Weisswein

Erzeuger: Prüm, Joh. Jos. Ort: Uferallee 20, 54470 Bernkastel-Kues Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,5 % vol Anbau: naturnah, Steillagen Ausbau/Reifung: Spontanvergärung/ Fuderfaß Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Der Graacher Himmelreich Riesling Auslese edelsüß 1995 vom weltbekannten Mosel-Weingut Joh. Jos. Prüm ist ein gereifter Schatz mit beeindruckender Tiefe und Eleganz. Die Lage Graacher Himmelreich zählt zu den besten der Moselregion und bringt Rieslinge hervor, die durch ihre mineralische Frische, komplexe Fruchtaromen und ausgewogene Süße-Säure-Balance überzeugen. Im Glas zeigt sich der Wein in einem goldenen Farbton mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifer Aprikose, Pfirsich, Honig, Petrolnoten und mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Auslese vollmundig und samtig, mit einer präzisen Säure, die die natürliche Süße perfekt ausbalanciert. Die lange Reifezeit hat dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verliehen – ein Erlebnis für Kenner und Sammler. Begleitet sehr gut: gebratenes Geflügel mit süß-saurer Sauce, reife Comté oder Gruyère Käse, foie Gras,

Erzeuger: Prüm, Joh. Jos. Ort: Uferallee 20, 54470 Bernkastel-Kues Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,5 % vol Anbau: naturnah, Steillagen Ausbau/Reifung: Spontanvergärung/ Fuderfaß Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Der Graacher Himmelreich Riesling Auslese edelsüß 1997 vom renommierten Mosel-Weingut Joh. Jos. Prüm ist ein gereifter Spitzenwein mit außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe. Die Lage Graacher Himmelreich zählt zu den besten der Moselregion und bringt Rieslinge hervor, die durch ihre mineralische Frische, komplexe Fruchtaromen und ausgewogene Süße-Säure-Balance beeindrucken. Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase wird von reifer Aprikose, Quittengelée, Honig, Petrolnoten und mineralischen Anklängen umschmeichelt. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus exotischen Früchten, Limette und grünem Apfel, begleitet von einer präzisen, mittleren Säure, die die Süße perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist lang, komplex und elegant – ein Paradebeispiel für gereiften Mosel-Riesling. Begleitet sehr gut: gebratenes Geflügel mit süß-saurer Sauce, reife Comté oder Gruyère Käse, foie Gras,

Erzeuger: Prüm, Joh. Jos. Ort: Uferallee 20, 54470 Bernkastel-Kues Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,5 % vol Anbau: naturnah, Steillagen Ausbau/Reifung: Spontanvergärung / Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ein legendärer Eiswein aus einer der berühmtesten Lagen der Mosel: Der Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein 1998 vom Weingut Joh. Jos. Prüm ist ein Paradebeispiel für die Finesse, Langlebigkeit und aromatische Tiefe edelsüßer Rieslinge. Die extrem steile Lage mit ihren verwitterten Schieferböden und süd-südwestlicher Ausrichtung bringt Jahr für Jahr Weine mit einzigartiger Mineralität und Eleganz hervor. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Goldgelb. Die Nase wird von einem komplexen Aromenspiel aus tropischen Früchten wie Mango, Ananas und Papaya, reifen Äpfeln, Honig, Vanille und einem Hauch von Rauch und Petrol verführt. Am Gaumen wirkt der Wein federleicht, dabei aber vielschichtig, mit brillanter Säure, feiner Süße und einem endlos langen, mineralischen Abgang. Ein Wein, der auch nach über zwei Jahrzehnten jugendlich und lebendig wirkt. Idealer Begleiter: Gänseleber oder Entenleberpastete, Meditationswein für besondere Anlässe  

Erzeuger: Château Rayne Vigneau Ort: Le Vigneau - 33210 Bommes - France Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Bordeaux-Cuvée blanc: Sauvignon Blanc, Sémillon Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Prüm, Joh. Jos. Ort: Uferallee 20, 54470 Bernkastel-Kues Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,0 % vol Anbau: naturnah, Steillagen Ausbau/Reifung: Spontanvergärung / Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite 2002 – Ein legendärer Eiswein-Jahrgang: Graacher Himmelreich Riesling Eiswein von Joh. Jos. Prüm Der Jahrgang 2002 zählt zu den großen Momenten der Mosel für edelsüße Rieslinge – und der Graacher Himmelreich Riesling Eiswein vom Weingut Joh. Jos. Prüm ist ein echtes Meisterwerk. Dieser Eiswein wurde aus gefrorenen Trauben mit hohem Botrytis-Anteil gewonnen und zeigt eine beeindruckende aromatische Tiefe, feine Mineralität und großes Reifepotenzial. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet aus Zitrusfrüchten, Aprikose, Pfirsich, tropischer Frucht (Mango, Ananas), Honig, Honeysuckle und mineralischen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert, seidig und präzise, mit einer straffen Säure, die die Süße perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist lang, elegant und vielschichtig – ein Eiswein mit großer Klasse und Lagerfähigkeit.  

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Auxerrois Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Molitor, Markus Ort: Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen Rebsorte: Riesling Anbau: naturnah Alkoholgehalt: 8,0 % Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Reif, komplex, faszinierend – ein Mosel-Riesling mit Geschichte und Tiefe. Die 2003er Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese** feinherb ** von Markus Molitor ist ein gereifter Riesling aus einer der besten Lagen der Mosel. Die 2-Sterne-Klassifikation steht für besonders selektiertes Lesegut und hohe Präzision – und das zeigt sich in jedem Schluck. In der Nase entfalten sich reife Aromen von Marzipan, Biscuit, Kiwi und weißer Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, vollmundig und dennoch elegant, mit Melone, Aprikose, Guave und einem Hauch von Honig. Die feinherbe Stilistik sorgt für ein harmonisches Süße-Säure-Spiel, das durch die Reife noch geschmeidiger und komplexer wirkt. Ein Wein, der beeindruckt und berührt – ideal für besondere Momente oder als gereifter Schatz im Keller. ein passender Begleiter zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, Gebratene Jakobsmuscheln, Desserts mit exotischen Früchten  

Erzeuger: Prüm, Joh. Jos. Ort: Uferallee 20, 54470 Bernkastel-Kues Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 6,0 % vol Anbau: naturnah, Steillagen Ausbau/Reifung: Spontanvergärung / Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Bernkasteler Johannisbrünnchen Riesling Eiswein 2004 – Edelsüßer Genuss mit Charakter  Ein Wein für besondere Momente: Der Bernkasteler Johannisbrünnchen Riesling Eiswein 2004 vom renommierten Weingut Joh. Jos. Prüm steht für höchste Handwerkskunst und puren Trinkgenuss. Gewachsen in einer der besten Lagen der Mosel, überzeugt dieser Eiswein mit intensiver Frucht, lebendiger Säure und beeindruckender Tiefe.  Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Goldgelb. Das Bukett ist geprägt von Aromen reifer Aprikosen, kandierter Zitrusfrüchte, Honig und floralen Nuancen. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance aus konzentrierter Süße und frischer Säure – ein Spiel, das lange nachhallt und Lust auf den nächsten Schluck macht. Idealer Begleiter zu: Blauschimmelkäse oder gereiftem Ziegenkäse, klassische Desserts, ideal als Abschluss eines Menüs oder für besondere Anlässe.  

Erzeuger: Prüm, Joh. Jos. Ort: Uferallee 20, 54470 Bernkastel-Kues Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,5 % vol Anbau: naturnah, Steillagen Ausbau/Reifung: Spontanvergärung/ Fuderfaß Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Der Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese fruchtsüß 2004 vom renommierten Weingut Joh. Jos. Prüm ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Langlebigkeit edelsüßer Mosel-Rieslinge. Aus der sonnenverwöhnten Lage Zeltinger Sonnenuhr, die durch ihre steilen Schieferhänge und optimale Südausrichtung besticht, stammt dieser außergewöhnliche Wein, der mit seiner feinen Fruchtsüße, komplexen Aromatik und balancierter Säurestruktur begeistert. Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb. Die Nase wird von reifer Steinfrucht wie Pfirsich und Aprikose, tropischen Noten von Ananas und Guave sowie mineralischen Anklängen und einem Hauch von Honig und Rauch umschmeichelt. Am Gaumen präsentiert sich der Auslese vielschichtig und lebendig, mit einer präzisen Säure, die die Süße perfekt ausbalanciert. Die Textur ist cremig, der Abgang lang und elegant – ein Wein mit großem Reifepotenzial, der auch nach über 20 Jahren noch beeindruckt Idealer Partner zur asiatischen Küche, gebratene Ente mit Orangensauce, scharfe Gerichte, sowie Weichkäse wie Brie oder Camembert

Erzeuger: Prüm, Joh. Jos. Ort: Uferallee 20, 54470 Bernkastel-Kues Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,5 % vol Anbau: naturnah, Steillagen Ausbau/Reifung: Drucktank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Graacher Himmelreich Riesling Auslese Goldkapsel 2005 vom traditionsreichen Mosel-Weingut Joh. Jos. Prüm ist ein edelsüßer Weißwein mit außergewöhnlicher Tiefe, Balance und Reifepotenzial. Die Goldkapsel steht für eine besonders selektive Auslese – ein Zeichen für höchste Qualität und Konzentration. Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Goldton. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifer Steinfrucht, tropischen Noten, Honig, weißen Blüten und mineralischer Frische. Am Gaumen überzeugt er mit einer präzisen Säure, die die natürliche Süße perfekt ausbalanciert. Die Textur ist cremig, der Abgang lang und elegant – ein Wein, der sowohl jetzt begeistert als auch über Jahrzehnte hinweg reifen kann.

Erzeuger: Molitor, Markus Ort: Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,5 % vol Anbau: naturnah Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Weingut von Hövel Ort: Agritiusstraße 5-6, 54329 Konz-Oberemmel Cuvée-Rebsorten: Riesling Alkoholgehalt: 8,0 % vol. Ausbau/ Reifung: Moselfuderfaß Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Oberemmeler Hütte Riesling Auslese * 2005 vom Weingut von Hövel ist ein edelsüßer Weißwein aus einer der renommiertesten Monopollagen der Saar. Die Lage Oberemmeler Hütte zeichnet sich durch ihre steilen Devonschieferböden und ihr kühles Mikroklima aus – ideale Bedingungen für die Erzeugung feinster Prädikatsweine mit großer Lagerfähigkeit. Im Duft entfaltet der Wein Noten von Bratapfel, Pfirsich, kandierten Zitrusfrüchten und Bienenwachs, begleitet von einer dezenten Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich eine feinsaftige, elegante Süße, getragen von einer feingliedrigen Säure und mineralischen Anklängen, die dem Wein Tiefe und Struktur verleihen. Die Auslese präsentiert sich noch jugendlich, mit guter Länge und animierender Frische – ein Paradebeispiel für gereiften Saar-Riesling. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Gänseleber, Blauschimmelkäse, fruchtigen Desserts oder als meditativer Solist. Ein edler Tropfen für besondere Momente – und ein Beweis für die Langlebigkeit großer Auslesen.

Erzeuger: Van Volxem Ort: Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen Cuvée-Rebsorten: Riesling Alkoholgehalt: 12,0% vol Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung: Großes Holzfass Erleben Sie die Eleganz eines gereiften Rieslings aus dem renommierten Wiltinger Gottesfuß. Der Jahrgang 2005 in der seltenen Magnumflasche präsentiert sich mit komplexer Aromatik, feiner Mineralität und beeindruckender Tiefe. Alte Reben verleihen diesem Wein eine außergewöhnliche Struktur und Langlebigkeit. Ein Schatz für Kenner und Sammler – perfekt für besondere Anlässe oder als Highlight im Weinkeller. Die alten Reben verleihen dem Wein Tiefe, Struktur und ein langes Lagerpotenzial. Noten von gereiften gelben Früchten, Honig und Schiefermineralität machen ihn zu einem Erlebnis für anspruchsvolle Genießer.

Erzeuger: Prüm, Joh. Jos. Ort: Uferallee 20, 54470 Bernkastel-Kues Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,0 % vol Anbau: naturnah, Steillagen Ausbau/Reifung: Spontanvergärung / Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ein Ausnahmejahr für edelsüße Rieslinge: Bernkasteler Badstube Beerenauslese von Joh. Jos. Prüm  Der Jahrgang 2006 gilt als einer der besten für edelsüße Rieslinge von der Mosel – und der Bernkasteler Badstube Riesling Beerenauslese vom Weingut Joh. Jos. Prüm ist ein Paradebeispiel dafür. Diese Beerenauslese mit Goldkapsel zeigt, wie meisterhaft Prüm mit Botrytis-Trauben umgeht: dicht, aromatisch, elegant und mit enormem Reifepotenzial. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel aus Aprikosenkonfitüre, Mango, Grapefruitmarmelade, Honig, weißen Rosinen und floralen Kräuternoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein viskos, konzentriert und dennoch erstaunlich leichtfüßig, mit einer feinen Säure, die die Süße perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist endlos, seidig und aromatisch vielschichtig – ein Wein für besondere Momente und Jahrzehnte der Reife.

Erzeuger: Domaine Peyre Rose Ort: 34230 Saint-Pargoire Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Syrah, Roussanne, Viognier, Terret-Bourret, Ugni-Blanc, Clairette Alkoholgehalt: 14,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Domaine Peyre Rose Ort: 34230 Saint-Pargoire Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Syrah, Mourvèdre, Grenache noir Alkoholgehalt: 15,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Molitor, Markus Ort: Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen Rebsorte: Riesling Alkohol: 7,5 vol%. Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 3 Sterne edelsüß aus dem Jahr 2006 ist ein gereifter Schatz aus der Mosel, der die Philosophie von Markus Molitor in Perfektion widerspiegelt. Die berühmte Lage bringt Weine mit mineralischer Tiefe, aromatischer Komplexität und großem Reifepotenzial hervor. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus Honig, Malz, Vanille, Karamell, Pfirsich und Nuss, begleitet von salzigen Noten, Stein und feiner Holzstruktur. Am Gaumen zeigt sich der Wein cremig, konzentriert und dennoch elegant, mit Botrytis-Charakter, feiner Süße und subtiler Würze. Die Lagerung in älteren Barriques verleiht ihm zusätzlich Resinigkeit und Tiefe, die sich im langen, harmonischen Abgang widerspiegeln.

Erzeuger: Van Volxem Ort: Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen Cuvée-Rebsorten: Riesling Alkoholgehalt: 12,5% vol Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung: Großes Holzfass Erleben Sie mit dem 2007er Van Volxem Goldberg Riesling Große Lage einen trockenen Weißwein von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe. Dieser Riesling stammt aus der renommierten Lage Wawerner Goldberg, einer der ältesten und historisch bedeutendsten Weinberge der Saarregion. Die mineralreichen, eisenhaltigen Schieferböden verleihen dem Wein seine unverwechselbare Struktur und Komplexität. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Grüngelb mit leicht goldenen Reflexen – ein Hinweis auf seine Reife und Tiefe. Die Nase wird von rauchig-kräuterigen Noten, weißem Pfeffer und reifen gelben Früchten wie Aprikose, Mirabelle und Weinbergpfirsich dominiert. Am Gaumen zeigt sich der Riesling vielschichtig, mit salziger Mineralität, seidig geschmeidiger Textur und einem langen, eleganten Nachhall. Ein Hauch von Petrol, typisch für gereiften Riesling, rundet das Aromenspektrum ab. Er ist trocken ausgebaut mit mittelkräftigem Körper und rassiger aber gut eingebundener Säure.

Erzeuger: Van Volxem Ort: Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen Cuvée-Rebsorten: Riesling Alkoholgehalt: 12,5% vol Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung: Großes Holzfass Erleben Sie mit dem 2007er Van Volxem Goldberg Riesling Große Lage einen trockenen Weißwein von außergewöhnlicher Eleganz und Tiefe. Dieser Riesling stammt aus der renommierten Lage Wawerner Goldberg, einer der ältesten und historisch bedeutendsten Weinberge der Saarregion. Die mineralreichen, eisenhaltigen Schieferböden verleihen dem Wein seine unverwechselbare Struktur und Komplexität. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Grüngelb mit leicht goldenen Reflexen – ein Hinweis auf seine Reife und Tiefe. Die Nase wird von rauchig-kräuterigen Noten, weißem Pfeffer und reifen gelben Früchten wie Aprikose, Mirabelle und Weinbergpfirsich dominiert. Am Gaumen zeigt sich der Riesling vielschichtig, mit salziger Mineralität, seidig geschmeidiger Textur und einem langen, eleganten Nachhall. Ein Hauch von Petrol, typisch für gereiften Riesling, rundet das Aromenspektrum ab. Er ist trocken ausgebaut mit mittelkräftigem Körper und rassiger aber gut eingebundener Säure.

Erzeuger: Molitor, Markus Ort: Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Rebsorte: Riesling Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Niedermenniger Herrenberg Riesling Auslese** 2010 trocken vom Weingut Markus Molitor ist ein ausdrucksstarker, mineralisch geprägter Saar-Riesling mit großer Tiefe und Eleganz. Die Lage Herrenberg in Niedermennig zählt zu den traditionsreichsten Steillagen der Saar und ist geprägt von feinem grauem Devonschiefer, der dem Wein seine salzige Mineralität und präzise Frische verleiht. Der kühle Jahrgang 2010 brachte niedrige Erträge, aber hohe Mostgewichte und eine straffe Säurestruktur hervor – ideal für langlebige, strukturstarke Rieslinge. In der Nase zeigt sich der Wein mit Zitruszeste, grünem Apfel, weißen Blüten, Feuerstein und kühler Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er seidig, glockenklar und straff, mit einer zupackenden Säure, die perfekt von Fruchttiefe und Extrakt balanciert wird. Die zwei Sterne im Molitor-System stehen für einen besonders intensiven, kraftvollen Stil mit großem Reifepotenzial bis mindestens 2032 und darüber hinaus. Passt ideal zu Fisch, Krustentieren, Jakobsmuscheln, asiatischer Küche oder solo als meditativer Weißwein mit Tiefe.

Erzeuger: Molitor, Markus Ort: Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,5 % vol Anbau: naturnah Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ein echtes Glanzstück von der Saar: Der 2007 Niedermenniger Herrenberg Riesling Auslese** und Goldkapsel aus dem renommierten Weingut Markus Molitor zeigt, wie faszinierend edelsüßer Riesling sein kann. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus weißem Pfirsich, reifer Grapefruit und feinen mineralischen Noten. Am Gaumen begeistert er mit brillanter Säure, saftiger Frucht und einer perfekt eingebundenen Süße – ein Wein voller Eleganz, Tiefe und Spannung. Die Lage Niedermenniger Herrenberg an der Saar, geprägt von grauem Devonschiefer, verleiht dem Wein seine salzige Mineralität und filigrane Struktur. Die selektive Handlese und der behutsame Ausbau im Edelstahltank und großen Holzfass sorgen für außergewöhnliche Klarheit und Langlebigkeit.   Dieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu feinen Desserts, Blauschimmelkäse oder als meditativer Solist. Ein Wein, der heute schon begeistert und bis 2040+ großes Reifepotenzial besitzt.

Erzeuger: Van Volxem Ort: Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen Cuvée-Rebsorten: Riesling Alkoholgehalt: 12,0% vol Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung: Großes Holzfass Der 2007er Van Volxem Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling Großes Gewächs aus dem renommierten Weingut Van Volxem in Wiltingen an der Saar ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der durch seine Herkunft und Qualität überzeugt. Dieser Riesling stammt aus der Spitzenlage Scharzhofberger Pergentsknopp, einer Parzelle mit besonders mineralreichem Schieferboden, die für ihre komplexen und langlebigen Weine bekannt ist. Mit einem Alkoholgehalt von 12 % vol präsentiert sich der Jahrgang 2007 als fein ausbalancierter Vertreter seiner Art. Der Wein zeigt eine hohe Reife der Frucht, mit Aromen von Pfirsich, Orange und Mandarine, ergänzt durch eine gute Struktur und Würze. Die Restzuckerwerte liegen im Bereich eines trockenen Rieslings, wobei einzelne Verkostungsnotizen auf eine leicht süßere Stilistik im Vergleich zu anderen Lagen hinweisen. Die Gesamtsäure ist präsent und verleiht dem Wein Frische sowie ein langes, spannungsgeladenes Finale – typisch für die Saarregion und besonders für die Lage Pergentsknopp. Der 2007er Pergentsknopp Riesling GG wurde mehrfach mit über 90 Punkten bewertet und gilt als komplex, tiefgründig und lagerfähig. Er ist ein Paradebeispiel für die Renaissance trockener Rieslinge von der Mosel-Saar-Ruwer und ein echtes Highlight für Liebhaber feinmineralischer, eleganter Weißweine.

Erzeuger: Van Volxem Ort: Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen Cuvée-Rebsorten: Riesling Alkoholgehalt: 12,0% vol Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung: Großes Holzfass   Herkunft:VDP.GROSSE LAGE® Scharzhofberg, Wiltingen an der Saar – eine der renommiertesten Rieslinglagen Deutschlands mit stark verwittertem Schieferboden und kühlem Mikroklima.Ein fast bronzefarbener Ton, der auf die Reife und Lagerung hinweist. In der Nase dominieren komplexe Reifetöne – Aromen von gedörrtem Obst, insbesondere getrocknete Aprikosen und Pfirsiche. Dazu gesellen sich feine Noten von Petrol und vegetabilen Anklängen. Am Gaumen überraschende Schärfenoten , die an Paprika und Pfeffer erinnern. Die typische Riesling-Säure ist deutlich zurückhaltender als bei jüngeren Jahrgängen. Er zeigt eine visköse, dichte Textur mit vollem Körper. Im Abgang ist er lang, fruchtbetont und facettenreich mit mineralischer Spannung. Der Wein zeigt eindrucksvoll, wie gut Riesling altern kann. Die Flaschenreife hat ihm Tiefe und Komplexität verliehen. Auch wenn er jung sicher anders geschmeckt hätte, ist die gereifte Version ein Erlebnis für Kenner. Ein großer, gereifter Riesling, der durch seine Komplexität und Tiefe beeindruckt. Für Einsteiger sollte er mit Bedacht serviert werden, da die Reifetöne und die zurückhaltende Säure nicht dem typischen Rieslingprofil entsprechen. Ein Paradebeispiel für die Lagerfähigkeit und Ausdruckskraft der Scharzhofberger Lage.

Erzeuger: Van Volxem Ort: Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen Cuvée-Rebsorten: Riesling Alkoholgehalt: 12,0% vol Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung: Großes Holzfass