Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,5 % Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Riesling Faß 13 „Feils“ GG 2021 vom renommierten Weingut Peter Lauer gehört zu den faszinierendsten Großen Gewächsen der Saar. Die Lage Saarfeilser zählt zu den wärmeren Spitzenlagen des Weinguts und ist geprägt von kiesigen und sandigen Ablagerungen, die auf einen ehemaligen Flussverlauf der Saar zurückgehen. Alte, tiefwurzelnde Reben verleihen dem Wein seine außergewöhnliche Komplexität und seine unverwechselbare Herkunftsprägung. Der Jahrgang 2021 präsentiert sich mit beeindruckender Präzision, Eleganz und mineralischer Spannung. In der Nase zeigen sich Aromen von Birne, Mirabelle, weißem Pfirsich und grünem Apfel, begleitet von frischen Kräutern, Minze, feinen Zitrusnoten sowie den für die Lage typischen schieferwürzigen Akzenten. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, konzentriert und dabei ausgesprochen fein und seidig. Die präzise Säure verleiht Frische und Zugkraft, während die markante Mineralität für Tiefe und Länge sorgt. Noten von Kräutern, Tee, reifen gelben Früchten und salziger Mineralität begleiten das lange, elegante Finale.   Der Feils GG vereint die klassische Finesse der Saar mit der Kraft einer außergewöhnlichen Spitzenlage. Ein großes deutsches Terroir-Wein-Erlebnis mit exzellentem Reifepotenzial über zwei Jahrzehnte hinaus.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Hummer und Langustinen, gebratener Zander, edle asiatische Küche, Wiener Schnitzel vom Kalb, Kalbsrücken, Spargelgerichte, Risotto mit Kräutern, Ziegenfrischkäse, Elsässer Flammkuchen  

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,0 % Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Die Ayler Kupp Ausless 2023 GK vom Weingut Peter Lauer ist ein edelsüßer Saar-Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE – präzise, intensiv und zugleich wunderbar verspielt. In der Nase und am Gaumen zeigt sich eine hochreife, hochedle Frucht, die – je nach Jahrgangsbedingungen – von feiner Botrytis ergänzt wird. Genau diese selektierten, überreifen Trauben aus der Spitzenlage Ayler Kupp werden vom Weingut „ausgelesen“ und ergeben einen Wein, der als Aperitif ebenso begeistert wie als Dessert- oder Menüwein mit Anspruch. Die Halbflasche (0,375 l) ist ideal, wenn Sie einen besonderen Wein stilvoll genießen oder verschenken möchten – mit viel Klasse, großem Lagerpotenzial und einem langen, eleganten Nachhall. Unsere Empfehlung als Speisebegleitung: Wildgerichte mit kräftigen Saucen, Foie Gras, geröstete Nüsse, herzhafte Quiche, Entenbrust oder Wildterrine

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass, 15 Monate Hefelager nach Chamagnermethode Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 296 kJ / 71 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,1 g Zucker: ca. 0,14 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen  Zutaten: Trauben, rekifiziertes Traubenmostkonzentrat (RTK), Saccharose, Fülldosage, Versanddosage, Konserv.Stoff: E 220, Sulfite   Der Saar Riesling Sekt Brut 2023 vom VDP-Weingut Peter Lauer vereint die traditionelle Sektherstellung mit der unverwechselbaren Eleganz der Saar. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Rieslingtrauben von den charakteristischen Schieferhängen rund um Ayl, entsteht ein hochwertiger Winzersekt nach der klassischen Flaschengärmethode. Jede Flasche durchläuft die zweite Gärung in der Flasche, wird traditionell von Hand gerüttelt und reift über viele Monate auf der Hefe, bevor sie degorgiert wird. Dadurch entwickelt der Sekt seine außergewöhnliche Feinheit, Komplexität und Cremigkeit. Bereits im Glas begeistert der Saar Riesling Sekt Brut mit einer feinen, anhaltenden Perlage und einer beeindruckenden Frische. Das Bouquet wird von Aromen gelber Steinfrüchte, weißer Blüten, Quitte, Mandarine und frischer Zitruszesten geprägt. Feine Hefenoten sowie dezente Anklänge von Brioche und Gebäck verleihen zusätzliche Tiefe und Eleganz.   Am Gaumen präsentiert sich der Sekt lebendig, präzise und wunderbar ausgewogen. Die typische Saar-Säure sorgt für Spannung und Frische, während die feine Perlage und die mineralische Schieferprägung ein nobles Mundgefühl schaffen. Noten von gelber Frucht, Zitrus und feinen Hefearomen begleiten das lange, trockene und animierende Finale. Der Saar Riesling Sekt Brut 2023 überzeugt als eleganter Aperitif ebenso wie als vielseitiger Speisenbegleiter.   Dieser handwerklich erzeugte Riesling-Sekt steht exemplarisch für die hohe Qualität der Saar und beweist, dass deutscher Winzersekt international zur Spitzenklasse gehört.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung:Austern, Jakobsmuscheln, Garnelen, Sushi und Sashimi, edle Fischgerichte, als Aperitif, Fingerfood, Antipasti, und auch Ziegenkäse, natürlich zu feierlichen Anlässen und Empfängen  

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,2 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 296 kJ / 71 kcal Kohlenhydrate: ca. 0,08 g Zucker: ca. 0,0 g Fett, Eiweiß, Salz: 0 g Zutaten: Trauben, Saccharose, Konservierungsm. Sulfite Der AYL Riesling trocken Fass N°25  vom renommierten VDP-Weingut Peter Lauer ist ein charaktervoller Ortswein, der die Herkunft und Mineralität des Ayler Terroirs auf eindrucksvolle Weise widerspiegelt. Die Trauben stammen überwiegend von den Schieferhängen des Scheidterbergs und Raubergs rund um Ayl. Die von Devonschiefer geprägten Böden verleihen dem Wein seine markante Würze, salzige Mineralität und elegante Struktur. Im Duft zeigt sich das Fass N°25 klar, präzise und typisch Saar. Feine Aromen von Birne, Zitrone, Zitronenmelisse, weißen Blüten und kandierter Grapefruit verbinden sich mit dezenten Kräuteranklängen, Anis und einer feinen Schieferwürze. Die Nase wirkt kühl, elegant und ausgesprochen terroirgeprägt. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling trocken, straff und mineralisch. Die lebendige Säure sorgt für Frische und Spannung, während Noten von gelbem Apfel, Zitrusfrüchten und feiner Würze von einer salzig-kreidigen Mineralität begleitet werden. Trotz seiner Präzision besitzt der Wein einen bemerkenswerten Schmelz und eine harmonische Fülle. Der lange Nachhall wird von Schiefernoten, frischer Frucht und einer animierenden Trockenheit geprägt. Der Fass N°25 zählt zu den besonders gelungenen Ortsweinen des Hauses Peter Lauer und verbindet Zugänglichkeit mit anspruchsvoller Herkunftscharakteristik. Ein hervorragender Saar-Riesling für Genießer trockener, mineralischer Weine. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: gegrillter Wolfsbarsch, Zanderfilet, Kalbsschnitzel, Geflügelgerichte, Antipasti, Ziegenkäse und frische Salate, Kräuterrisotto und als eleganter Terassenwein und Aperitif

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 8,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 234 kJ / 56 kcal Kohlenhydrate: ca. 2,2 g Zucker: ca. 1,5 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringfügig Fett, Salzgesättigte Fettsäuren, kein Eiweiß Zutaten: Trauben, Saccharose Der Ayl Riesling N°3 feinherb 2024 aus dem Weingut Peter Lauer stammt aus den östlich exponierten Parzellen der Ayler Kupp, die als erste die Morgensonne einfangen und dem Wein seine animierende, feinwürzige und kühl-mineralische Stilistik verleihen. Die Reben wachsen auf klassischem Ayler Schiefer, der dem Wein seine markante Mineralität und sein frisches, klares Profil verleiht. In der Nase zeigt der N°3 Holunderblüten, helle gelbe Früchte, feine Kräuterwürze und steinige Mineralnoten. Am Gaumen präsentiert er sich feinherb, erfrischend, exotisch und würzig, begleitet von einem langen, kühlen Spiel und zarter Süße-Säure-Balance, die ihn besonders zugänglich und zugleich präzise macht. Der Wein besitzt eine erstaunliche Tiefe für einen Ortswein und gilt im Hause Lauer als einer der beliebtesten feinherben Klassiker. Die feine Restsüße harmoniert präzise mit seiner lebendigen Säure, was ihm eine bemerkenswerte Frische und ein enormes Trinkvergnügen verleiht. Gault Millau bezeichnet den Wein treffend als „prachtvoll“. Mit seiner typischen Saar-Eleganz zeigt der N°3 2024 eine besonders klare, luftige und präzise Struktur – ein Ergebnis der herausfordernden Bedingungen des Jahrgangs 2024, der dennoch eindrucksvoll gemeistert wurde.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Thai-Küche mit milder bis mittel-scharfer Würze, asiatische Schweinefleischgerichte, Geflügelgerichte mit Zitrus und frischen Kräutern, geräucherte Fleischwaren, Sushi & Tempura, Sommersalate mit Zitrus-Vinaigrette  

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 284 kJ / 68 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,0 g Zucker: ca. 0,08 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Saccharose Der Peter Lauer Schonfels GG n°11 2024 zählt zu den spannendsten und zugleich rarsten trockenen Rieslingen der Saar. Der Wein stammt aus einer extrem steilen, windigen Schieferklippe hoch über der Saar – einer Lage, die für ihre kühle Aromatik, tragende Mineralität und ihr enormes Reifepotenzial berühmt ist. Die Reben sind über 100 Jahre alt, ungraftet und bringen naturgemäß extrem geringe Erträge hervor. Das Jahr 2024 gilt zudem als eines der kühlsten und selektionsintensivsten der jüngeren Vergangenheit, was zu beeindruckender Präzision, dichter Aromatik und straffer Struktur geführt hat.  Im Duft zeigt sich der Wein zunächst verhalten, dann zunehmend vielschichtig: weißer Pfeffer, rauchige Schiefernoten, Kräutertee, Ingwer, Anis, Zitronensalz sowie feine Nuancen von Quitte, Pomelo und Melone. Bereits jetzt deutlich ist die markante, dunkle Mineralität, die typisch für die exponierte Klippenlage ist. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling knochentrocken, stahlig, vibrierend und unglaublich präzise – ein Wein, der Spannung und Eleganz meisterhaft verbindet und mit salziger Länge beeindruckt.  Der 2024er Schonfels GG n°11 besitzt eine straffe, aber feingliedrige Textur und wirkt trotz seiner Intensität schlank, kühl und kraftvoll zugleich. Seine innere Ruhe, Fokussierung und beeindruckende Tiefe machen ihn zu einem Grand Cru der Saar, der viele Jahre Reife benötigt, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Ein monumentaler, puristischer Riesling für Liebhaber mineralisch-geprägter Spitzenweine.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: geräucherte Forelle oder Saibling, Austern & Muscheln, Steinbutt, Zander , Kalbfleisch in leichter Zitronenbutter, Spargel mit Rieslingsauce, Korean BBQ, Zitronenrisotto, gebratene Artischocken  

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,2 % vol Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 337 kJ / 81 kcal Kohlenhydrate: ca. 9,7 g Zucker: ca. 9,14 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Saccharose, Konservierungsstoffe: Sulfite   Die Ayler Kupp Riesling Auslese Fass N°10  vom Weingut Peter Lauer gehört zu den großen fruchtsüßen Rieslingen der Saar und zeigt eindrucksvoll, warum die historische Ayler Kupp zu den renommiertesten Riesling-Lagen Deutschlands zählt. Die Trauben stammen aus den besten Parzellen der VDP.GROSSEN LAGE und werden selektiv gelesen, um nur perfekt ausgereifte Beeren für diese außergewöhnliche Auslese zu verwenden.   Im Glas präsentiert sich der Wein mit brillanter Leuchtkraft und einem faszinierenden Aromenspiel. Das Bouquet öffnet sich mit Noten von Passionsfrucht, Ananas, Grapefruit, reifer Mango und kandierten Zitrusfrüchten. Hinzu kommen feine Anklänge von Blütenhonig, Mandelcreme, getrockneten Früchten und den charakteristischen rauchigen Schiefernoten der Ayler Kupp. Die Frucht wirkt intensiv, dabei aber niemals opulent oder schwer.   Am Gaumen begeistert die Auslese mit ihrer außergewöhnlichen Balance zwischen konzentrierter Fruchtsüße und der präzisen Saar-Säure. Die enorme Mineralität verleiht dem Wein Spannung, Frische und Transparenz. Trotz ihrer beeindruckenden Dichte wirkt die Auslese verspielt, elegant und nahezu schwerelos. Im langen Finale verbinden sich exotische Fruchtaromen, feine Würze und salzige Schiefernoten zu einem eindrucksvollen Geschmackserlebnis.   Die Fass-N°10-Auslese ist ein Wein für besondere Momente und besitzt ein großes Lagerpotenzial. Bereits in ihrer Jugend beeindruckend, gewinnt sie über Jahrzehnte hinweg an Komplexität, Tiefe und Noblesse.     Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Foie Gras, Gänseleberterrine, Blauschimmelkäse, Asiatische Küche, Thai-Curry, Ente mit Orangenjus, Desserts mit exotischen Früchten

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 9,5 % vol Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 260 kJ / 62 kcal Kohlenhydrate: ca. 2,3 g Zucker: ca. 1,51 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Saccharose, Konservierungsstoffe: Sulfite   Der Alt Scheidt Riesling feinherb  vom Weingut Peter Lauer ist die moderne Interpretation eines klassischen Saar-Rieslings für jeden Tag – leichtfüßig, animierend und voller Charakter. Der Name erinnert an den historischen Ayler Scheidterberg, dessen ursprüngliche Lage heute nicht mehr existiert. Mit diesem Wein bewahrt Florian Lauer die Tradition der früheren Hausweine seiner Familie und präsentiert einen der charmantesten und zugänglichsten Rieslinge des Sortiments. Die Trauben stammen aus verschiedenen Schieferlagen des Saartals und werden sorgfältig gelesen sowie mit natürlichen Hefen spontan vergoren. Durch den moderaten Alkoholgehalt von lediglich 9,5 % Vol. bewahrt der Wein seine außergewöhnliche Frische, Leichtigkeit und Trinkfreude.   Im Duft zeigt sich der Alt Scheidt ausgesprochen einladend mit Aromen von Grapefruit, Limette, Orangenzeste, weißem Pfirsich, Nektarine und feinen floralen Noten. Ergänzt werden diese Fruchtaromen von würzigen Hefenoten und der typischen Schiefermineralität der Saar. Am Gaumen überzeugt der Riesling mit einer lebendigen Säure, saftiger Frucht und einer fein abgestimmten Restsüße. Das harmonische Süße-Säure-Spiel sorgt für enormen Trinkfluss und macht den Wein zu einem perfekten Begleiter für unkomplizierte Genussmomente.   Dieser Wein verkörpert alles, was große Saar-Rieslinge auszeichnet: Frische, Präzision, Mineralität und spielerische Leichtigkeit. Ein Wein mit hohem Genussfaktor, der sowohl Einsteiger als auch anspruchsvolle Riesling-Liebhaber begeistert.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: leichte Fischgerichte, geräucherte Forelle, Garnelen, Geflügelsalat, würzige Currygerichte, Avocado-Salat, sommerliche Vorspeisen, Ziegenfrischkäse und einfach solo auf der Sommerterrasse  

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 9,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 276 kJ / 66 kcal Kohlenhydrate: ca. 4,2 g Zucker: ca. 3,51 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Saccharose, Konversierungsmittel: Sulfite   Der KERN Riesling feinherb Fass N°9  vom VDP-Weingut Peter Lauer zählt zu den berühmtesten feinherben Rieslingen Deutschlands. Die Trauben stammen aus einer historischen Parzelle der Ayler Kupp, die einst dem Saarlouiser Tabakfabrikanten Kern gehörte und heute mit rund 70 Jahre alten Reben bepflanzt ist. Die westliche Exposition, die Wärme speichernden Schieferböden und die kühlen Nächte der Saar schaffen ideale Bedingungen für einen Wein von außergewöhnlicher aromatischer Präzision und Mineralität. Der Jahrgang präsentiert sich ausdrucksstark und gleichzeitig elegant. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Maracuja, Stachelbeere, Grapefruit und reifem Pfirsich. Hinzu kommen feine Kräuternoten, Anklänge von Schieferrauch und eine beeindruckende mineralische Tiefe. Die alte Rebanlage verleiht dem Wein zusätzliche Konzentration und Komplexität.   Am Gaumen verbindet der KERN Riesling auf faszinierende Weise saftige Frucht, fein abgestimmte Restsüße und eine präzise Säurestruktur. Der charakteristische Schmelz sorgt für Fülle und Eleganz, während die salzige Mineralität der Ayler Kupp für Spannung und Länge verantwortlich ist. Trotz seiner Vielschichtigkeit bleibt der Wein unglaublich animierend und besitzt einen beeindruckenden Trinkfluss. Das lange Finale wird von exotischer Frucht, Schieferwürze und frischer Saar-Mineralik geprägt.   Der KERN Fass N°9 gilt seit vielen Jahren als Referenz für feinherben Riesling und verbindet die Leichtigkeit eines klassischen Saar-Rieslings mit der Tiefe und Herkunft einer VDP.GROSSEN LAGE. Ein Wein für Kenner und Liebhaber feinfruchtiger Spitzenrieslinge.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Jakobsmuscheln, Garnelen, gebratener Wolfsbarsch, Kalbsmedaillons, asiatische Fischgerichte, Thai-Curry, Flammkuchen, Ziegenkäse, scharfe asiatische Gerichte

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 11,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 288 kJ / 69 kcal Kohlenhydrate: ca. 2 g Zucker: ca. 1,14 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Saccharose, Sulfite   Der Senior Riesling Fass N°6 Ortswein 2025 vom renommierten VDP-Weingut Peter Lauer an der Saar ist eine Hommage an den Weingutsgründer Peter Lauer und verkörpert die traditionelle Stilistik eines fein balancierten Saar-Rieslings. Die Trauben stammen von den charakteristischen Schieferhängen rund um Ayl, insbesondere aus Parzellen der berühmten Ayler Kupp. Durch sorgfältige Handlese, schonende Verarbeitung und die spontane Vergärung mit natürlichen Hefen entsteht ein Riesling von beeindruckender Eleganz und Herkunftsprägung. Im Bouquet präsentiert sich der Wein vielschichtig und animierend mit Aromen von grünem und rotem Apfel, reifer Birne, Mirabelle, Grapefruit und Quitte. Feine Kräuteranklänge, ein Hauch Minze sowie die typische rauchige Schiefermineralität der Saar verleihen zusätzliche Tiefe und Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Senior Riesling saftig, lebendig und präzise. Die harmonisch eingebundene Fruchtsüße verbindet sich mit einer rassigen, erfrischenden Säure und einer vibrierenden Mineralität zu einem äußerst trinkfreudigen Gesamtbild. Der elegante Nachhall ist geprägt von Frische, Frucht und salziger Schieferwürze. Dieser Ortswein ist ein hervorragender Botschafter der Saar: leichtfüßig, charaktervoll und gleichzeitig ausgesprochen vielseitig. Ein Riesling für Genießer, der sowohl Liebhaber trockener Weine als auch Freunde feinfruchtiger Stilistik begeistert. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: gebratener oder gedünsteter Fisch, Forelle Müllerin Art, Zanderfilet, Tapas, Flammkuchen, Thay-Currys, Geflügel mit Kräutern

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 310 kJ / 74 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,8 g Zucker: ca. 0,81 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Saccharose,  Konservierungsstoffe: Sulfite Der Unterstenberg Riesling Fass N°12 Jahrgang 2025 vom Saar-Spitzenweingut Peter Lauer zählt zu den charakterstärksten Lagenweinen des Hauses. Die Trauben stammen von alten Reben am Hangfuß der historischen Ayler Kupp, einer der prestigeträchtigsten Schieferlagen Deutschlands. Über Jahrhunderte hat sich hier feinster verwitterter Schiefer aus den oberen Hangbereichen abgelagert und einen einzigartigen Boden geschaffen, der den Reben eine außergewöhnliche Mineralstoffversorgung bietet. Das Ergebnis ist ein Riesling mit unverwechselbarer Herkunft, beeindruckender Tiefe und großem Reifepotenzial. Der Jahrgang 2025 präsentiert sich bereits in seiner Jugend bemerkenswert präzise und komplex. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von gelbem Apfel, reifem Pfirsich, Mirabelle, Zitruszesten und feinen Kräutern. Hinzu kommen die für den Unterstenberg charakteristischen rauchigen Schiefernoten, die dem Wein seine unverkennbare Persönlichkeit verleihen. Mit etwas Luft zeigen sich zusätzliche Nuancen von Salzkaramell, nassem Stein und würzigen Kräutern. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine enorme Dichte, Eleganz und Spannung. Die konzentrierte Frucht wird von einer präzisen Saar-Säure getragen, während die ausgeprägte Mineralität für Struktur, Länge und Tiefgang sorgt. Feine salzige Noten und ein cremiger Schmelz aus dem langen Hefelager verleihen dem Riesling zusätzliche Komplexität. Der lange, von Schieferwürze und Zitrusfrucht geprägte Nachhall macht deutlich, warum der Unterstenberg zu den großen Lagenweinen der Saar zählt. Ein außergewöhnlicher Riesling mit Herkunft, Charakter und großem Entwicklungspotenzial – bereits heute faszinierend, über viele Jahre hinweg jedoch in der Lage, zusätzliche Komplexität und Größe zu entwickeln. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Steinbutt mit Beurre Blanc, Hummer und Langusten, gebratener Zander, Geflügel mit Trüffel oder Pilzen, Risotto mit Kräutern und Meeresfrüchten, Ziegenkäse und gereifter Comté

Erzeuger: Lauer, Peter Ort: Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 37,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Lauer, Peter Ort: Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 43,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite