Erzeuger: Jermann Di Silvio Jerman S.R.L. Società Agricola Ort: Localita Trussio 11, Frazione di Ruttars, 34070 Dolegna del Collio (GO) Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Podere Il Carnasciale Ort: 52020 Mercatale Valdarno (AR) Rebsorte:  Caberlot Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Blees Ferber Ort: Liviastraße 1a, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7.5 % vol Anbau: naturnah Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Die 2019er Neumagener Sonnenuhr Auslese Non Plus Ultra vom Weingut Blees‑Ferber leuchtet im Glas hell goldgelb und verbindet tropische Mango‑ und Ananasnoten mit Mandarine, Honig und feiner Schiefer‑Mineralik. Am Gaumen zeigt sie sich cremig‑edelsüß mit klarer, belebender Säure, wunderbar balanciert und mit langem, kandiert‑zitrischem Nachhall – ein eleganter, verspielter Mosel‑Riesling aus einer kleinen, besonders sonnenverwöhnten Steillage. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Panna Cotta mit Zitrus, Apfelstrudel, Blauschimmelkäse, gereifte Hartkäse mit Honig, Gerichte mit Ingwer und LImette, geräucherte Fischvariationen.  

Erzeuger: Podere Il Carnasciale Ort: 52020 Mercatale Valdarno (AR) Rebsorte:  Caberlot Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Blees Ferber Ort: Liviastraße 1a, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 10.5 % vol Anbau: naturnah/Vegan Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Das Piesporter Gärtchen Riesling Spätlese feinherb aus dem traditionsreichen Weingut Blees‑Ferber präsentiert sich als charaktervoller Moselriesling aus einer besonders feingliedrigen Monopollage. Das Zusammenspiel von selektiver Lese, mineralischem Terroir und naturnahem Anbau prägt einen Wein, der durch Eleganz, Finesse und einen bemerkenswert harmonischen Süße-Säure-Bogen besticht. Bereits in der Nase zeigen sich Kräuterwürze, feine Hefetöne, zarte Mandelaromen und Anklänge von hellen Früchten wie Zitrone, Melone und Aprikosenblüte. Am Gaumen wirkt die Spätlese saftig, strukturiert und fein mineralisch, wobei die lebendige Riesling-Säure die feinherbe Süße perfekt einbindet. Der Abgang ist lang, geschmeidig und geprägt von einem klaren Mosel-Charakter. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: vegetarisch: Kürbis-Gnocchi, Gebratener Halloumi, Gemüse-Tempura, asiatischhe Küche, aromatische Geflügelgerichte, zarte Fischgerichte und Meeresfrüchte, Weichkäse

Erzeuger: Abfüller Weinmanufaktur Van Volxem Ort: Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen Rebsorte: Weißburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay, Grauburgunder Alkoholgehalt: 12,5% vol Ausbau/ Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Van Volxem VV Cuvée 2023 präsentiert sich als moderne, elegante Burgunder‑Cuvée von der Saar, die durch ihre klare Frische, Mineralität und viel Trinkfluss begeistert. Die Kombination aus Weißburgunder, Chardonnay, Grauburgunder und Auxerrois verleiht diesem Wein eine besondere Stilistik – saftig, leicht cremig und gleichzeitig präzise strukturiert.  Im Duft zeigt der VV Cuvée weiße Grapefruit, Zitrone, gelben Apfel, Birne und einen Hauch Mango, begleitet von zarten Wiesenkräutern und einer feinen mineralischen Würze. Am Gaumen ist er animierend frisch, mit feingliedriger Säure, sanftem Schmelz und einer salzig‑mineralischen Länge, die typisch für die Saar ist. Die Kombination aus Schiefer-, Kalk- und Kieselböden der Wawerner Lagen sorgt für eine elegante Tiefe und beeindruckende Klarheit. [pinard-de-picard.de] Der Jahrgang 2023 wurde spontanvergoren und im Edelstahltank sowie großen Holzfass ausgebaut – ein Stil, der die natürliche Aromatik und die Herkunft des Weins unterstreicht. Der Alkoholgehalt liegt bei 12,5 % vol, womit der VV Cuvée angenehm leicht und perfekt ausbalanciert bleibt.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Geflügel, vegetarische Gerichte milder Käse und Ziegenkäse, helles Fleisch  

Erzeuger: Van Volxem Ort: Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen Cuvée-Rebsorten: Riesling Alkoholgehalt: 11,5% vol Ausbau/ Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Van Volxem Ort: Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen Cuvée-Rebsorten: Pinot Noir (Spätburgunder) Alkoholgehalt: 11,5% vol Ausbau/ Reifung: Edelstahltank / Grosses Holzfass Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Schraubverschluss / Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Der VV Rosé Pinot Noir von van Volxem ist ein eleganter, trockener Roséwein aus der Saar, der die Finesse des Spätburgunders (Pinot Noir) mit der typischen Mineralität der Schieferlagen verbindet. Die Trauben stammen aus selektierten Steillagen und werden schonend verarbeitet, um die zarte Frucht und die feine Struktur zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Rosé in einem zarten Lachsrosa. Das Bouquet ist geprägt von frischen roten Beeren wie Erdbeere und Himbeere, dazu feine Noten von Kirsche und ein Hauch von Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, elegant und mit einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt. Die mineralische Komponente verleiht ihm Tiefe und macht ihn zu einem charaktervollen Rosé mit großem Trinkfluss. Dieser Rosé ist nicht nur ein sommerlicher Genuss, sondern auch ein vielseitiger Essensbegleiter.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: mediterrane Vorspeisen, gegillter Fisch u. Meeresfrüchte, leichte Pasta-Gerichte, asiatische Küche  

Erzeuger: Abfüller Weinmanufaktur Van Volxem Ort: Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen Rebsorte: Weißburgunder (Pinot Blanc) Alkoholgehalt: 12,5% vol Ausbau/ Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Der VV Weißburgunder QbA ist der unkomplizierte, frische Einstieg in die Burgunderwelt von Van Volxem. Er stammt aus sorgfältig ausgewählten Lagen der Saar und wird naturnah vinifiziert. Dieser Qualitätswein überzeugt durch seine Leichtigkeit, klare Frucht und animierende Frische – perfekt für den täglichen Genuss. Im Glas zeigt sich der VV Weißburgunder in hellem Strohgelb. Die Nase duftet nach saftigem Apfel, Birne und zarten Zitrusnoten, ergänzt durch einen Hauch von Mandel und feiner Kräuterwürze. Am Gaumen ist er harmonisch, mit moderater Säure, fruchtigem Kern und einer dezenten mineralischen Note. Der Abgang ist angenehm rund und macht Lust auf den nächsten Schluck. Ein Weißwein, der unkompliziert, aber typisch Saar ist: frisch, elegant und vielseitig einsetzbar.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: leichte Vorspeisen, Fisch u. Meeresfrüchte, Pasta mit cremigen Saucen, Salate mit mildem Käse

Erzeuger: Bodegas Ontañón Ort: Avda. de Aragón km.3, 26006 Logroño Rebsorte:  Tempranillo Blanco Cuvée-Rebsorten:  -  Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Ontañón Tempranillo Blanco 2024 ist ein spannender Weißwein aus der Rioja, der aus einer seltenen natürlichen Mutation der roten Tempranillo-Traube hervorgeht. Nur wenige Weingüter in Spanien bauen diese Rebsorte an – Bodegas Ontañón war eines der ersten, das ihr Potenzial erkannte. Das Ergebnis: ein eleganter, fruchtbetonter Weißwein mit Charakter und Frische. Im Glas zeigt sich ein strohgelber Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von Ananas, Banane, grünem Apfel und weißen Blüten. Am Gaumen überzeugt der Wein mit frischer Säure, feiner Fruchtfülle und einem langen, harmonischen Abgang. Ein Weißwein mit Struktur und Eleganz – ideal für den Sommer oder als vielseitiger Speisenbegleiter. Idealer Begleiter zu: Geflügelgerichten, Risotto mit Gemüse oder Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, frische Salate, Weichkäse oder vegetarische Gerichte

Erzeuger: Van Volxem Ort: Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen Cuvée-Rebsorten: Riesling Alkoholgehalt: 12,0% vol Ausbau/ Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 289 kJ / 69 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,3 g Zucker: ca. 0,4 g Fett, gesättigte Fettsäuren,  Eiweiß, Salz: geringe Mengen Zutaten: Trauben, Saccharose, Konservierungsstoffe u. Antioxidationsmittel: Sulfite Der VV Schiefer Riesling 2024 ist ein Paradebeispiel für die Saar-Stilistik: leicht, mineralisch und animierend frisch. In der Nase verführt er mit weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Pfirsich und Mandarine, ergänzt durch feine steinig-würzige Noten, die den Schieferboden widerspiegeln. Am Gaumen zeigt er sich klar und präzise, mit saftiger Frucht von Marille, Quitte und Reineclaude, einer rassigen Säure und einem eleganten Süße-Säure-Spiel. Der moderate Alkohol und die lebendige Mineralität sorgen für einen fantastischen Trinkfluss – ein Riesling, der pure Lust auf das nächste Glas macht. Perfekt als Aperitif oder vielseitiger Essensbegleiter. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Gebratener Zander, Austern, Hähnchen in Zitronensauce, frische Salate

Erzeuger Van Volxem Ort: Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen Cuvée-Rebsorten: Weissburgunder (Pinot Blanc) Alkoholgehalt: 12,5% vol Ausbau/ Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 310 kJ / 75 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,2 g Zucker: ca. 0,3 g Fett, Eiweiß, Salz:  enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe u. Antioxidationsmittel: Sulfite   Van Volxem Weißburgunder 2024 ist ein eleganter und vielschichtiger Weißwein von der Saar, der die typische Burgunder-Charakteristik mit der Mineralität der Schieferlagen vereint. Im Glas zeigt er sich in einem hellen, glänzenden Gelb. Das Bouquet begeistert mit Aromen von reifen Äpfeln, Birnen, exotischen Früchten und einem Hauch von Zitrus, unterlegt von feiner Mineralität und zarten Blütennoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, seidig und harmonisch, mit moderater Säure und einer ausgewogenen Fruchtsüße. Ein Teil des Ausbaus auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Finesse und Schmelz. Dieser Weißburgunder ist ein Paradebeispiel für die neue Saar-Stilistik: frisch, präzise und elegant – perfekt für Genießer, die Burgunder lieben.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Lachsfilet, Forelle, Geflügel mit feinen Saucen, frische Salate, Ziegenkäse oder Brie.  

Erzeuger: Capulet + Montague LTD. Zweigniederlassung Deutschland Ort: Karcherstraße 22, 66111 Saarbrücken Alkoholgehalt: 44,0% vol Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Capulet + Montague LTD. Zweigniederlassung Deutschland Ort: Karcherstraße 22, 66111 Saarbrücken Alkoholgehalt: 44,0% Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Capulet + Montague LTD. Zweigniederlassung Deutschland Ort: Karcherstraße 22, 66111 Saarbrücken Alkoholgehalt: 49,0% vol Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Capulet + Montague LTD. Zweigniederlassung Deutschland Ort: Karcherstraße 22, 66111 Saarbrücken Alkoholgehalt: 44,0% Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Capulet + Montague LTD. Zweigniederlassung Deutschland Ort: Karcherstraße 22, 66111 Saarbrücken Alkoholgehalt: 30,0% Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Capulet + Montague LTD. Zweigniederlassung Deutschland Ort: Karcherstraße 22, 66111 Saarbrücken Alkoholgehalt: 18,0% vol Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Altesino S.p.A. Società Agricola Ort: Località Altesino n. 54, 53024 Montalcino (SI) Alkoholgehalt 42,0% vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

  Erzeuger: Moet & Chandon Ort: 20, Avenue de Champagne, 51200 Épernay Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: traditionell Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Van Volxem Ort: Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen Alkoholgehalt: 11,5% vol Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Ausbau/ Reifung: Edelstahltank Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Van Volxem Traditionssekt Brut ist ein handwerklich hergestellter Premiumsekt aus der Saar, der die Philosophie des Hauses Van Volxem widerspiegelt: kompromisslose Qualität, naturnahe Vinifikation und die Eleganz großer Rieslinge. Die Grundweine stammen aus besten Steillagen der Saar und werden nach der klassischen Flaschengärung (Méthode Traditionnelle) mindestens 24 Monate auf der Hefe gereift. Im Glas zeigt sich der Sekt in einem feinen, hellen Goldton mit einer sehr feinen, lang anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist komplex und vielschichtig: Aromen von gelbem Apfel, reifer Birne und Zitrusfrüchten verbinden sich mit zarten Brioche- und Hefenoten sowie einem Hauch von Kräutern und mineralischer Frische. Am Gaumen präsentiert sich der Traditionssekt Brut trocken, elegant und präzise. Die lebendige Säure sorgt für Frische, während die cremige Textur und die feine Hefereife dem Sekt Tiefe und Länge verleihen. Der Abgang ist klar, mineralisch und von einer subtilen salzigen Note geprägt – typisch für die Saar.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung:  Austern u. Meeresfrüchte, Sushi u. Raffinesse der asiatischen Küche, Geflügel, leichte Pasteten, milder Käse wie Brie oder Camembert  

Taittinger Prestige Rosé sticht sofort durch seine schillernde und intensive Farbe hervor. Eine Rosé-Assemblage ist heikel und kostspielig. Seine Farbe verdankt dieser Champagner dem Geheimnis um sein Entstehen: Stiller Rotwein der besten Pinot-Noir-Weine von der Montagne de Reims und Riceys wird zu 15% dem Endverschnitt hinzugefügt und verleiht dieser Cuvée nicht nur ihre unvergleichliche Farbe sondern auch eine wohlmundende Intensität am Gaumen. Der hohe Chardonnay-Anteil (30%) rundet den Verschnitt ab und schenkt Taittinger Prestige Rosé die für Champagne Taittinger typische feine Eleganz. V e r k o s t u n g:Eine intensive, lebendig rosa leuchtende Farbe. Feine Perlung. Anhaltender Schaum. Der in der Nase weite und expressives Champagner wirkt frisch und jung; im weiteren Geruchsverlauf lassen sich Beerenaromen (frisch zerdrückte Waldhimbeeren, Kirsche, Johannisbeere) wahrnehmen. Am Gaumen entwickelt sich ein subtiles Gleichgewicht zwischen samtigen und vollmundigen Noten. Die Aromen erinnern an frische und knackige Beeren. Vier Worte beschreiben den Gaumeneindruck: lebendig, fruchtig, frisch, wohl-mundig, wie es nur ein großer Assemblage-Rosé sein kann! A u g e n b l i c k e   d e s   G e n u s s e s:Taittinger Prestige Rosé bietet sich zu Beginn und zum Ende jedes Festmahls an: als köstlich aromatischer Aperitif oder dezenter Begleiter eines fruchtigen Desser ts (Tarte, Obstsalat, Beerengratin). Erzeuger: Champagne Taittinger Ort: 51100 Reims Rebsorte: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: traditionell Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Abfüller Weinmanufaktur Van Volxem Ort: Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen Rebsorte:   Alkoholgehalt: 10,5% vol Ausbau/ Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Kronkorken Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Van Volxem VV Secco ist ein feinperliger, erfrischender Perlwein, der den eleganten, mineralisch geprägten Stil der Saar auf besonders zugängliche Weise zeigt. Mit seiner frischen Perlage, moderatem Alkohol und seiner fruchtbetonten Aromatik eignet er sich ideal als spritziger Aperitif oder als leichter, vielseitiger Begleiter durch den Abend. Im Duft öffnet sich der VV Secco mit Zitrusfrüchten, grünem Apfel und floralen Noten, die eine animierende Leichtigkeit vermitteln. Am Gaumen zeigt er sich spritzig, lebendig und klar strukturiert, getragen von einer harmonischen Säure und einer dezenten Mineralität, die typisch für die steilen Schieferhänge der Saar ist. Seine saftige Frische macht ihn besonders zugänglich und trinkanimierend.