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2015 Château Canon La Gaffelière Grand cru Classé
Regulärer Preis:
130,00 €
Inhalt:
0.75 Liter
(173,33 € / 1 Liter)
Artikel-Nr.:
6320-15
Hersteller:
Canon La Gaffelière
- Erzeuger:
- Vignobles Comtes von Neipperg Château Canon la Gaffelière BP 34 F-33330 Saint-Emilion
- 97 Punkte James Suckling, 96 Punkte Robert Parker's Wine Advocate, 95 Punkte Wine Spectator, 96 Punkte vom Falstaff-Magazin, 95-97 Punkte Vinous
Produktinformationen "2015 Château Canon La Gaffelière Grand cru Classé"
| Erzeuger: | Vignobles Comtes von Neipperg |
| Ort: | Château Canon la Gaffelière BP 34 F-33330 Saint-Emilion |
| Cuvée-Rebsorten: | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol |
| Ausbau/Reifung: | 15-18 Monate in frz.Barrique |
| Verschlussart: | Naturkork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
Dieser Château Canon La Gaffelière gehört zu den erfolgreichsten Weinen des Jahrgangs in Saint-Émilion und zeigt eindrucksvoll die Handschrift von Comte Stephan von Neipperg. Das traditionsreiche Weingut, das sich seit 1971 im Besitz der Familie von Neipperg befindet, verbindet historische Weinbautradition mit nachhaltiger Bewirtschaftung und modernster Kellertechnik. Im Jahr 2012 wurde Château Canon La Gaffelière in die prestigeträchtige Kategorie Premier Grand Cru Classé B aufgenommen und zählt seither zu den Spitzenbetrieben der Appellation Saint-Émilion.
Der Jahrgang überzeugt mit bemerkenswerter Frische, Präzision und Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen. Hinzu kommen florale Anklänge von Veilchen sowie feine Noten von Lakritz, Zedernholz, Tabak, Mokka und Graphit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und zugleich harmonisch, mit seidigen Tanninen, einer lebendigen Säure und einer beeindruckenden mineralischen Frische. Das lange Finale wird von dunkler Frucht, Gewürznoten und kalkiger Mineralität getragen. Der 2014er verbindet die Kraft eines großen Bordeaux mit außergewöhnlicher Finesse und besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial.
Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Er ist ein hervorragender Begleiter zu anspruchsvollen Fleisch-, Wild- und Pilzgerichten. Seine Kombination aus Frucht, Würze und Mineralität erlaubt vielfältige kulinarische Kombinationen:
Rinderfilet mit Trüffeljus, geschmorte Kalbsbäckchen, Beef Wellington oder aber auch Wildgerichte wie Rehmedaillons mit Preiselbeeren, Perlhuhn mit Waldpilzen, geschmortes Wildragout, für die Vegetarier ein Partner bei Auberginen mit Kräutern der Provence, Linsenragout mit schwarzem Trüffle, Waldpilzragout und natürlich auch zu Käse Comté Réserve, Alter Gouda, Manchego Curado usw.
| Anbaugebiet / Region: | Bordeaux, Saint-Émilion |
|---|---|
| Farbe: | tiefes rubinrot mit violetten Reflexen |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Jahrgang: | 2015 |
| Klassifizierung: | Premier Grand Cru Classé / AOC Saint-Émilion Grand Cru |
| Rebsorte: | Cuvée |
| Sorte: | Rotwein |
Hersteller "Canon La Gaffelière"
Willkommen auf dem Weingut Canon la Gaffelière, einem Juwel im Herzen von Saint-Émilion, das für seine tief verwurzelte Weinbaukultur und seine kompromisslose Qualität bekannt ist. Seit Generationen vereint dieses Grand Cru Classé Weingut Tradition, Innovation und Nachhaltigkeit auf einzigartige Weise.
Vinifizierung mit Präzision und Gefühl
Die Vinifizierung bei Canon la Gaffelière ist ein fein abgestimmter Prozess, der das Beste aus jedem Jahrgang herausholt. Die Trauben – überwiegend Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon – werden von Hand gelesen und streng selektiert. Nach der Ernte erfolgt eine sanfte Entrappung und eine temperaturkontrollierte Gärung in Holz- und Edelstahltanks, um die Aromenvielfalt und Struktur optimal zu bewahren.
Ein besonderes Augenmerk liegt auf der Mikrovinifikation: Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um die Charakteristik des jeweiligen Terroirs präzise herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt über 18 bis 24 Monate in französischen Barriques, wobei ein hoher Anteil an neuem Holz verwendet wird – stets mit dem Ziel, Eleganz, Tiefe und Langlebigkeit zu fördern, ohne den Wein zu überlagern.
Ein Wein mit Seele
Das Ergebnis ist ein Wein, der durch Finesse, Komplexität und Ausdruckskraft besticht. Jeder Jahrgang erzählt eine Geschichte – von der Natur, vom Handwerk und von der Leidenschaft der Familie von Neipperg, die das Weingut mit visionärem Geist führt.
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