Italien

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank u. Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 332 kJ / 80 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,0 Zucker: ca. 0,5 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe, Weinsäure, Gummi Arabicum, unt. Schutzatmosphäre abgef. Der Sauvignon Blanc Winkl  der Kellerei Terlan präsentiert sich als fruchtbetonter, eleganter und mineralisch geprägter Weißwein, der seit 1956 sortenrein vinifiziert wird und zu den stilprägenden Sauvignon‑Blanc‑Vertretern Südtirols zählt. Bereits im Glas zeigt er ein intensiv leuchtendes Strohgelb mit feinem grünlichem Schimmer – ein visuelles Versprechen für Frische und aromatische Spannung.  In der Nase entfaltet sich eine aromatische Fülle mit Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht, ergänzt von Holunderblüten, Stachelbeeren, etwas Cassis, Minze und zarten kräutrigen Noten. Diese komplexe Duftwelt wirkt klar, frisch und präzise.  Am Gaumen zeigt der Winkl eine dichte Frucht, eine fein balancierte Säure und eine saftige, mineralische Struktur, die in einen aromatischen, langen Abgang führt. Die harmonische Balance zwischen Fruchtintensität und Mineralität macht ihn besonders vielseitig und charakterstark.  Der Ausbau erfolgt traditionell Terlaner‑typisch: 5–7 Monate auf der Feinhefe, zu etwa 80 % im Edelstahl, der Rest im großen Holzfass, was dem Wein zugleich Frische, Cremigkeit und Struktur verleiht.  Ein Sauvignon Blanc, der präzise, frisch, mineralisch und dennoch voller Finesse ist – ein Paradebeispiel für die Terlaner Weißweinkultur.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Weißer Spargel, und gedämpfter grüner Spargel, junger Ziegenkäse, leichte Fischgerichte wie Forelle gedämpft.  

Erzeuger: Franco Biondi Santi Ort: Villa Greppo 183, 53024 Â Montalcino (SI) Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Barriquereifung für 24 Monate Troncais-Eiche Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Schidione IGT III Millennio 1997 von Biondi Santi ist ein herausragender Supertoskaner, der speziell zum Anlass der Jahrtausendwende geschaffen wurde. Der Jahrgang 1997 gilt in der Toskana als einer der besten des Jahrhunderts und wurde mit einer besonders edlen Präsentation ausgestattet: Der Wein erscheint ausschließlich in der Magnumflasche mit 23‑Karat‑Goldetikett, was die Exklusivität dieser Edition zusätzlich betont. Dieser tiefgründige Rotwein ist eine Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot, die jede für sich separat vinifiziert und danach meisterhaft vereint wurde. Nach einer 18‑tägigen Maischegärung, gefolgt von der malolaktischen Gärung, reifte der Wein 24 Monate in Barriques aus französischer Troncais-Eiche, bevor er weiter in der Flasche veredelt wurde. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Eleganz und enormem Reifepotenzial von 40–50 Jahren.  Im Glas zeigt der Schidione ein intensives, gereiftes Farbprofil, im Duft eine komplexe Aromatik kleiner Waldfrüchte, schwarzer Beeren, Gewürznoten und Vanille. Am Gaumen entfaltet er eine saftige, konzentrierte Frucht, fein eingebundene Würze sowie einen kraftvollen Körper mit warmen, weichen, reifen Tanninen. Der Abgang ist lang, harmonisch und beeindruckend persistent – ein Paradebeispiel für die Noblesse, für die Biondi Santi weltberühmt ist.  

Erzeuger: Franco Biondi Santi Ort: Villa Greppo 183, 53024 Â Montalcino (SI) Alkoholgehalt: 13,5 % Ausbau/Reifung: mind. 36 Monate in grossen slawonischen Eichenfässer, und danch mehrjährige Flaschenreife   Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2007 von Biondi‑Santi gehört zu den großen Ikonen des italienischen Weinbaus und verkörpert wie kaum ein anderer Wein die historische Stilistik des Hauses Tenuta Greppo. Ausschließlich aus dem hauseigenen Sangiovese‑Grosso‑Klon BBS11 vinifiziert, spiegelt diese Riserva die aristokratische Eleganz wider, für die Biondi‑Santi seit über 150 Jahren weltweit geschätzt wird. Der Jahrgang 2007 brachte reife, zugleich präzise strukturierte Weine hervor. In der Nase zeigt sich dieser Brunello außergewöhnlich komplex und fein nuanciert: Getrocknete Rosenblätter, rote Kirschen und Waldbeeren verbinden sich mit Noten von Tabak, Gewürzen, Leder und feuchtem Waldboden. Dezente Anklänge von Zimt und balsamischen Kräutern verleihen zusätzliche Tiefe. Am Gaumen überzeugt der Wein mit bemerkenswerter Frische, klar gezeichneter Frucht und einer straffen, doch äußerst feinkörnigen Tanninstruktur. Trotz seiner Konzentration wirkt die Riserva niemals wuchtig, sondern ausgewogen, linear und von großer Finesse. Die lange Reife in großen slawonischen Eichenfässern sowie die ausgedehnte Flaschenlagerung sorgen für ein eindrucksvoll langes, elegantes Finale mit mineralischem Nachhall. Ein großer, langlebiger Brunello von klassischer Anmutung, der sich heute bereits eindrucksvoll präsentiert, zugleich aber noch über exzellentes Reifepotenzial bis weit über 2035 hinaus verfügt. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: geschmorte Rinderbäckchen oder Ossobuco, Wildgerichte, reifer Hartkäse, Kalbsrücken mit leichter Rotweinjus, mediterrane Gerichte mit Pilzen und Kräutern

Erzeuger: Azienda Agricola Cà dei Frati di Dal Cero Pietro e Figli s.ag.s. Ort: Via Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione Brescia Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Turbiana, Chardonnay, Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 13,0 % Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Azienda Agricola G.D. Vajra Ort: Via delle Viole, 25 - Fraz. Vergne 12060 Barolo (CN) Rebsorte: Nebbiolo Alkoholgehalt: 14,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Barolo Bricco delle Viole DOCG 2012 von G.D. Vajra ist ein herausragender Ausdruck des Piemonts und gilt als einer der elegantesten und vielschichtigsten Crus der Region. In der Nase zeigt der Wein eine duftige, klare Aromatik mit Noten von reifen Kirschen, Veilchen, getrockneten Blüten, Pfirsich, sowie feinen aromatischen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, strukturiert und kraftvoll, getragen von einer frischen, präzisen Säure und einem dicht gewobenen, aber eleganten Tannin. Die komplexe Aromatik entfaltet sich weiter mit Anklängen von Tabak, Lakritz, Gewürzen, Eukalyptus und einer markanten mineralischen Tiefe. Dieser Barolo zeigt große Finesse, Balance und Reifepotenzial – ein Wein mit Charakter, Schliff und einer beeindruckenden Länge.  Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Rindfleisch geschmort oder gegrillt, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch, Trüffelpasta oder Tagliatelle al Ragù, Pilzgerichte und herzhaftes Risotto, gereifter Hartkäse    

Erzeuger: Avignonesi Ort: Via Colonica 4, 53045 Montepulciano Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Grifi 2013 ist einer der traditionsreichsten Supertuscans von Avignonesi und verbindet auf klassische Weise toskanische Eleganz mit internationaler Struktur. Die Cuvée aus Sangiovese und Cabernet Sauvignon wurde erstmals in den 1980er‑Jahren vinifiziert und zählt bis heute zu den stilistischen Referenzen des Hauses. Der Jahrgang 2013 gilt in der südlichen Toskana als klassisch, strukturiert und langlebig, mit moderaten Temperaturen und ausreichend Reifezeit. Im Glas zeigt sich der Grifi 2013 in leuchtendem Rubinrot. Das Bouquet ist komplex und präzise: reife rote Beeren, Sauerkirsche, rote Johannisbeere, begleitet von Veilchen, Eukalyptus, Muskatnuss sowie feinen Anklängen von Bitterschokolade und Graphit. Subtile Röstaromen aus dem Barrique – Vanille, Kaffee und Tabak – fügen sich harmonisch ein, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittel‑ bis vollmundig, mit straffer, klarer Struktur. Der Sangiovese sorgt für Frische und Säure, während der Cabernet Sauvignon Tiefe, dunkle Frucht und Rückgrat einbringt. Die Tannine sind präsent, aber fein gewebt, der Eindruck bleibt elegant und ausgewogen. Der Abgang ist lang, würzig und leicht balsamisch, mit sehr gutem Reifepotenzial. Ein klassischer Grifi‑Jahrgang, der sowohl jetzt mit Luft als auch weiterhin im Keller überzeugt.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung:  Rind & Kalb geschmort oder gegrillt, Lamm und Wild, Pasta mit Fleischragù, gereifter Hartkäse  

Erzeuger: Azienda Agricola G.D. Vajra Ort: Via delle Viole, 25 - Fraz. Vergne 12060 Barolo (CN) Rebsorte: Nebbiolo Alkoholgehalt: 14,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Der Barolo Bricco delle Viole 2014 vom Traditionsweingut G.D. Vajra zählt zu den elegantesten Interpretationen des Nebbiolo aus dem hochgelegenen Cru oberhalb von Barolo. Der Jahrgang 2014 war kühl, doch Vajra gelang ein bemerkenswert harmonischer und präziser Wein. Bereits im Glas zeigt sich ein glänzendes, helles Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. Die Nase besticht durch Veilchen, kandierte Rosenblätter, rote Beeren wie Himbeere sowie feine Gewürznoten, die an Lakritz, Minze und dezente Würze erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der 2014er bemerkenswert feinmaschig und dicht, getragen von einer saftigen, roten Frucht, insbesondere Himbeere, und einem salzigen, tiefgründigen Finale. Die Tannine sind nobel, seidig und bestens integriert, unterstützt von einer frischen, lebendigen Säure, die typisch für den höher gelegenen Cru Bricco delle Viole ist. Der Wein wirkt elegant, verspielt und dennoch strukturiert – ein Barolo, der früh zugänglich ist, aber über Jahre an Finesse gewinnen wird.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: geschmorte Rinderbäckchen, Dry-Aged-Steak, Lammgerichte, Pasta mit Trüffel, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch.

Erzeuger: Altesino Ort: Località Altesino n. 54, 53024 Montalcino (SI) Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Brunello di Montalcino DOCG 2015 von Altesino zählt zu den herausragenden Vertretern dieses exzellenten Jahrgangs und verbindet klassische Brunello‑Struktur mit moderner Präzision und Eleganz. Hergestellt aus 100 % Sangiovese, stammt das Lesegut aus ausgewählten Weinbergen rund um Montalcino, darunter Altesino, Macina, Pianezzine und Castelnuovo dell’Abate, geprägt von kalk‑ und mergelhaltigen Böden, die Frische und Tiefe verleihen. Der Jahrgang 2015 gilt als einer der besten der letzten Dekade in Montalcino. Er brachte perfekt ausgereifte Trauben mit hervorragender Balance zwischen Reife, Struktur und Frische hervor. In der Nase präsentiert sich der Wein komplex und vielschichtig mit Aromen von reifen roten Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren, begleitet von Veilchen, Tabak, Leder, mediterranen Kräutern und feinen Gewürznoten. Dezente Anklänge von Zedernholz und dunkler Schokolade runden das Bouquet harmonisch ab. Am Gaumen zeigt sich der Brunello kraftvoll, dennoch elegant und präzise. Feinkörnige, reife Tannine tragen eine saftige, klar definierte Frucht, ergänzt durch mineralische Nuancen und eine lebendige Säurestruktur. Der Wein besitzt Tiefe und Länge, ohne jemals schwer zu wirken, und endet in einem langen, ausdrucksstarken und ausgewogenen Finale. In der 0,375‑Liter‑Flasche präsentiert sich dieser Brunello bereits etwas früher zugänglich, ohne seine Lagerfähigkeit und aromatische Komplexität einzubüßen – ideal für anspruchsvolle Genießer, die große Weine in moderatem Format schätzen. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: geschmortes Rind, Lammkarree, reifer Pecorino, Steinpilz-Risotto, Trüffelpasta, Kalbsrücken mit Kräuterjus, geschmorte Auberginen

Erzeuger: Cantine Due Palme soc. coop. agricola Ort: Via San Marco 130, Cellino San Marco (Br) Rebsorte:  Cuvée Cuvée-Rebsorten: Negroamaro, Malvasia Nera Alkoholgehalt: 15,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 366 kJ / 88 kcal Kohlenhydrate: ca. 0,9 g Zucker: ca. 0,6 g Fett, Eiweiß, Salz: kann geringe Mengen enthalten Zutaten: Trauben, Stabilisatoren Der Terra Riserva Salice Salentino Riserva 2015 von Cantine Due Palme zählt zu den Spitzenweinen des Hauses und wird nur in besonders herausragenden Jahrgängen unter dem Namen „Terra“ abgefüllt. Dieser außergewöhnliche Rotwein wird aus Negroamaro und Malvasia Nera gekeltert und reift zwölf Monate in französischen Barriques, bevor er seine finale Eleganz während der Flaschenreife erlangt. Schon im Glas zeigt er sich in einem kräftigen, dunklen Rubinrot mit granat- und violetten Reflexen, was seine Konzentration und Tiefe unterstreicht.  In der Nase entfaltet der 2015er Terra Riserva ein kraftvolles, komplexes Bouquet, das von reifen Kirschen, dunklen Wildbeeren, feinen Schokoladen- und Nougatnoten, Vanille, sowie einer charakteristischen Negroamaro-Würze geprägt ist. Hinzu kommen zarte Akzente von Honig, Cointreau und Kräutern, die dem Duftbild zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Salice Salentino Riserva vollmundig, weich und intensiv, getragen von reifen, geschmeidigen Tanninen und einem kraftvollen Körper, der dennoch harmonisch bleibt. Die dichte, dunkle Frucht wird von einem eleganten Schmelz begleitet, der in ein langes, warmes Finale mit deutlicher Kirschfrucht mündet. Die Struktur ist kraftvoll, ohne an Balance zu verlieren, und offenbart eine beeindruckende Tiefe, die typisch für das Terroir des Salento ist.  Die Herkunft spielt eine entscheidende Rolle: Der Terra Riserva stammt aus dem traditionsreichen Gebiet Salice Salentino, dessen eisenhaltige, rote Böden und kalksteinreiche Untergründe wesentlich zum vielschichtigen Charakter des Weins beitragen. Durch die strenge Traubenselektion und die lange Reife in Barriques zeigt der 2015er eine außergewöhnliche Komplexität und Eleganz. Auch fachlich wurde der Jahrgang 2015 hoch bewertet: Er erhielt unter anderem die renommierte Auszeichnung Tre Bicchieri des Gambero Rosso, eine der begehrtesten Anerkennungen im italienischen Weinbau, sowie solide Falstaff-Bewertungen und sehr positive Nutzerbewertungen auf Vivino.  

Erzeuger: Avignonesi Ort: Via Colonica 4, 53045 Montepulciano Rebsorte: Sangiovese Alkoholgehalt: 14,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Altesino Ort: Località Altesino n. 54, 53024 Montalcino (SI) Alkoholgehalt: 14,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Brunello di Montalcino Riserva 2016 von Altesino zählt zu den großen Klassikern der Toskana und wird ausschließlich in außergewöhnlichen Jahrgängen erzeugt. Der legendäre Jahrgang 2016 gilt in Montalcino als einer der besten der letzten Jahrzehnte und bringt Weine von beeindruckender Balance, Tiefe und Langlebigkeit hervor. Dieser Riserva wird zu 100 % aus Sangiovese Grosso vinifiziert, selektiert aus den besten Weinbergen des Weinguts rund um Montalcino. Nach der Lese reifte der Wein mehrere Jahre, davon rund 36 Monate in großen Eichenfässern, gefolgt von einer zusätzlichen, ausgedehnten Flaschenreife, wie es die strengen DOCG‑Vorgaben für einen Riserva verlangen. Diese lange Reife verleiht dem Wein seine außergewöhnliche Komplexität und Eleganz. In der Nase entfaltet der Altesino Riserva 2016 ein tiefes, vielschichtiges Bouquet von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Pflaumen und getrockneten Rosen, begleitet von Noten von Tabak, Leder, Lakritz, Kräutern, feiner Würze und balsamischen Akzenten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und dennoch bemerkenswert geschliffen: dichte Frucht, lebendige Säure und fein strukturierte, samtige Tannine bilden eine perfekte Harmonie. Der lange, elegante Abgang ist geprägt von mineralischer Frische, Gewürznoten und großer Tiefe. Ein monumentaler Brunello Riserva mit bemerkenswerter Präzision, Frische und großem Reifepotenzial – ein Referenzwein seines Jahrgangs. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: geschmortes Rindfleisch und Lamm, Wildgerichte, Bistecca alla Fiorentina, Trüffelgerichte, Pasta mit kräftigen Saucen, mediterrane Schmorgerichte, gereifter Hartkäse

Erzeuger: Azienda Agricola G.D. Vajra Ort: Via delle Viole, 25 - Fraz. Vergne 12060 Barolo (CN) Rebsorte: Nebbiolo Alkoholgehalt: 14,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Der Barolo Bricco delle Viole 2017 vom Traditionsweingut G.D. Vajra zählt zu den elegantesten Interpretationen des Nebbiolo aus dem hochgelegenen Cru oberhalb von Barolo. Bereits im Glas zeigt sich ein glänzendes, helles Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. Die Nase besticht durch Veilchen, kandierte Rosenblätter, rote Beeren wie Himbeere sowie feine Gewürznoten, die an Lakritz, Minze und dezente Würze erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der 2014er bemerkenswert feinmaschig und dicht, getragen von einer saftigen, roten Frucht, insbesondere Himbeere, und einem salzigen, tiefgründigen Finale. Die Tannine sind nobel, seidig und bestens integriert, unterstützt von einer frischen, lebendigen Säure, die typisch für den höher gelegenen Cru Bricco delle Viole ist. Der Wein wirkt elegant, verspielt und dennoch strukturiert – ein Barolo, der früh zugänglich ist, aber über Jahre an Finesse gewinnen wird.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: geschmorte Rinderbäckchen, Dry-Aged-Steak, Lammgerichte, Pasta mit Trüffel, Wildgerichte wie Reh oder Hirsch.

Erzeuger: Altesino Ort: Località Altesino n. 54, 53024 Montalcino (SI) Alkoholgehalt: 14,5 % vol Ausbau/Reifung: grosses Holz und frz. Barrique, lange Fass- u.Flaschenreife nach DOCG-Status Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Brunello di Montalcino Montosoli 2017 von Altesino zählt zu den ikonischen Einzellagen‑Brunelli Italiens. Der Wein stammt aus der legendären Lage Montosoli nördlich von Montalcino – einem historisch bedeutenden Cru mit galestrohaltigen Böden und kühlerem Mikroklima, der für Präzision, Tiefe und außergewöhnliche Eleganz steht. Altesino war eines der ersten Weingüter, das dieses enorme Potenzial dieser Lage systematisch herausarbeitete. Im Glas leuchtet der Wein in sattem Rubinrot, das mit zunehmender Reife granatrote Nuancen annimmt. Die Nase ist klar, komplex und vielschichtig: schwarze Kirschen, Brombeeren und Himbeeren verbinden sich mit floralen Noten von Veilchen, feinen balsamischen Anklängen, getrockneten Kräutern sowie Nuancen von Tabak, Lakritz, Kakao und einem Hauch rosa Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich der Montosoli 2017 kraftvoll, strukturiert und dennoch bemerkenswert ausgewogen – ein großer Ausdruck eines anspruchsvollen Jahrgangs. Die Textur ist dicht und präzise, getragen von feinkörnigen, reifen Tanninen und einer lebendigen Säure, die Frische und Spannung verleiht. Die dunkle Frucht, begleitet von mineralischen und würzigen Akzenten, führt in einen langen, aristokratischen Abgang mit Tiefe und nachhaltigem Druck. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: geschmorte Rinderbäckchen oder Ossobuco, Wild mit aromatischen Kräutern, Lammkarree, Trüffelgerichte & Pasta, reifer Pecorino, Auberginenauflauf mit mediterranen Kräutern, dunkle Pilz-und Linsenragouts  

Erzeuger: Podere Il Carnasciale Ort: 52020 Mercatale Valdarno (AR) Rebsorte:  Caberlot Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Azienda Agricola Le Regge Ort: Via Antica Figlinese 47, 50022 Greve in Chianti (FI) Rebsorte:  Cuvée Cuvée-Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Chianti Classico Riserva 2017 vom Weingut Le Regge aus Greve in Chianti zeigt eindrucksvoll, wie kraftvoll, aromatisch vielschichtig und zugleich elegant ein traditioneller Riserva aus der Toskana sein kann. Die Cuvée setzt sich aus 85 % Sangiovese, 10 % Cabernet Sauvignon und 5 % Canaiolo zusammen und spiegelt damit die klassische Rebsortenstruktur eines hochwertigen Chianti Riserva wider . Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen, dunklen Rubinrot, wie es für gereifte Chianti Classico Riserva typisch ist. Die Nase öffnet sich mit intensiven roten Fruchtnoten wie Kirsche und Cranberry, begleitet von einer warmen Würzung und eleganter Holzprägung – insbesondere Eiche, Vanille und Zedernholz stehen im Vordergrund und werden von Nutzern besonders häufig hervorgehoben. Ergänzt wird das aromatische Profil durch erdige Nuancen, etwas Kakao, feine Lakritze- und Pfefferanklänge sowie einen Hauch dunkler Früchte und Veilchen, was den Wein vielschichtig und raffiniert wirken lässt . Am Gaumen zeigt der Riserva 2017 Struktur und Eleganz: griffige, dennoch reife Tannine, eine balancierte Säure und ein kraftvoller Körper sorgen für ein harmonisches Mundgefühl. Die längere Reifezeit führt zu einem tiefen, würzigen und anhaltenden Finale, das den edlen Ausbau und die Qualität der Trauben eindrucksvoll widerspiegelt.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Rind-und Kalbfleisch, kräftige Pastagerichte, geräucherte Fleischwaren wie Prosciutto, oder italienischer Salami und gereifte Käsesorten.  

Erzeuger: Azienda Agricola Cà dei Frati di Dal Cero Pietro e Figli s.ag.s. Ort: Via Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione Brescia Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Corvina, Rondinella, Molinara Alkoholgehalt: 16,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella 2017 von Cà dei Frati ist ein hochklassiger, beeindruckend dichter Rotwein, der zu den Spitzengewächsen des Amarone‑Stils zählt. Gewidmet ist er Pietro Dal Cero, dem Vater der heutigen Inhaberfamilie, und verkörpert die Rückkehr der Geschwister Igino, Gian Franco und Anna Maria Dal Cero in die ursprüngliche Heimat ihrer Familie im östlichen Verona – dort, wo der Amarone seit Jahrhunderten seine berühmte Kraft und Eleganz entfaltet. Der 2017er Jahrgang zeigt sich im Glas in einem sehr dunklen, satten Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Duftbild ist intensiv und vielschichtig: dunkle Kirschen, Sauerkirsche, Pflaume, würzige Süße, Schokolade, Gewürznelke, Rosenblüten, Sternanis, wilder Minze, Zedernholz und Kräuter verbinden sich mit edlen Noten von süßem Tabak und Kaffee.  Am Gaumen präsentiert er sich dicht, saftig, elegant und druckvoll mit ausgezeichnet integrierten Tanninen und einem sehr langen, fruchtbetonten Finale. Die Struktur ist kraftvoll, zugleich fein und ausgewogen – eine seltene Kombination, die den Wein trotz seiner 16 % vol erstaunlich filigran wirken lässt.  Die Herstellung folgt klassischer Amarone‑Tradition: 24 Monate Holzfass, anschließend Reife im Edelstahl und weitere 24 Monate Flaschenreife, was zu einer enormen aromatischen Tiefe und Komplexität führt. Die Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina verbindet die Essenz Verona mit dem typischen mediterranen Stil der Familie Dal Cero. Ein imposanter, edler Amarone, der zu den besten Rotweinen Italiens zählt und perfekt ist für besondere Anlässe, genussvolle Momente und lange gereifte Speisenkombinationen.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung:gereifter Käse, Bratenn und kräftige Saucen, geschmortes und lang gegartes Fleisch.

Erzeuger: Avignonesi Ort: Via Colonica 4, 53045 Montepulciano Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo Nero, Mammolino Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2017 aus dem renommierten Weingut Avignonesi steht exemplarisch für die große Rotweintradition der südlichen Toskana. In der Magnumflasche (1,5 l) präsentiert sich dieser Klassiker besonders harmonisch und lagerfähig – ein Format, das Reife, Eleganz und Genussmoment zusätzlich unterstreicht. Der Wein wird überwiegend aus Prugnolo Gentile (Sangiovese‑Klon) gekeltert und stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Montepulciano. Der Jahrgang 2017, geprägt von warmem Wetter und niedrigen Erträgen, bringt einen konzentrierten, kraftvollen und dennoch bemerkenswert ausgewogenen Vino Nobile hervor. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen, dunklen Beeren, Pflaumen und Veilchen, ergänzt durch feine Noten von Tabak, Leder, Gewürzen und dezentem Holz. Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturreich, warm und elegant, mit reifen, gut eingebundenen Tanninen, lebendiger Säure und einer tiefgründigen, mineralischen Note. Der lange, harmonische Abgang unterstreicht die Qualität und Herkunft dieses Weines eindrucksvoll. Die Magnumflasche verleiht dem Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2017 zusätzliche Reifefähigkeit und macht ihn zur idealen Wahl für besondere Anlässe, festliche Tafeln oder als hochwertiges Geschenk für Liebhaber italienischer Spitzenweine. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: geschmortes oder gegrilltes Rindfleisch, Wildgerichte, Pasta mit kräftigen Saucen, gereifter Hartkäse, Pilzgerichte, mediterrane Gemüsegerichte mit Röstaromen.

Erzeuger: Ampeleia Ort: Località Meleta, 58028 Roccatederighi (GR) Rebsorte:  Cabernet Franc Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Ampeleia IGT 2018 aus der toskanischen Maremma zählt zu den charakterstärksten Rotweinen der Region und zeigt eindrucksvoll die Ausdruckskraft des dort kultivierten Cabernet Franc. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem dunklen Purpurrot mit schwarzem Kern und violetten Reflexen, ein Hinweis auf seine Tiefe und Konzentration.  In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, kraftvolles Bouquet, geprägt von Minze, Thymian, Orangenblütenwasser, feiner Holzwürze (Zeder, Sandelholz) sowie einer fruchtigen Basis aus Schwarzkirschen, Preiselbeeren und Cassis. Ergänzt wird dies durch würzige Akzente wie schwarzer Kardamom und Schlehe. Trotz seiner aromatischen Offenheit empfiehlt der Winzer, den Wein jung unbedingt zu karaffieren, um sein volles Potenzial zugänglich zu machen.  Am Gaumen zeigt sich der Ampeleia 2018 fleischig, extraktreich und saftig, mit einer tiefen, dunklen Frucht und einem blättrigen, strukturgebenden Gerbstoff. Der Wein wirkt zugleich konzentriert und seidig – ein beeindruckender Balanceakt. Die würzigen, pfeffrigen Noten verstärken seine Komplexität, während eine reife, klare Säure sowie ein minzig-kühles, langes Finale für Eleganz sorgen. Der Wein verkörpert die Identität des Cabernet Franc in der Maremma – ein Stil, der sowohl Kraft als auch Finesse transportiert. Die Biodynamik im Weinberg und die sorgfältige Auswahl der Höhenlagen rund um Roccatederighi schenken ihm Struktur, Frische und Tiefe.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: mediterrane Fleisch- u. Wildgerichte, Lammgerichte, Seeteufel am Lorbeer-Spieß  

Erzeuger: Ampeleia Ort: Località Meleta, 58028 Roccatederighi (GR) Rebsorte:  Cuvée Cuvée-Rebsorten: Cabernet Franc Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: für 12 Monate in Holzfass anschliessend Flaschenreife, unfiltriert Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Ampeleia 2018 ist das Flaggschiff des Weinguts Ampeleia in der Alta Maremma und steht exemplarisch für das Zusammenspiel aus Mediterranität, Frische und Präzision. Seit dem Jahrgang 2015 wird diese Cuvée konsequent sortenrein aus Cabernet Franc vinifiziert – aus hochgelegenen Parzellen rund um Roccatederighi mit kalk‑ und lehmhaltigen Böden und kühlen nächtlichen Brisen. Der biodynamische Ansatz und die differenzierte Arbeit mit Höhenlagen verleihen dem Wein seine klare, elegante Handschrift. Im Glas zeigt sich ein dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist fein und vielschichtig: dunkle Kirschen, Cassis und Preiselbeeren, dazu Minze, Thymian, frische Kräuter, florale Anklänge sowie eine dezente Holzwürze (Zeder, Sandelholz) und Gewürznoten wie Kardamom. Am Gaumen wirkt der 2018er stoffig, saftig und präzise. Die Frucht ist konzentriert, ohne Überreife, getragen von seidig‑feinen, reifen Tanninen und einer klaren, belebenden Säure. Würzige Akzente (Pfeffer, Lakritz, Kakao) und eine kalkige Mineralität führen in ein langes, kühles Finale mit bemerkenswerter Balance aus Kraft und Finesse. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: gebratener Seeteufel am Lorbeerspieß, gegrillte rote Bete mit Schafskäse, Wild mit aromatischer Jus, Rinderschmorbraten und Bäckchen oder Entrecôte.

Erzeuger: Azienda Agricola G.D. Vajra Ort: Via delle Viole, 25 - Fraz. Vergne 12060 Barolo (CN) Rebsorte: Nebbiolo Alkoholgehalt: 14,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Barolo Bricco delle Viole 2018 von G.D. Vajra zeigt eindrucksvoll, warum dieser Cru zu den höchstgelegenen, elegantesten und feinsten Lagen Barolos zählt. Im Glas leuchtet er in einem hellen, klaren Rubinrot und offenbart ein vielschichtiges Bouquet aus eingemachten Kirschen, Veilchen, getrockneten Rosen, begleitet von balsamischen Nuancen und feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen präsentiert sich der 2018er vollmundig und zugleich seidig, getragen von gesch Schliffen Tanninen und einer präzisen Säure, die ihm eine beeindruckende Eleganz und ein langes Reifepotenzial verleiht. Die Struktur zeigt eine harmonische Balance aus Finesse, Tiefgang und mineralischen Noten – typisch für die Höhenlage des Bricco delle Viole. Dieser Jahrgang besitzt eine jugendliche Straffheit, öffnet sich aber im Glas zunehmend, sodass sich ein nobler, vielschichtiger Barolo von großer Zukunft zeigt. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Rindfleisch geschmort oder gegrillt, Hirsch und Reh, Lamm, gereifter Käse, Pasta mit kräftigen Fleischsaucen

Erzeuger: Azienda Agricola G.D. Vajra Ort: Via delle Viole, 25 - Fraz. Vergne 12060 Barolo (CN) Rebsorte: Nebbiolo Alkoholgehalt: 14,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Barolo Bricco delle Viole 2018 von G.D. Vajra zeigt eindrucksvoll, warum dieser Cru zu den höchstgelegenen, elegantesten und feinsten Lagen Barolos zählt. Im Glas leuchtet er in einem hellen, klaren Rubinrot und offenbart ein vielschichtiges Bouquet aus eingemachten Kirschen, Veilchen, getrockneten Rosen, begleitet von balsamischen Nuancen und feinen Gewürzanklängen. Am Gaumen präsentiert sich der 2018er vollmundig und zugleich seidig, getragen von gesch Schliffen Tanninen und einer präzisen Säure, die ihm eine beeindruckende Eleganz und ein langes Reifepotenzial verleiht. Die Struktur zeigt eine harmonische Balance aus Finesse, Tiefgang und mineralischen Noten – typisch für die Höhenlage des Bricco delle Viole. Dieser Jahrgang besitzt eine jugendliche Straffheit, öffnet sich aber im Glas zunehmend, sodass sich ein nobler, vielschichtiger Barolo von großer Zukunft zeigt. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Rindfleisch geschmort oder gegrillt, Hirsch und Reh, Lamm, gereifter Käse, Pasta mit kräftigen Fleischsaucen

Erzeuger: Az. Agr. Bibi Graetz Ort: Piazza Mino, 37, 50014 Fiesole (FI) Rebsorte:  Sangiovese, Canaiolo, Colorino Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Podere Il Carnasciale Ort: 52020 Mercatale Valdarno (AR) Rebsorte:  Caberlot Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Podere Il Carnasciale Ort: 52020 Mercatale Valdarno (AR) Rebsorte:  Caberlot Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite