2004 Chambertin grand cru Clos de Bèze AC

Der Chambertin Grand Cru Clos de Bèze 2004 der renommierten Domaine Pierre Gelin aus Fixin zählt zu den großen Klassikern der Côte de Nuits im Burgund. Die historische Grand-Cru-Lage Clos de Bèze gehört zu den prestigeträchtigsten Pinot-Noir-Terroirs der Welt und bringt Weine von außergewöhnlicher Komplexität, Tiefe und Langlebigkeit hervor. Die Familie Gelin bewirtschaftet hier eine kleine Parzelle, deren kalkhaltige Böden und optimale Ostexposition ideale Voraussetzungen für charakterstarke Pinot-Noir-Weine schaffen. Die Trauben werden von Hand gelesen und traditionell ausgebaut, bevor der Wein über viele Monate im Barrique reift.

Der Jahrgang 2004 präsentiert sich heute in einer faszinierenden Trinkreife. Im Bouquetentfalten sich vielschichtige Aromen von Schwarzkirschen, reifen roten Beeren, getrockneten Rosenblüten, Unterholz, Trüffel, Leder, feinen Gewürzen und einem Hauch von Tabak. Mit zunehmender Belüftung zeigen sich zusätzliche Nuancen von Pilzen, Waldboden und edlen Burgunder-Reifearomen. Am Gaumen wirkt der Wein elegant, ausgewogen und tiefgründig. Die seidigen, perfekt integrierten Tannine tragen eine komplexe Fruchtstruktur, die von mineralischen Noten und burgundischer Finesse begleitet wird. Der lange, harmonische Nachhall offenbart die ganze Klasse eines gereiften Grand Cru aus Gevrey-Chambertin. 

Ein großer Burgunder für besondere Anlässe, der die Verbindung aus Terroir, Tradition ud jahrzehntelanger Reifefähigkeit eindrucksvoll widerspiegelt.

Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Rehrücken mit Waldpilzen, Hirschmedaillons in Rotweinjus, rosa gebratene Entenbrust, Fasan, Wachtel oder Perlhuhn, geschmorte Kalbsbäckchen, Rinderfilet mit Trüffeljus aber auch für Vegetarier zu Risotto mit Steinpilzen oder schwarzem Trüffel, gebratene Kräuterseitline mit Selleriepüree, geschmorte Rote Beete mit Thymian und Haselnüssen