Erzeuger: Canon La Gaffelière Ort: St. Émilion Cuvée-Rebsorten: 55% Merlot, 40% Cabernet Franc,  5% Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: 15-18 Monate im Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Château Canon La Gaffelière 2008 ist ein klassischer Saint-Émilion von bemerkenswerter Eleganz und Finesse. Das traditionsreiche Weingut der Familie von Neipperg zählt zu den führenden Erzeugern der Region und ist insbesondere für seinen hohen Anteil an Cabernet Franc bekannt, der den Weinen Frische, Präzision und außergewöhnliche Lagerfähigkeit verleiht. Das Gut gehört seit 2012 zur prestigeträchtigen Kategorie Premier Grand Cru Classé B und arbeitet seit vielen Jahren nachhaltig und biologisch orientiert. Der Jahrgang 2008 zeigt heute eine wunderbare Reifephase. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Mit zunehmender Belüftung entwickeln sich feine Noten von Zedernholz, Tabak, Graphit, Gewürzen, Leder und Unterholz, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Canon La Gaffelière 2008 harmonisch, elegant und ausgewogen. Die Tannine sind samtig integriert, während die lebendige Frische die Frucht bis in das lange Finale trägt. Mineralische Anklänge des Kalksteinterroirs verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität und Noblesse. Dieser Jahrgang verkörpert den klassischen Stil von Saint-Émilion: Kraft und Struktur werden von bemerkenswerter Eleganz begleitet. Der Wein befindet sich heute auf einem idealen Trinkhöhepunkt, besitzt jedoch weiteres Reifepotenzial. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Rinderfilet Wellington, Entrecôte vom Grill, Lammrücken mit Rosmarin, Steinpilzrisotto, Trüffelpasta, Comté Réserve, reifer Gouda, Ratatouille

Erzeuger: Vignobles Comtes von Neipperg Ort: Château Canon la Gaffelière BP 34 F-33330 Saint-Emilion Cuvée-Rebsorten: 55% Merlot, 40% Cabernet Franc, und 5% Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite  Château Canon La Gaffelière 2012 markiert einen Meilenstein in der Geschichte des Weinguts. Im Jahr 2012 wurde das Château offiziell in den Rang eines Premier Grand Cru Classé B von Saint-Émilion aufgenommen und bestätigte damit seinen Status als eines der führenden Weingüter der Appellation. Das traditionsreiche Familienweingut von Comte Stephan von Neipperg steht für elegante, terroirgeprägte Bordeaux-Weine mit großer Finesse und bemerkenswerter Alterungsfähigkeit. Der Jahrgang 2012 präsentiert sich heute in hervorragender Verfassung. Bereits im Bouquet offenbart er eine komplexe Aromatik von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, reifen Kirschen und Pflaumen. Hinzu kommen feine florale Noten von Veilchen, die typisch für den hohen Cabernet-Franc-Anteil des Weines sind. Mit zunehmender Reife entwickeln sich zusätzliche Nuancen von Zedernholz, Süßholz, Tabak, Mokka, Graphit und feinen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Canon La Gaffelière 2012 kraftvoll und zugleich außergewöhnlich elegant. Die Tannine sind feinkörnig und perfekt eingebunden, während die frische Säurestruktur für Präzision und Länge sorgt. Das Finale ist lang, mineralisch und von bemerkenswerter Harmonie geprägt. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Dank seiner eleganten Struktur, der feinen Mineralität und der perfekten Balance zwischen Frucht, Würze und Reife harmoniert der Château Canon La Gaffelière 2012 ausgezeichnet mit einer Vielzahl anspruchsvoller Gerichte. Der hohe Anteil von Cabernet Franc verleiht dem Wein Frische und Finesse, während Merlot für Fülle und geschmeidige Textur sorgt. rosa gebratenes Rinderfilet, Entrecôte vom Grill, Châteaubriand oder klassisch Beef Wellington, auch zu Lammkarree mit Kräuterkruste, natürlich passt er auch hervorragend zu Wildgerichten wie beiispielsweise Hirschrücken mit Wacholderjus, oder Rehmedaillons mit Preiselbeeren, auch für die Vegetarierer ist er Begleiter zu Steinpilzrisotto, oder Trüffelpasta, geschmorte Portobello-Pilze, sowie Linsenragout mit schwarzem Trüffel  

Erzeuger: Vignobles Comtes von Neipperg Ort: Château Canon la Gaffelière BP 34 F-33330 Saint-Emilion Cuvée-Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: 15-18 Monate in frz.Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Dieser Château Canon La Gaffelière 2014 gehört zu den erfolgreichsten Weinen des Jahrgangs in Saint-Émilion und zeigt eindrucksvoll die Handschrift von Comte Stephan von Neipperg. Das traditionsreiche Weingut, das sich seit 1971 im Besitz der Familie von Neipperg befindet, verbindet historische Weinbautradition mit nachhaltiger Bewirtschaftung und modernster Kellertechnik. Im Jahr 2012 wurde Château Canon La Gaffelière in die prestigeträchtige Kategorie Premier Grand Cru Classé B aufgenommen und zählt seither zu den Spitzenbetrieben der Appellation Saint-Émilion.   Der Jahrgang 2014 überzeugt mit bemerkenswerter Frische, Präzision und Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen. Hinzu kommen florale Anklänge von Veilchen sowie feine Noten von Lakritz, Zedernholz, Tabak, Mokka und Graphit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und zugleich harmonisch, mit seidigen Tanninen, einer lebendigen Säure und einer beeindruckenden mineralischen Frische. Das lange Finale wird von dunkler Frucht, Gewürznoten und kalkiger Mineralität getragen. Der 2014er verbindet die Kraft eines großen Bordeaux mit außergewöhnlicher Finesse und besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Er ist ein hervorragender Begleiter zu anspruchsvollen Fleisch-, Wild- und Pilzgerichten. Seine Kombination aus Frucht, Würze und Mineralität erlaubt vielfältige kulinarische Kombinationen: Rinderfilet mit Trüffeljus, geschmorte Kalbsbäckchen, Beef Wellington oder aber auch Wildgerichte wie Rehmedaillons mit Preiselbeeren, Perlhuhn mit Waldpilzen, geschmortes Wildragout, für die Vegetarier ein Partner bei Auberginen mit Kräutern der Provence, Linsenragout mit schwarzem Trüffle, Waldpilzragout und natürlich auch zu Käse Comté Réserve, Alter Gouda, Manchego Curado usw.    

Erzeuger: Vignobles Comtes von Neipperg Ort: Château Canon la Gaffelière BP 34 F-33330 Saint-Emilion Cuvée-Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: 15-18 Monate in frz.Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Dieser Château Canon La Gaffelière  gehört zu den erfolgreichsten Weinen des Jahrgangs in Saint-Émilion und zeigt eindrucksvoll die Handschrift von Comte Stephan von Neipperg. Das traditionsreiche Weingut, das sich seit 1971 im Besitz der Familie von Neipperg befindet, verbindet historische Weinbautradition mit nachhaltiger Bewirtschaftung und modernster Kellertechnik. Im Jahr 2012 wurde Château Canon La Gaffelière in die prestigeträchtige Kategorie Premier Grand Cru Classé B aufgenommen und zählt seither zu den Spitzenbetrieben der Appellation Saint-Émilion.   Der Jahrgang überzeugt mit bemerkenswerter Frische, Präzision und Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen. Hinzu kommen florale Anklänge von Veilchen sowie feine Noten von Lakritz, Zedernholz, Tabak, Mokka und Graphit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und zugleich harmonisch, mit seidigen Tanninen, einer lebendigen Säure und einer beeindruckenden mineralischen Frische. Das lange Finale wird von dunkler Frucht, Gewürznoten und kalkiger Mineralität getragen. Der 2014er verbindet die Kraft eines großen Bordeaux mit außergewöhnlicher Finesse und besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Er ist ein hervorragender Begleiter zu anspruchsvollen Fleisch-, Wild- und Pilzgerichten. Seine Kombination aus Frucht, Würze und Mineralität erlaubt vielfältige kulinarische Kombinationen: Rinderfilet mit Trüffeljus, geschmorte Kalbsbäckchen, Beef Wellington oder aber auch Wildgerichte wie Rehmedaillons mit Preiselbeeren, Perlhuhn mit Waldpilzen, geschmortes Wildragout, für die Vegetarier ein Partner bei Auberginen mit Kräutern der Provence, Linsenragout mit schwarzem Trüffle, Waldpilzragout und natürlich auch zu Käse Comté Réserve, Alter Gouda, Manchego Curado usw.    

Erzeuger: Vignobles Comtes von Neipperg Ort: Château Canon la Gaffelière BP 34 F-33330 Saint-Emilion Cuvée-Rebsorten: 49% Merlot, 39% Cabernet Franc,  12% Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: 16 Monate in frz. Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite