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2012 Château Canon La Gaffelière
Regulärer Preis:
98,00 €
Inhalt:
0.75 Liter
(130,67 € / 1 Liter)
Artikel-Nr.:
6320-12
Hersteller:
Canon La Gaffelière
- Erzeuger:
- Vignobles Comtes von Neipperg Château Canon la Gaffelière BP 34 F-33330 Saint-Emilion
- 94 Punkte James Suckling, 93 PUnkte Wine Spectator, 93 Punkte Robert Parker / Wine Advocate, 94 Punkte vom Falstaff-Magazin
Produktinformationen "2012 Château Canon La Gaffelière"
| Erzeuger: | Vignobles Comtes von Neipperg |
| Ort: | Château Canon la Gaffelière BP 34 F-33330 Saint-Emilion |
| Cuvée-Rebsorten: |
55% Merlot, 40% Cabernet Franc, und
5% Cabernet Sauvignon
|
| Alkoholgehalt: | 14,0 % vol |
| Ausbau/Reifung: | Barrique |
| Verschlussart: | Naturkork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
Château Canon La Gaffelière 2012 markiert einen Meilenstein in der Geschichte des Weinguts. Im Jahr 2012 wurde das Château offiziell in den Rang eines Premier Grand Cru Classé B von Saint-Émilion aufgenommen und bestätigte damit seinen Status als eines der führenden Weingüter der Appellation. Das traditionsreiche Familienweingut von Comte Stephan von Neipperg steht für elegante, terroirgeprägte Bordeaux-Weine mit großer Finesse und bemerkenswerter Alterungsfähigkeit.
Der Jahrgang 2012 präsentiert sich heute in hervorragender Verfassung. Bereits im Bouquet offenbart er eine komplexe Aromatik von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, reifen Kirschen und Pflaumen. Hinzu kommen feine florale Noten von Veilchen, die typisch für den hohen Cabernet-Franc-Anteil des Weines sind. Mit zunehmender Reife entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Zedernholz, Süßholz, Tabak, Mokka, Graphit und feinen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Canon La Gaffelière 2012 kraftvoll und zugleich außergewöhnlich elegant. Die Tannine sind feinkörnig und perfekt eingebunden, während die frische Säurestruktur für Präzision und Länge sorgt. Das Finale ist lang, mineralisch und von bemerkenswerter Harmonie geprägt.
Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Dank seiner eleganten Struktur, der feinen Mineralität und der perfekten Balance zwischen Frucht, Würze und Reife harmoniert der Château Canon La Gaffelière 2012 ausgezeichnet mit einer Vielzahl anspruchsvoller Gerichte. Der hohe Anteil von Cabernet Franc verleiht dem Wein Frische und Finesse, während Merlot für Fülle und geschmeidige Textur sorgt.
rosa gebratenes Rinderfilet, Entrecôte vom Grill, Châteaubriand oder klassisch Beef Wellington, auch zu Lammkarree mit Kräuterkruste, natürlich passt er auch hervorragend zu Wildgerichten wie beiispielsweise Hirschrücken mit Wacholderjus, oder Rehmedaillons mit Preiselbeeren, auch für die Vegetarierer ist er Begleiter zu Steinpilzrisotto, oder Trüffelpasta, geschmorte Portobello-Pilze, sowie Linsenragout mit schwarzem Trüffel
| Anbaugebiet / Region: | Bordeaux, Saint-Émilion |
|---|---|
| Farbe: | leuchtendes rubinrot mit granatroten Reflexen |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Jahrgang: | 2012 |
| Klassifizierung: | Premier Grand Cru Classé / AOC Saint-Émilion Grand Cru |
| Rebsorte: | Cuvée |
| Sorte: | Rotwein |
Hersteller "Canon La Gaffelière"
Willkommen auf dem Weingut Canon la Gaffelière, einem Juwel im Herzen von Saint-Émilion, das für seine tief verwurzelte Weinbaukultur und seine kompromisslose Qualität bekannt ist. Seit Generationen vereint dieses Grand Cru Classé Weingut Tradition, Innovation und Nachhaltigkeit auf einzigartige Weise.
Vinifizierung mit Präzision und Gefühl
Die Vinifizierung bei Canon la Gaffelière ist ein fein abgestimmter Prozess, der das Beste aus jedem Jahrgang herausholt. Die Trauben – überwiegend Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon – werden von Hand gelesen und streng selektiert. Nach der Ernte erfolgt eine sanfte Entrappung und eine temperaturkontrollierte Gärung in Holz- und Edelstahltanks, um die Aromenvielfalt und Struktur optimal zu bewahren.
Ein besonderes Augenmerk liegt auf der Mikrovinifikation: Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die Charakteristik des jeweiligen Terroirs präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt über 18 bis 24 Monate in französischen Barriques, wobei ein hoher Anteil an neuem Holz verwendet wird – stets mit dem Ziel, Eleganz, Tiefe und Langlebigkeit zu fördern, ohne den Wein zu überlagern.
Ein Wein mit Seele
Das Ergebnis ist ein Wein, der durch Finesse, Komplexität und Ausdruckskraft besticht. Jeder Jahrgang erzählt eine Geschichte – von der Natur, vom Handwerk und von der Leidenschaft der Familie von Neipperg, die das Weingut mit visionärem Geist führt.
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