganter Frische und sind ein Genuss für Kenner wie Einsteiger.
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