Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,5 % Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Crémant Saar Riesling, 2018er, Brut (58 Monate Hefelager). Erstklassiger, feiner Crémant aus traditioneller, handwerklicher Herstellung.   Erzeuger: Lauer, Peter Ort: Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,5 % Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Hellgoldene Farbe und lebhaftes Perlenspiel. In der Nase intensiv, frisch und fruchtig. Birne, weißer Pfirisch, weißer Jasmin, dazu feine leichte Mango-Aromen. Rassig, eleganter Riesling Sekt.   Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Hellgoldene Farbe und lebhaftes Perlenspiel. In der Nase intensiv, frisch und fruchtig. Birne, weißer Pfirisch, weißer Jasmin, dazu feine leichte Mango-Aromen. Rassig, eleganter Riesling Sekt.   Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,0 % Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Die Ayler Kupp Ausless 2023 GK vom Weingut Peter Lauer ist ein edelsüßer Saar-Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE – präzise, intensiv und zugleich wunderbar verspielt. In der Nase und am Gaumen zeigt sich eine hochreife, hochedle Frucht, die – je nach Jahrgangsbedingungen – von feiner Botrytis ergänzt wird. Genau diese selektierten, überreifen Trauben aus der Spitzenlage Ayler Kupp werden vom Weingut „ausgelesen“ und ergeben einen Wein, der als Aperitif ebenso begeistert wie als Dessert- oder Menüwein mit Anspruch. Die Halbflasche (0,375 l) ist ideal, wenn Sie einen besonderen Wein stilvoll genießen oder verschenken möchten – mit viel Klasse, großem Lagerpotenzial und einem langen, eleganten Nachhall. Unsere Empfehlung als Speisebegleitung: Wildgerichte mit kräftigen Saucen, Foie Gras, geröstete Nüsse, herzhafte Quiche, Entenbrust oder Wildterrine

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 8,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 234 kJ / 56 kcal Kohlenhydrate: ca. 2,2 g Zucker: ca. 1,5 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringfügig Fett, Salzgesättigte Fettsäuren, kein Eiweiß Zutaten: Trauben, Saccharose Der Ayl Riesling N°3 feinherb 2024 aus dem Weingut Peter Lauer stammt aus den östlich exponierten Parzellen der Ayler Kupp, die als erste die Morgensonne einfangen und dem Wein seine animierende, feinwürzige und kühl-mineralische Stilistik verleihen. Die Reben wachsen auf klassischem Ayler Schiefer, der dem Wein seine markante Mineralität und sein frisches, klares Profil verleiht. In der Nase zeigt der N°3 Holunderblüten, helle gelbe Früchte, feine Kräuterwürze und steinige Mineralnoten. Am Gaumen präsentiert er sich feinherb, erfrischend, exotisch und würzig, begleitet von einem langen, kühlen Spiel und zarter Süße-Säure-Balance, die ihn besonders zugänglich und zugleich präzise macht. Der Wein besitzt eine erstaunliche Tiefe für einen Ortswein und gilt im Hause Lauer als einer der beliebtesten feinherben Klassiker. Die feine Restsüße harmoniert präzise mit seiner lebendigen Säure, was ihm eine bemerkenswerte Frische und ein enormes Trinkvergnügen verleiht. Gault Millau bezeichnet den Wein treffend als „prachtvoll“. Mit seiner typischen Saar-Eleganz zeigt der N°3 2024 eine besonders klare, luftige und präzise Struktur – ein Ergebnis der herausfordernden Bedingungen des Jahrgangs 2024, der dennoch eindrucksvoll gemeistert wurde.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Thai-Küche mit milder bis mittel-scharfer Würze, asiatische Schweinefleischgerichte, Geflügelgerichte mit Zitrus und frischen Kräutern, geräucherte Fleischwaren, Sushi & Tempura, Sommersalate mit Zitrus-Vinaigrette  

Erzeuger: Weingut Peter Lauer Ort: Triererstr. 49, 54441 Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 284 kJ / 68 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,0 g Zucker: ca. 0,08 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Saccharose Der Peter Lauer Schonfels GG n°11 2024 zählt zu den spannendsten und zugleich rarsten trockenen Rieslingen der Saar. Der Wein stammt aus einer extrem steilen, windigen Schieferklippe hoch über der Saar – einer Lage, die für ihre kühle Aromatik, tragende Mineralität und ihr enormes Reifepotenzial berühmt ist. Die Reben sind über 100 Jahre alt, ungraftet und bringen naturgemäß extrem geringe Erträge hervor. Das Jahr 2024 gilt zudem als eines der kühlsten und selektionsintensivsten der jüngeren Vergangenheit, was zu beeindruckender Präzision, dichter Aromatik und straffer Struktur geführt hat.  Im Duft zeigt sich der Wein zunächst verhalten, dann zunehmend vielschichtig: weißer Pfeffer, rauchige Schiefernoten, Kräutertee, Ingwer, Anis, Zitronensalz sowie feine Nuancen von Quitte, Pomelo und Melone. Bereits jetzt deutlich ist die markante, dunkle Mineralität, die typisch für die exponierte Klippenlage ist. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling knochentrocken, stahlig, vibrierend und unglaublich präzise – ein Wein, der Spannung und Eleganz meisterhaft verbindet und mit salziger Länge beeindruckt.  Der 2024er Schonfels GG n°11 besitzt eine straffe, aber feingliedrige Textur und wirkt trotz seiner Intensität schlank, kühl und kraftvoll zugleich. Seine innere Ruhe, Fokussierung und beeindruckende Tiefe machen ihn zu einem Grand Cru der Saar, der viele Jahre Reife benötigt, um seine ganze Komplexität zu entfalten. Ein monumentaler, puristischer Riesling für Liebhaber mineralisch-geprägter Spitzenweine.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: geräucherte Forelle oder Saibling, Austern & Muscheln, Steinbutt, Zander , Kalbfleisch in leichter Zitronenbutter, Spargel mit Rieslingsauce, Korean BBQ, Zitronenrisotto, gebratene Artischocken  

Erzeuger: Lauer, Peter Ort: Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 37,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Lauer, Peter Ort: Ayl Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 43,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite