Porto, Sherry & Likör

Erzeuger: Niepoort Ort: Santo Adrião Alkoholgehalt: 20,0% vol Ausbau/Reifung: 11 Jahre Reifung im  Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Cuvée-Rebsorten: Portwein-Cuvée: Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Touriga Francesca Der Niepoort Colheita Port 2008 ist ein außergewöhnlicher Jahrgangsportwein und zählt zu den eindrucksvollsten gereiften Spezialitäten des traditionsreichen Hauses Niepoort. Im Gegensatz zu einem klassischen Tawny stammt ein Colheita ausschließlich aus einem einzigen Jahrgang und verbindet die Individualität des Erntejahres mit einer langen Fassreife. Der Jahrgang 2008 gilt im Douro-Tal als hervorragend und brachte Trauben mit ausgezeichneter Frische, feiner Säurestruktur und bemerkenswerter Aromenkonzentration hervor. Nach traditioneller Vinifikation und langjähriger Reifung in alten Holzfässern entwickelte dieser Portwein seine beeindruckende Komplexität und Eleganz. Im Glas zeigt sich der Niepoort Colheita 2008 in einem ziegelroten bis bernsteinfarbenen Ton mit feinen orangefarbenen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von getrockneten Pflaumen, Aprikosen, kandierten Früchten und Trockenobst. Hinzu kommen feine Noten von Nüssen, Karamell, Gewürzen und ein eleganter Hauch von Rauch. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und gleichzeitig bemerkenswert frisch. Die lebendige Säure verleiht ihm Spannung und Balance, während Nuancen von kandierten Zitrusfrüchten, Trockenfrüchten und feiner Würze bis in den langen, harmonischen Abgang nachhallen. Dieser Colheita ist ein Portwein für anspruchsvolle Genießer und eignet sich hervorragend als Digestif, zu edlen Desserts oder gereiftem Käse. Dank seiner Struktur und Frische besitzt er zudem ein enormes Lagerpotenzial und wird über viele Jahre hinweg Freude bereiten. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Crème Brûlée, Mandelkuchen, Nussdesserts, Vanilledesserts, Walnussgebäck, aber auch als Zigarrenbegleitung, sowie als Digestif und leicht gekühlt als Aperitif

Erzeuger: Niepoort (Vinhos) & Markus Schneider Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorten: Cuvée (siehe Beschreibung) Alkoholgehalt: 13,0% vol Anbau: naturnah Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Francelina 2017 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem renommierten Douro-Tal in Portugal, hergestellt aus einer sorgfältig abgestimmten Cuvée traditioneller autochthoner Rebsorten. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken (teilweise über 85 Jahre alt) aus dem Gebiet Cima Corgo, nahe Pinhão – einem der besten Terroirs der Region. Diese Cuvée setzt sich zusammen aus: 30 % Touriga Franca 20 % Touriga Nacional 15 % Tinta Roriz 15 % Tinta Barroca 20 % seltene autochthone Sorten Der Jahrgang 2017 war durch extreme Hitze und Trockenheit geprägt, was eine besonders sorgfältige Weinbergsarbeit erforderte. Die Lese erfolgte punktgenau nach täglicher Reifekontrolle. Die Vinifikation erfolgte mit vollständigem Entrappen, sanfter Pressung, kurzer Maischemazeration und kontrollierter Gärung bei 12–14 °C. Der Ausbau erfolgte in Edelstahltanks auf Feinhefe, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot. Die Nase offenbart frische Fruchtaromen, wilde Blumen, Amarenakirsche, Heidelbeere und Kräuter. Am Gaumen ist der Wein voluminös, mit mittlerem bis hohem Körper, reaktiven, aber feinen Tanninen, balancierter Säure und einem langen, frischen Abgang. Ein eleganter, terroirgeprägter Douro-Wein mit großem Lagerpotenzial.

Erzeuger: Niepoort Ort: Santo Adrião Alkoholgehalt: 19,5% vol Ausbau/Reifung: großes Holzfass 4-6 Jahre Fassreife Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Niepoort Late Bottled Vintage Port 2017 vereint die Konzentration eines Vintage Ports mit der früheren Trinkreife eines lange im Fass gereiften Portweins. Die Trauben stammen aus ertragsarmen Weinbergen der renommierten Douro-Region und werden traditionell verarbeitet. Anschließend reift der Wein mehrere Jahre in großen Holzfässern, bevor er als Late Bottled Vintage abgefüllt wird. Dadurch entsteht ein Portwein mit beeindruckender Fruchtintensität, harmonischer Reife und großem Lagerpotenzial. Im Glas leuchtet er in einem tiefen Rubinrot mit granatrotem Rand. Das komplexe Bouquet wird von dunkler Schokolade, roten und schwarzen Kirschen, Waldbeeren sowie feinen Gewürznoten geprägt. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und konzentriert, zugleich elegant und ausgewogen. Kräftige Tannine, eine frische Säurestruktur und intensive Fruchtaromen sorgen für Tiefe und Spannung. Der lange, warme und würzige Nachhall unterstreicht die hohe Qualität dieses klassischen Niepoort-Portweins. Bereits heute bietet der dieser LBV  großen Trinkgenuss, besitzt jedoch gleichzeitig das Potenzial für viele weitere Jahre Flaschenreife. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Dekantieren, da der Wein unfiltriert abgefüllt wurde. Unser Empfehlung als Essensbegleitung: dunkle Schokolade, Schokoladentarte, Brownies, Blauschimmelkäse, Stilton, Walnussdesserts, gereifter Hartkäse, Wildgerichte mit dunklen Saucen und als Zigarrenbegleitung  

Erzeuger: Niepoort Ort: Santo Adrião Alkoholgehalt: 19,5% vol Verschlussart: Naturkork Ausbau/ Reifung: Barrique/Grosses Holzfass 2 Jahre Fassreife Allergenhinweis: enthält Sulfite Cuvée-Rebsorten: Portwein-Cuvée: Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Touriga Francesca Der Niepoort Vintage Port 2019 gehört zu den herausragenden Ports des renommierten Hauses Niepoort und gilt bereits heute als einer der großen Jahrgänge der letzten Jahrzehnte. Hergestellt aus alten Rebanlagen mit teilweise 80 bis 100 Jahre alten Rebstöcken im Douro-Tal, vereint dieser Vintage Port Konzentration, Eleganz und beeindruckendes Reifepotenzial. Nach traditioneller Fußpressung in den berühmten Lagares und rund 21 bis 24 Monaten Ausbau in großen Holzfässern wurde der Wein abgefüllt, um seine außergewöhnliche Struktur für viele Jahrzehnte zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Niepoort Vintage Port 2019 in tiefem Rubin- bis Purpurrot mit violetten Reflexen. Das intensive Bouquet offenbart Aromen von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Holunderbeeren und Pflaumen, begleitet von Lakritz, Minze, Eukalyptus, Kakao und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich erstaunlich präzise. Üppige dunkle Frucht, seidige Tannine und eine bemerkenswerte Frische verschmelzen zu einer perfekten Balance. Die feine Süße wird von einer lebendigen Säure und mineralischen Tiefe getragen. Der Nachhall ist enorm lang, komplex und vielschichtig – ein Vintage Port für die Ewigkeit. Bereits heute beeindruckend, wird dieser Vintage Port sein volles Potenzial erst nach vielen Jahren oder Jahrzehnten Flaschenreife entfalten. Sammler, Portweinliebhaber und Investoren finden hier einen außergewöhnlichen Vertreter seines Jahrgangs. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Käse wie Stilton, Roquefort oder Blauschimmelkäse, dunkle Schokolade, Nussdesserts,  Walnusskuchen und Edelbitterschokolade, gereifter Hartkäse und Weihnachtsgebäck

Erzeuger: Niepoort Ort: Santo Adrião Alkoholgehalt: 19,5% vol Verschlussart: Naturkork Ausbau/ Reifung: Barrique/Grosses Holzfass Fassreife für 2 Jahre Allergenhinweis: enthält Sulfite Cuvée-Rebsorten: Portwein-Cuvée: Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Touriga Francesca Der Niepoort Vintage Porto DOC 2022 zählt zu den herausragenden Vintage Ports des Hauses Niepoort und verkörpert eindrucksvoll die unverwechselbare Handschrift von Dirk Niepoort. Die Trauben stammen überwiegend von sehr alten Rebanlagen im renommierten Cima-Corgo-Gebiet des Douro-Tals und werden traditionell in Granit-Lagares mit Ganztrauben vergoren. Das Ergebnis ist ein Vintage Port von außergewöhnlicher Tiefe, Präzision und Langlebigkeit. Bereits im Glas beeindruckt dieser Jahrgang mit seiner intensiven, nahezu undurchdringlichen dunkelpurpurnen Farbe und violetten Reflexen. Das komplexe Bouquet offenbart elegante Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen und Heidelbeeren, begleitet von Veilchen, Lakritz, Graphit, schwarzem Pfeffer und feinen mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Niepoort Vintage 2022 konzentriert und kraftvoll, zugleich aber bemerkenswert frisch und präzise. Die reifen, engmaschigen Tannine verleihen Struktur und großes Reifepotenzial, während die fein eingebundene Süße und die lebendige Säure für eine außergewöhnliche Balance sorgen. Im langen Finale entfalten sich würzige, florale und mineralische Nuancen mit beeindruckender Länge und Eleganz. Dieser außergewöhnliche Vintage Port kann bereits heute nach ausreichender Belüftung genossen werden, entfaltet sein volles Potenzial jedoch erst nach vielen Jahren oder Jahrzehnten der Flaschenreife. Er gehört zweifellos zu den großen Vintage Ports des Douro und verspricht eine faszinierende Entwicklung über mehrere Generationen hinweg. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: gereifter Roquefort, Stilton und andere Blauschimmelkäse, Schokoladentarte, Walnuss- und Mandeldesserts, aber auch zu Zigarren und als Meditationswein nach dem Essen

Erzeuger: Niepoort Ort: Santo Adrião Alkoholgehalt: 19,5% vol Verschlussart: Naturkork Ausbau/ Reifung: Barrique/Grosses Holzfass, Reifung für 2-3 Jahre Allergenhinweis: enthält Sulfite Cuvée-Rebsorten: Portwein-Cuvée: Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Touriga Francesca   Der Niepoort Crusted Port DOC ist eine der traditionsreichsten Spezialitäten des renommierten Portweinhauses Niepoort. Als Bindeglied zwischen einem klassischen Ruby Port und einem Vintage Port vereint er die intensive Frucht eines jungen Ports mit der Komplexität und Reifefähigkeit großer Jahrgänge. Für diesen Crusted Port werden ausschließlich Weine von Vintage-Qualität aus zwei bis drei Ernten selektiert. Vor der Füllung wird der Wein weder geschönt noch filtriert, wodurch seine natürliche Struktur, Aromatik und Lagerfähigkeit vollständig erhalten bleiben. Im Glas präsentiert sich der Niepoort Crusted Port mit tiefem Rubinrot und dezenten ziegelroten Reflexen. Das vielschichtige Bouquet offenbart intensive Aromen von reifen Kirschen, schwarzen Pflaumen und dunklen Waldbeeren, begleitet von Noten von Minze, Lakritz und edler Bitterschokolade. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, elegant und bemerkenswert ausgewogen. Die feinen Tannine, die lebendige Fruchtsäure und seine mineralischen Anklänge verleihen dem Wein Tiefe und Frische. Der lange, harmonische Nachhall macht diesen Portwein zu einem außergewöhnlichen Genuss für Liebhaber charaktervoller, traditionell ausgebauter Ports. Da der Crusted Port unfiltriert abgefüllt wird, bildet er während der Flaschenreife ein natürliches Depot, ähnlich einem Vintage Port. Vor dem Genuss empfiehlt sich daher das Dekantieren. Bereits jung bereitet er großes Trinkvergnügen, kann aber auch über viele Jahre in der Flasche weiterreifen. Unsere Empfehlung als Begleitung: gereifter Cheddar, Alter Gouda, Hartkäseplatten, getrocknete Früchte, geröstete Mandeln und Nüsse, Schokoladendesserts, Wildgerichte, Lamm und Kalbfleisch

Erzeuger: Niepoort Ort: Santo Adrião Alkoholgehalt: 20,0% vol Verschlussart: Naturkork Ausbau/ Reifung: Reifezeit für 3, 5 Jahre in kleinen Holzfässern Allergenhinweis: enthält Sulfite Cuvée-Rebsorten: Portwein-Cuvée weiss: Malvasia Fina, Codega, Rabigato, Viosinho   Niepoort Dry White Port DOC gehört zu den bekanntesten weißen Portweinen Portugals und vereint die traditionelle Handwerkskunst des Hauses Niepoort mit bemerkenswerter Frische und Eleganz. Hergestellt aus den klassischen Douro-Rebsorten Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho, Arinto und Gouveio, präsentiert sich dieser White Port als charaktervoller Aperitif und vielseitiger Speisenbegleiter. Dieser Dry White Port wird nach traditioneller Methode mit langer Maischestandzeit erzeugt. Die Gärung erfolgt nahezu bis zur Trockenheit und wird anschließend durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Danach reift der Wein durchschnittlich 3,5 Jahre in kleinen, alten Eichenfässern in den Kellern von Vila Nova de Gaia. Diese Fasslagerung verleiht ihm seine charakteristischen Nuss-, Mandel- und Trockenfruchtaromen. Im Glas zeigt er eine brillante goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Bouquet wird von feinen Aromen gerösteter Mandeln, Haselnüsse und Trockenfrüchte geprägt, ergänzt durch Noten von Zitrusfrüchten, reifer Birne, Aprikose, Honig und einem Hauch Karamell. Am Gaumen überzeugt der Niepoort Dry White Port durch seine ausgewogene Balance zwischen Frucht, Würze und Frische. Die elegante Säure verleiht ihm Lebendigkeit, während die mehrjährige Fassreife für Tiefe, Struktur und einen harmonischen, lang anhaltenden Abgang sorgt. Ob pur, gut gekühlt als Aperitif oder klassisch als „Port Tonic“ mit Tonic Water, Eis und Zitronenzeste – dieser White Port ist ein vielseitiger Genuss für jede Jahreszeit und ein hervorragender Einstieg in die Welt der hochwertigen Portweine von Niepoort. Unsere Empfehlung als Begleiter: zu Austern, Schalentieren, gegrillter Fisch, Sardinen, asiatische Vorspeisen, Desserts auf Mandelbasis, Oliven, Tapas, Antipasti, Ziegenkäse, Weichkäse und vieles mehr.....

Erzeuger: Niepoort Ort: Santo Adrião Alkoholgehalt: 20,0% vol Ausbau/Reifung:  für ca. 3 Jahre in grossen Holzfässern Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Cuvée-Rebsorten: Portwein-Cuvée: Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Touriga Francesca   Niepoort Ruby Port DOC ist ein klassischer, authentischer Ruby Port aus dem renommierten Hause Niepoort. Er wird aus traditionellen Douro-Rebsorten gewonnen und verkörpert die Philosophie des Hauses, fruchtbetonte, elegante und charaktervolle Portweine zu erzeugen. Die Trauben stammen von alten, ertragsarmen Weinbergen der renommierten Cima-Corgo-Region im Douro-Tal und werden größtenteils traditionell in Lagares verarbeitet. Anschließend reift der Wein in großen Holzfässern, um seine jugendliche Frucht und Frische zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Niepoort Ruby Port in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet wird von frischen Aromen dunkler Früchte geprägt, darunter Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, saftig und harmonisch, mit feiner Fruchtsüße, angenehmer Frische und einem dezenten mineralischen Charakter. Seine jugendliche Art, die gute Struktur und die hohe Trinkfreude machen ihn zu einem idealen Einstieg in die Welt der hochwertigen Portweine. Dieser Ruby Port ist sofort trinkreif und benötigt keine Dekantierung. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Desserts, Käse oder einfach als genussvoller Abschluss eines gelungenen Abends. Unsere Empfehlung als Begleitung zu: Schokoladendesserts, Mousse au Chocolat, Brownies, Weichkäse, Brie, Nussdesserts, Zwetschgenkuchen, dunkle Schokolade und als leicht gekühlter Aperitif  

Erzeuger: Lustau, Emilio Ort: Jerez de la Frontera Rebsorte: Palomino Alkoholgehalt: 18,5% vol Verschlussart: Naturkork Ausbau klassischer Ausbau im traditionellen Solera-System Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Lustau Los Arcos Medium Dry Amontillado Sherry zählt zu den bekanntesten Sherrys des traditionsreichen Hauses Emilio Lustau und vereint die Finesse eines Amontillado mit einer fein abgestimmten halbtrockenen Stilistik. Durch die Kombination biologischer und oxidativer Reifung entsteht ein außergewöhnlich vielschichtiger Sherry, der sowohl Kenner als auch Einsteiger begeistert. Im Glas zeigt sich der Los Arcos in einem attraktiven Goldbraun bis Bernstein mit goldenen Reflexen. Das elegante Bouquet offenbart Aromen von Pflaumen, Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Karamell, Honig und Trockenfrüchten. Hinzu kommen feine Noten von kandierten Orangenschalen, Toffee und dezente Rancio-Anklänge, die für die lange Reifung typisch sind. Am Gaumen präsentiert sich der Sherry harmonisch, weich und wunderbar ausgewogen. Die nussigen Aromen werden von einer feinen Süße und eleganten Würze begleitet, die in einen langen, vielschichtigen Nachhall übergehen. Der Lustau Los Arcos Medium Dry ist ein vielseitiger Genusswein, der sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu herzhaften und süßen Speisen überzeugt. Seine harmonische Balance zwischen Trockenheit, Reife und feiner Süße macht ihn zu einem der beliebtesten Medium-Dry-Sherrys aus Jerez. Unsere Empfehlung als Begleiter zu: gereifter Manchego, Iberico-Schinken, Tapas, Pasteten, Geflügelgerichte, Apfelkuchen, Mandelgebäck oder aber auch ein Pilzrisotto

Erzeuger: Lustau, Emilio Ort: Jerez de la Frontera Rebsorte: Palomino Alkoholgehalt: 15,0% vol Ausbau/Reifung 4 Jahre traditionelles Soleraverfahren unter natürlicher Hefeschicht Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Lustau Jarana Very Dry Fino Sherry ist ein klassischer Fino aus dem Herzen von Jerez de la Frontera und zählt zu den bekanntesten trockenen Sherrys des traditionsreichen Hauses Emilio Lustau. Hergestellt aus 100 % Palomino-Trauben und nach traditioneller Solera-Methode ausgebaut, verkörpert er die Eleganz und Frische, die einen hochwertigen Fino Sherry auszeichnen. Seine mehrjährige Reifung unter der natürlichen Florhefeschicht schützt den Wein vor Oxidation und verleiht ihm seinen unverwechselbaren Charakter. Er wird ausschließlich aus Palomino erzeugt und reift durchschnittlich 4 Jahre im traditionellen Solera-System unter einer natürlichen Hefeschicht, dem sogenannten Flor. Diese biologische Reifung schützt den Wein vor Oxidation und sorgt für seinen trockenen, frischen und mineralischen Stil. Die Lagerung erfolgt in der Bodega Las Cruces in Jerez de la Frontera.   Im Glas präsentiert sich der Jarana in einem hellen Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist frisch, mineralisch und ausdrucksstark mit typischen Aromen von Mandeln, geröstetem Brot, Hefenoten und feinen Anklängen von Backwaren. Am Gaumen zeigt er sich knochentrocken, lebendig und elegant mit einer feinen salzigen Mineralität, die für die großen Finos aus Jerez charakteristisch ist. Trotz seiner Leichtigkeit besitzt der Wein eine bemerkenswerte Tiefe und einen langen, harmonischen Nachhall. Der Lustau Jarana ist ein idealer Aperitif und begeistert durch seine Frische, Präzision und Vielseitigkeit als Speisenbegleiter. Wer die authentische Welt des Sherry entdecken möchte, findet hier einen ausgezeichneten Einstieg in die traditionelle Sherry-Kultur Andalusiens. Unsere Empfehlung als Begleitung zu: Austern, Garnelen, Muscheln, gegrillter Fisch, Räucherlachs, Tapas, gesalzene Mandeln, Antipasti Ibérico-Schinken

Erzeuger: Lustau, Emilio Ort: Jerez de la Frontera Rebsorte: Palomino Alkoholgehalt: 17,0% vol Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Niepoort Ort: Santo Adrião Alkoholgehalt: 19,5% vol Ausbau/Reifung: Pipas - kleine Holzfässer Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Cuvée-Rebsorten: Portwein-Cuvée: Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Touriga Francesca Dieser Niepoort 10 Years Old Tawny Port gehört zu den großen Klassikern des traditionsreichen Hauses Niepoort und zählt zu den besten gereiften Tawny Ports seiner Kategorie. Dieser edle Portwein entsteht durch die Vermählung ausgewählter Weine unterschiedlichen Alters, deren Durchschnittsalter etwa zehn Jahre beträgt. Während der langen Reifung in kleinen Eichenfässern entwickelt der Wein seine charakteristische Komplexität, Eleganz und außergewöhnliche Finesse. Im Glas zeigt sich der Tawny in einem warmen Bernstein- bis Mahagoniton mit kupferfarbenen Reflexen. Das vielschichtige Bouquet verführt mit Aromen von getrockneten Feigen, Datteln, Pflaumen, kandierten Zitrusfrüchten und Orangenschalen. Hinzu kommen feine Noten von Walnüssen, Mandeln, Karamell, Honig und dezente Gewürzanklänge. Am Gaumen präsentiert sich der Portwein ausgesprochen harmonisch und elegant. Die natürliche Süße wird von einer lebendigen Säure perfekt balanciert, während die Fassreife zusätzliche Nuancen von Toffee, Trockenfrüchten und edlen Nussaromen hervorbringt. Der Nachhall ist lang, komplex und von bemerkenswerter Frische geprägt. Der Niepoort 10 Years Old Tawny ist ein Portwein für besondere Genussmomente. Ob als Digestif, zu Käse oder zu gehobenen Desserts – er überzeugt durch seine Balance zwischen Reife, Eleganz und aromatischer Tiefe. Serviert bei etwa 12 bis 16 °C entfaltet er sein volles Potenzial. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Crème Brûlée, Tarte Tatin, Nussdesserts, Pekannusskuchen, Blauschimmelkäse, Stilton und Roqeufort, Walnüsse und Mandeln, Feigen und Karamellgebäck

Erzeuger: Niepoort Ort: Santo Adrião Alkoholgehalt: 20,0% vol Verschlussart: Naturkork Ausbau/ Reifung: in kleineren Holzfässern, 3 Jahre Fassreife Allergenhinweis: enthält Sulfite Cuvée-Rebsorten: Portwein-Cuvée weiss: Malvasia Fina, Codega, Rabigato, Viosinho Dieser Niepoort White Port zählt zu den bekanntesten weißen Portweinen Portugals und verkörpert die Handschrift eines der renommiertesten Portweinhäuser überhaupt. Seit 1842 steht Niepoort für kompromisslose Qualität, traditionelle Herstellung und außergewöhnliche Eleganz. Für diesen White Port werden ausgewählte weiße Rebsorten des Douro-Tals wie Malvasia Fina, Viosinho und Gouveio verwendet. Nach der traditionellen Vinifikation reift der Wein zunächst etwa ein Jahr in großen Holzfässern und anschließend für mindestens drei weitere Jahre in alten Eichenfässern, wodurch er seine bemerkenswerte Komplexität und Harmonie entwickelt. Im Glas präsentiert sich der Niepoort White Port mit einer brillanten strohgelben Farbe und feinen goldenen Reflexen. Das Bukett begeistert mit eleganten Aromen von gerösteten Nüssen, Mandeln, getrockneten Früchten und frischen Zitrusnoten. Am Gaumen zeigt er sich halbtrocken, ausgewogen und bemerkenswert frisch. Die feine Süße wird von einer lebendigen Struktur getragen und harmoniert perfekt mit den nussigen und fruchtigen Nuancen. Der lange, elegante Nachhall macht ihn zu einem vielseitigen Genuss – sowohl als klassischer Aperitif als auch als Begleiter ausgewählter Speisen oder Desserts. Besonders beliebt ist der Niepoort White Port als erfrischender „Portonic“, einer Kombination aus White Port, Tonic Water, Limette und Eis. Serviert bei etwa 8 °C entfaltet er seine Frische und Aromatik besonders eindrucksvoll. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Salzmandeln und Nüsse, Foie Gras, Melone mit Schinken, Zitronentarte, Tapas, Blauschimmelkäse, Ziegenkäse, Marzipangebäck, Obstsalat