-
Altersverifizierung
Das Angebot unseres Onlineshops richtet sich an Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind.
Bitte bestätigen Sie Ihr Alter, um fortzufahren.
Hiermit bestätige ich, dass ich mindestens 18 Jahre alt bin. -
2007 Volz Riesling Große Lage 300cl, Doppelmagnum
Regulärer Preis:
340,00 €
Inhalt:
3 Liter
(113,33 € / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Werktage
Artikel-Nr.:
3073-07-DM
Hersteller:
Van Volxem
- Erzeuger:
- Van Volxem VDP-Winzer Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen
Produktinformationen "2007 Volz Riesling Große Lage 300cl, Doppelmagnum"
| Erzeuger: | Van Volxem |
| Ort: | Zum Schlossberg 347, 54459 Wiltingen |
| Cuvée-Rebsorten: | Riesling |
| Alkoholgehalt: | 12,0% vol |
| Vergärung: | Spontanvergärung |
| Anbau: | naturnah, Steillagen |
| Verschlussart: | Naturkork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Ausbau/ Reifung: | Großes Holzfass |
Dieser Volz Riesling Große Lage 2007 ist eine der seltenen, gesuchten Raritäten des Weinguts – hier in der imposanten 3‑Liter‑Doppelmagnum. Die Lage Volz, historisch seit 1868 als Grand Cru klassifiziert und heute Teil des Wiltinger Braunfels, zählt zu den herausragenden Steillagen der Saar. Alte Reben auf rotem Devonschiefer prägen die Mineralität und den Tiefgang des Weins.
Der Jahrgang 2007 wurde spontanvergoren, naturnah angebaut und anschließend im großen Holzfass ausgebaut – eine Kombination, die zu enormer Struktur, Langlebigkeit und aromatischer Komplexität führt. Mit 12,0 % vol bleibt der Volz trotz Reife elegant, klar und präzise.
Gereift präsentiert sich der Wein mit honiggelben Fruchtnoten, Schieferrauch, gereiftem Steinobst, reifer Zitrusfrucht und einer tiefen, leicht würzigen Mineralik. Typisch Volz: ein kühler, kräuterwürziger Duft, feine Phenolik und eine salzige, pikante Schiefertextur.
Am Gaumen wirkt der 2007er dicht, erdig-mineralisch, nachhaltig und strukturiert, mit einer reifen, aber lebendigen Säure und einem langen, eindrucksvoll salzig‑mineralischen Abgang. Die riesige 3‑Liter‑Flasche verstärkt das Reifepotenzial und sorgt für eine besonders harmonische und langsam gereifte Aromatik.
Eine Rarität für Liebhaber gereifter Saar‑Rieslinge – und ein beeindruckender Sammlerwein.
Unsere Empfehlung als Essensbegleiter: edle Fischgerichte wie Steinbutt, Zander oder Saibling, Schalentiere gereifter Käse, Kalbfleisch oder Geflügel in sahnigen Saucen, asiatische Gerichte mit Zitrus, Ingwer oder leichter Schärfe
| Anbaugebiet / Region: | Saar |
|---|---|
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Jahrgang: | 2007 |
| Klassifizierung: | VDP. Grosse Lage |
| Rebsorte: | Riesling |
| Sorte: | Weisswein |
Manufacturer "Van Volxem"
Beachtlich ist es allemal, wenn man den Werdegang des Weingutes VAN VOLXEM in den letzten 10 Jahren durchleuchtet. Beeindruckend ebenfalls die rund um Witlingen gelegenen Weinberge mit klangvollen Namen wie „Scharzhofberg“ oder „Gottesfuß“. Waren die Weine der Saar um 1900 noch das Non-Plus-Ultra der gesamten Rieslingwelt, so verblasst der Glanz in den 50er Jahren so sehr, dass die traumhaften Lagen für Weine herhalten mussten, die das Wort Schieferextrakt und Mineralität nicht einmal kannten. Bis auf wenige Ausnahmen hatte dies noch Ende des letzten Jahrhunderts bestand.
Es war Anfang des Jahres 2000, als Roman Niewodniczanski das traditionsreiche Weingut VAN VOLXEM erwarb, und mit Elan und Eifer anfing, das alte Tafelsilber wieder zu polieren. Er ist inzwischen einer der Stars der Saar. Unterstützung im Keller erhält Roman Niewodniczanski von Dominik Völk, der sich seit dem Jahrgang 2004 bestens integriert und etabliert hat.
Beide arbeiten in tiefem Respekt vor der Natur und der Umwelt und sind sich Ihrer Verantwortung als Winzer bewusst: Alles Gute und damit Qualität entsteht im Weinberg; ihre oberste Maxime ist es, aus herausragender Traubenqualität eben solche Weine zu vinifizieren. Und so bringt VAN VOLXEM aus wurzelechten Reben imposante Saar-Riesling-Charaktere in die Flasche, die vor Eigenständigkeit nur so strotzen. Aus herrschaftlichen Riesling-Steillagen entstehen durch Niedrigsterträge von durchschnittlich 35 hl/ha außerordentlich extraktreiche, reintönige und mineralisch finessenreiche Weine mit einer opulenten Rieslingfrucht – Saarweine eben mit einem eindeutigen Lagencharakter und großem Reifepotenzial. Viel zu früh werden die Weine von Van Volxem getrunken, denn ihre Trinkreife erhalten diese Spitzenerzeugnisse erst nach Jahren der Flaschenreifung. Roman Niewodniczanski, begeisterter Liebhaber der großen Weine der Welt, lässt seine in biologischem Anbau gewachsenen Trauben stets viel Zeit, ihre volle physiologische Reife zu erlangen. Sehr spät wird extrem selektiv in mehreren Durchgängen geerntet. Bei den Spitzenlagen erfolgt die Lese oft erst Mitte November. Viel Zeit erhält auch der Most nach einer beispielhaft schonenden Pressung (in 2007 erstmals über 7 Stunden in neu angeschafften, sanften Pressen!) und einer je nach Traubenqualität unterschiedlich langen Maischestandzeit (bis zu 2 Tagen) im kalten Keller in seinen Holzgebinden, spät erst ist die Umwandlung des ausschließlich spontan vergorenen Traubenzuckers in Alkohol abgeschlossen, lange verbleibt der ungeschwefelte Wein auf der Feinhefe, wird dabei ungemein cremig und hochkomplex in seiner Aromatik.
Romans immenser Aufwand in Weinberg und Keller, seine durchdachte Sorgfalt im Detail, seine Liebe bei der täglichen Arbeit kulminieren in einer sensationell schönen aktuellen Kollektion! Denn Roman selbst wie auch sein leidenschaftlich arbeitender Kellermeister Dominik Völk verstehen ihre Lagen immer besser („Winzer sein heißt lebenslanges Lernen im Weinberg und Keller”) und haben mehr denn je zuvor in ihren Weinen die Saar-typische Finesse, Filigranität und Feinheit herausgearbeitet, ohne dass jedoch die Cremigkeit ihrer rassigen Rieslinge, das fabelhaft schöne Mundgefühl, dass diese grandiosen Weine auszeichnet, verloren gegangen wäre.
Und noch stärker als in den Jahren zuvor haben sie eine neue Dimension der Leichtigkeit, der schwebenden Transparenz, Filigranität und Finesse gewonnen! Die Aromatik ist noch terroir- und lagenbetonter als in der Vergangenheit, die fein ausbalancierte Harmonie lässt diese großen individuellen Rieslinge trockener schmecken als je zuvor: Diese genialen Gewächse sind zweifellos die ultimativen Referenzweine für eine ganze Region! Mit dem Jahrgang 2007 gab es erstmals in der Geschichte des Weinguts eine Klassifizierung. Roman Niewodniczanski hat mit dem Beitritt zum VDP seine Grand-Cru-Lagen als “Großes Gewächs“ offiziell bestätigen lassen. Mit seinen fast ausschließlich aus Premier- und Grand-Cru-Lagen stammenden Weinen ist Van Volxem für den VDP eine Bereicherung.
Riesling von van Volxem bei Wein Spies in Losheim kaufen.
Wir sind stolz darauf mit dem Weingut van Volxem eine sehr lange und familiäre Geschäftsbeziehung seit Jahren aufgebaut haben. Großartige Gewächse erstaunen uns jedes Jahr aufs Neue. www.weine-spirituosen-spies.de
Anmelden
Keine Bewertungen gefunden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen.