Erzeuger: Weingut Maximin Grünhaus Ort: Maximin Grünhaus 1, 54318 Mertesdorf Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 8,00 % vol Anbau: traditionel Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der 2010 Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Spätlese aus der VDP.GROSSE LAGE ist ein klassischer fruchtsüßer Mosel-Riesling mit großer Eleganz und Reifepotenzial. Der Jahrgang 2010 war geprägt von einer kühlen Vegetationsperiode, die zu einer besonders ausgeprägten Säurestruktur und feinen Fruchtaromen führte. In der Nase zeigen sich Noten von weißem Pfirsich, reifer Birne, Honigmelone und floralen Anklängen wie Holunderblüte. Am Gaumen entfaltet sich ein spannendes Spiel zwischen der natürlichen Süße und der lebendigen, präzisen Säure. Die Mineralität des blauen Devonschiefers verleiht dem Wein Tiefe und Frische. Der Abgang ist lang, klar und von einer feinen Kräuterwürze begleitet. Ein Wein, der auch nach über einem Jahrzehnt noch jugendlich wirkt und sich hervorragend weiterentwickeln kann.

Erzeuger: Weingut Maximin Grünhaus Ort: Maximin Grünhaus 1, 54318 Mertesdorf Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Anbau: traditionell Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling GG trocken 2015 ist ein Spitzenriesling aus einer der legendärsten Lagen der Mosel – dem Abtsberg. Als VDP.GROSSES GEWÄCHS steht dieser Wein für höchste Qualität und kompromisslose Handwerkskunst. Die Reben wachsen auf steilen Südhängen mit blauem Devon-Schiefer, was dem Wein seine unverkennbare Mineralität und Tiefe verleiht. Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb. Die Nase ist geprägt von feinen Aromen weißer Pfirsiche, grünem Apfel, Zitronenzeste und einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich der Riesling straff und präzise, mit einer vibrierenden Säure und einer kristallinen Struktur. Die trockene Stilistik unterstreicht die Eleganz und Finesse des Terroirs, während die lange Reifezeit dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell und schonend: spontane Gärung mit natürlichen Hefen, Ausbau im Edelstahl und großen Holzfässern, lange Lagerung auf der Vollhefe. Das Ergebnis ist ein Riesling mit großem Reifepotenzial, der heute schon begeistert und über Jahre hinweg an Ausdruck gewinnt. Ein Muss für Liebhaber trockener Spitzenrieslinge – ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder einfach solo als meditativer Genuss.

Erzeuger: Weingut Maximin Grünhaus Ort: Maximin Grünhaus 1, 54318 Mertesdorf Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 13,0 % vol Anbau: traditionell Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 321 kJ / 77 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,8 g Zucker: ca. 0,8 g Fett, Eiweiß, Salz: 0 g Zutaten: Trauben, Saccharose, Sulfite Der Maximin Grünhaus Abtsberg GG Schlosskeller Reserve Riesling 2018 vereint die Kraft des außergewöhnlich warmen Jahrgangs mit der unverwechselbaren Eleganz und Mineralität der berühmten Abtsberg-Lage an der Ruwer. Die streng selektierten Rieslingtrauben stammen aus den besten Parzellen des steilen, von blauem Devonschiefer geprägten Monopolweinbergs. Nach dem Ausbau und einer verlängerten Reifezeit im historischen Schlosskeller des Weinguts präsentiert sich der Wein mit beeindruckender Komplexität, Reife und Tiefgründigkeit.  In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifer Aprikose, Weinbergpfirsich, Mango, Ananas, Quitte und gelber Birne. Dazu gesellen sich elegante Kräuternoten, feine Anklänge von Limettenzeste, grünem Tee, gerösteten Kaffeebohnen sowie die für den Abtsberg typische rauchige Schieferwürze. [ Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang 2018 kraftvoll und zugleich außergewöhnlich präzise. Reife Frucht, feiner Schmelz, lebendige Säure und eine markante salzig-mineralische Struktur bilden ein harmonisches Gesamtbild. Der Wein besitzt enormen Druck, Tiefe und Spannung, bleibt dabei aber stets elegant und filigran. Das lange Finale wird von zitrischen Nuancen, würzigen Kräutertönen und einer eindrucksvollen Mineralität getragen. Ein großes Riesling-Gewächs mit exzellentem Reifepotenzial und beeindruckender Herkunftsprägung.     Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Hummer und Langusten, Jakobsmuscheln, Thay-Curry mit Meeresfrüchten, Risotto mit Kräutern und Zitrusnoten, Steinbutt und Wolfsbarsch, Geflügel mit feinen Kräutern, Maispoularde, Perlhuhn

Erzeuger: Weingut Maximin Grünhaus Ort: Maximin Grünhaus 1, 54318 Mertesdorf Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Anbau: traditionell Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 291 kJ / 70 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,3 g Zucker: ca. 0,4 g Fett, Eiweiß, Salz: 0 g Zutaten: Trauben, Saccharose, Sulfite Der Maximin Grünhaus Abtsberg GG Schlosskeller Reserve Riesling 2019 zählt zu den beeindruckendsten trockenen Rieslingen der Ruwer und repräsentiert eindrucksvoll die außergewöhnliche Qualität der legendären VDP.GROSSE LAGE® Abtsberg. Die Trauben stammen aus den steilen, von blauem Devonschiefer geprägten Parzellen des historischen Weinbergs, deren karge Böden und perfektes Mikroklima Weine von unverwechselbarer Mineralität und großer Finesse hervorbringen. Die Schlosskeller Reserve erhält darüber hinaus eine verlängerte Reifezeit im historischen Keller des Weinguts und gelangt erst nach zusätzlicher Flaschenlagerung auf den Markt. Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2019 mit brillanter Klarheit und einer faszinierenden Tiefe. Das vielschichtige Bouquet eröffnet mit Aromen von reifem Weinbergpfirsich, Aprikose, gelbem Apfel und kandierter Zitrusschale. Hinzu treten feine Anklänge von weißen Blüten, Zitronenmelisse, Kräutern, Mandelcreme sowie die charakteristische Schieferwürze des Abtsbergs. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit enormer Präzision, dichter Struktur und einer perfekt eingebundenen, lebendigen Säure. Reife gelbe Frucht, salzige Mineralität und ein eleganter Schmelz verschmelzen zu einem komplexen Geschmackserlebnis. Das lange, feinwürzige Finale wird von Noten reifer Zitrusfrucht, Kräutern und einer beeindruckenden mineralischen Spannung getragen. Ein großes Riesling-Gewächs mit erheblichem Reifepotenzial, das bereits heute begeistert und sich über viele Jahre weiterentwickeln wird.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Hummer und Langusten, Jakobsmuscheln, Thay-Curry mit Meeresfrüchten, Risotto mit Kräutern und Zitrusnoten, STeinbutt und Wolfsbarsch, Geflügel mit feinen Kräutern

Erzeuger: Weingut Maximin Grünhaus Ort: Maximin Grünhaus 1, 54318 Mertesdorf Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Anbau: traditionel Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Großes Gewächs stammt aus einer der renommiertesten VDP.GROSSEN LAGEN der Mosel – dem steilen, südlich ausgerichteten Abtsberg mit blauem Devon-Schieferboden. Dieser trockene Spitzenriesling zeigt sich mit großer Eleganz und Tiefe. In der Nase dominieren Aromen von Aprikose, gelbem Apfel, Pfirsich und feinen Kräutern, ergänzt durch Noten von nassem Stein und grünem Tee. Am Gaumen überzeugt der Wein mit präziser Frucht, salziger Mineralität und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Textur ist fein und geschliffen, der Abgang lang und komplex. Ein Riesling mit großem Reifepotenzial und Ausdruck des einzigartigen Terroirs der Ruwer.

Erzeuger: Weingut Maximin Grünhaus Ort: Maximin Grünhaus 1, 54318 Mertesdorf Rebsorte: Pinot Blanc Alkoholgehalt: 12,5 % vol Anbau: traditionell Ausbau/Reifung: Spontanvergärung im Fuderfass, Reife für 18-20 Monate auf der Feinhefe Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 262 kJ / 63 kcal Kohlenhydrate: ca. 5,7 g Zucker: ca. 5,18 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringfügige Mengen Zutaten: Trauben, Stabilisatoren: Carboxymetylcellulose, Konservierungsstoff: Sulfite   Dieser Pinot Blanc Réserve 2021 vom traditionsreichen Weingut Maximin Grünhaus an der Ruwer zählt zu den spannendsten Weißburgundern der Mosel. Die Trauben stammen aus dem oberen Bereich der renommierten VDP.Großen Lage Herrenberg, deren rote Schieferböden dem Wein seine charakteristische Mineralität und unverwechselbare Herkunft verleihen. Nach sorgfältiger Handlese erfolgt die spontane Vergärung in neuen Fuderfässern aus Eichenholz. Anschließend reift der Wein rund 18 bis 20 Monate auf der Feinhefe, wodurch er seine beeindruckende Tiefe, Cremigkeit und Komplexität entwickelt.   Bereits im Duft zeigt sich der Pinot Blanc Réserve außergewöhnlich vielschichtig. Reife Birnen, weißer Pfirsich, Mirabellen und Quitten verbinden sich mit floralen Anklängen von gelben Blüten sowie feinen Würznoten von Kardamom, Muskatnuss und einem Hauch Vanille. Ergänzt wird das elegante Aromenspiel von Anklängen an nassen Schiefer, Hefezopf und dezenten Holztönen.   Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, kraftvoll und zugleich bemerkenswert präzise. Die cremige Textur aus dem langen Hefelager wird von einer lebendigen, frischen Säure getragen. Saftige gelbe Früchte, feine Zitrusnoten und eine ausgeprägte salzige Mineralität sorgen für Spannung und Länge. Würzige Nuancen von weißem Pfeffer, Anis und gerösteten Kernen verleihen zusätzliche Komplexität. Der lange, harmonische Nachhall zeigt eindrucksvoll das große Reifepotenzial dieses charakterstarken Weißburgunders.   Ein anspruchsvoller Pinot Blanc, der Burgunder-Finesse mit der kühlen Eleganz und Schiefermineralität der Ruwer verbindet und sowohl jung als auch mit weiterer Flaschenreife großen Genuss verspricht     Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Sushi und Sashimi, gebratener Zander oder Forelle, Jakobsmuscheln, Kalbsgerichte, Thai-Curry, Elsässer Flammkuchen, milder Blauschimmelkäse

Erzeuger: Weingut Maximin Grünhaus Ort: Maximin Grünhaus 1, 54318 Mertesdorf Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Anbau: traditionel Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Großes Gewächs stammt aus einer der renommiertesten VDP.GROSSEN LAGEN der Mosel – dem steilen, südlich ausgerichteten Abtsberg mit blauem Devon-Schieferboden. Dieser trockene Spitzenriesling zeigt sich mit großer Eleganz und Tiefe. In der Nase dominieren Aromen von Aprikose, gelbem Apfel, Pfirsich und feinen Kräutern, ergänzt durch Noten von nassem Stein und grünem Tee. Am Gaumen überzeugt der Wein mit präziser Frucht, salziger Mineralität und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure. Die Textur ist fein und geschliffen, der Abgang lang und komplex. Ein Riesling mit großem Reifepotenzial und Ausdruck des einzigartigen Terroirs der Ruwer.

Erzeuger: Weingut Maximin Grünhaus Ort: Maximin Grünhaus 1, 54318 Mertesdorf Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Anbau: traditionell Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 299 kJ / 72 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,8 g Zucker: ca. 0,82 g Fett, Eiweiß, Salz: 0 g Zutaten: Trauben, Saccharose, Sulfite Mit dem Abtsberg Riesling GG Schlosskeller-Reserve 2022 präsentiert das traditionsreiche Weingut Maximin Grünhaus einen außergewöhnlichen Riesling aus einer der renommiertesten Monopollagen der Ruwer. Der Abtsberg, geprägt von steilen Hängen und blauem Devonschiefer, bringt Weine von faszinierender Präzision, Eleganz und Langlebigkeit hervor. Die Schlosskeller-Reserve wird erst nach längerer Reifezeit aus den historischen Kellern des Weinguts freigegeben und zeigt dadurch bereits eine beeindruckende Harmonie und Tiefgründigkeit. Der Abtsberg gilt als die bekannteste Lage des Gutes und ist für seine feingliedrige Mineralität, seine elegante Frucht und sein herausragendes Reifepotenzial berühmt. In der Nase entfaltet der Jahrgang 2022 ein vielschichtiges Aromenspiel von reifem Pfirsich, Aprikose, gelbem Apfel und feinen Zitrusnoten, begleitet von floralen Nuancen, Kräutern und der charakteristischen Schieferwürze. Am Gaumen zeigt sich der Wein hochpräzise, mit straffer Struktur, salziger Mineralität und einer perfekt eingebundenen, lebendigen Säure. Die elegante Frucht wird von mineralischen Akzenten und einem langen, komplexen Finish getragen. Ein großes Mosel-Riesling-Gewächs mit Tiefgang, Finesse und außergewöhnlichem Lagerpotenzial. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Hummer und Langusten, Jakobsmushclen, Thay-Curry mit Meeresfrüchten, Risotto mit Kräutern und Zitrusnoten, STeinbutt und Wolfsbarsch, Geflügel mit feinen Kräutern

Erzeuger: Weingut Maximin Grünhaus Ort: Maximin Grünhaus 1, 54318 Mertesdorf Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,0 % vol Anbau: traditionell Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 296 kJ / 71 kcal Kohlenhydrate: ca. 7,8 g Zucker: ca. 7,28 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringfügige Mengen Zutaten: Trauben, Stabilisatoren: Carboxymetylcellulose, Konservierungsstoff: Sulfite   Die Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling Auslese VDP.GROSSE LAGE 2025 verkörpert die Spitze fruchtsüßer Mosel-Rieslinge und stammt aus der legendären Lage Mertesdorfer Abtsberg, einer der berühmtesten Riesling-Lagen Deutschlands. Die steilen Hänge mit ihrem kargen blauen Devonschiefer verleihen diesem Wein eine unverwechselbare Mineralität, außergewöhnliche Finesse und ein nahezu unbegrenztes Entwicklungspotenzial. Der Abtsberg gilt seit Generationen als Herzstück des Weinguts Maximin Grünhaus und bringt regelmäßig Auslesen von internationalem Spitzenformat hervor.  Im Glas zeigt sich die Auslese mit strahlender Brillanz und großer aromatischer Tiefe. Die Nase wird von reifen Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Weinbergpfirsich, Honigmelone und exotischen Fruchtnoten geprägt. Dazu treten feine Anklänge von Akazienhonig, weißen Blüten, Kräutern und nassem Schiefer. Die typische Ruwer-Mineralität sorgt bereits im Bouquet für bemerkenswerte Frische und Präzision.  Am Gaumen beeindruckt die Auslese durch ihre perfekte Balance zwischen konzentrierter Fruchtsüße und einer präzisen, lebendigen Säurestruktur. Trotz ihrer Intensität wirkt sie niemals opulent oder schwer, sondern elegant, klar und nahezu schwerelos. Reife gelbe Früchte, kandierte Limette, Aprikose und feine Honignoten verbinden sich mit einer salzigen Schiefermineralität, die dem Wein enorme Spannung verleiht. Der lange und komplexe Nachhall zeigt die ganze Größe dieser VDP.GROSSEN LAGE® und verspricht eine außergewöhnliche Entwicklung über Jahrzehnte hinweg. Die optimale Trinkreife beginnt bereits in den kommenden Jahren, die Lagerfähigkeit reicht jedoch problemlos bis weit nach 2045 hinaus.  Die Abtsberg Auslese 2025 ist ein großer edelsüßer Riesling, der die unverwechselbare Handschrift von Maximin Grünhaus eindrucksvoll widerspiegelt: Präzision, Eleganz, Mineralität und zeitlose Klassik auf höchstem Niveau.       Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Foie Gras und Gänseleberterrine, Jakobsmuscheln, Hummer und Languste, asiatische Küche mit feiner Schärfe, Entenbrust mit Fruchtjus, gereifter Ziegenkäse, Aprikosen- oder Pfisichdesserts, Apfelkuchen, Stilton-Käse

Erzeuger: Weingut Maximin Grünhaus Ort: Maximin Grünhaus 1, 54318 Mertesdorf Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,0 % vol Anbau: traditionell Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 265 kJ / 63 kcal Kohlenhydrate: ca. 5,9 g Zucker: ca. 5,35 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringfügige Mengen Zutaten: Trauben, Stabilisatoren: Carboxymetylcellulose, Konservierungsstoff: Sulfite   Der Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling Kabinett VDP.GROSSE LAGE 2025 zählt zu den ikonischen Rieslingen der Mosel und stammt aus einer der bedeutendsten Schieferlagen Deutschlands. Der legendäre Abtsberg im Ruwertal ist geprägt von blauem Devonschiefer, steilen Hanglagen und einem besonders kühlen Mikroklima, das Jahr für Jahr Rieslinge von außergewöhnlicher Präzision, Eleganz und Langlebigkeit hervorbringt.    Bereits im Duft beeindruckt dieser Kabinett mit einer faszinierenden Tiefe und Klarheit. Feine Aromen von Limette, Grapefruit, Mandarine, weißem Pfirsich, Aprikose und grünem Apfel verbinden sich mit floralen Noten, frischen Kräutern sowie der charakteristischen Schiefermineralität des Abtsbergs. Am Gaumen präsentiert sich der Wein glasklar, schwebend und unglaublich präzise. Die elegante Fruchtsüße wird von einer rassigen, perfekt eingebundenen Säure getragen, die für Spannung, Frische und ein unvergleichliches Trinkvergnügen sorgt. Noten von Amalfi-Zitrone, reifen Zitrusfrüchten und mineralischen Anklängen entfalten sich bis in den langen, salzig geprägten Nachhall.    Der Jahrgang 2025 zeigt die besondere Klasse des Abtsbergs in Reinform: feinfruchtig, energiegeladen und von beeindruckender Finesse. Trotz seines niedrigen Alkoholgehalts besitzt dieser Kabinett eine außergewöhnliche Konzentration und Tiefe. Ein Mosel-Riesling von aristokratischer Eleganz, der bereits jung begeistert, jedoch über Jahrzehnte hinweg weiteres Entwicklungspotenzial besitzt.     Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Sushi und Sashimi, gebratener Zander oder Forelle, Jakobsmuscheln, Kalbsgerichte, Thai-Curry, Elsässer Flammkuchen, milder Blauschimmelkäse

Erzeuger: Weingut Maximin Grünhaus Ort: Maximin Grünhaus 1, 54318 Mertesdorf Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,5 % vol Anbau: traditionell Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 287 kJ / 69 kcal Kohlenhydrate: ca. 6,6 g Zucker: ca. 6,05 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringfügige Mengen Zutaten: Trauben, Stabilisatoren: Carboxymetylcellulose, Konservierungsstoff: Sulfite     Die Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling Spätlese VDP.GROSSE LAGE 2025 gehört zu den großen fruchtsüßen Rieslingen der Mosel und stammt aus der weltberühmten Spitzenlage Mertesdorfer Abtsberg im Ruwertal. Die steilen Weinberge mit ihrem charakteristischen blauen Devonschiefer bilden die Grundlage für Weine von außergewöhnlicher Präzision, Mineralität und Langlebigkeit. Der Abtsberg gilt als das Flaggschiff des Weinguts Maximin Grünhaus und bringt Jahr für Jahr Rieslinge hervor, die zu den elegantesten und lagerfähigsten Deutschlands zählen.    Im Bouquet präsentiert sich die Spätlese intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifen gelben Äpfeln, Aprikosen, Weinbergpfirsich, Mandarine und kandierten Zitrusfrüchten. Dazu gesellen sich feine Kräuternoten von Verbene, Melisse und Thymian, florale Nuancen sowie die typische kühle Schiefermineralität des Abtsbergs. Am Gaumen begeistert die Spätlese mit einer beeindruckenden Balance aus reifer Frucht, edler Süße und präziser Ruwer-Säure. Die fruchtsüße Stilistik wirkt niemals schwer, sondern zeigt sich schwebend, elegant und von großer Klarheit geprägt. Noten von reifer Zitrusfrucht, Aprikose, Honigmelone und feinen Blütenaromen werden von einer salzigen Mineralität begleitet, die dem Wein Tiefe und Spannung verleiht. Der lange, elegante Nachhall offenbart die ganze Klasse dieser Großen Lage und verspricht ein enormes Reifepotenzial über viele Jahrzehnte hinweg.    Die Spätlese 2025 ist ein Paradebeispiel für die einzigartige Verbindung von Fruchtsüße, Finesse und Terroir, die Maximin Grünhaus weltweit berühmt gemacht hat. Bereits jung ein faszinierender Genuss, wird sie sich mit zunehmender Flaschenreife noch komplexer und vielschichtiger entwickeln.     Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Gänseleberterrine, Jakobsmuscheln, Hummer und Languste, asiatische Küche mit feiner Schärfe, Entenbrust mit Fruchtjus, gereifter Ziegenkäse, Aprikosen- oder Pfisichdesserts, Apfelkuchen

Erzeuger: Weingut Maximin Grünhaus Ort: Maximin Grünhaus 1, 54318 Mertesdorf Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,0 % vol Anbau: traditionell Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 262 kJ / 63 kcal Kohlenhydrate: ca. 5,7 g Zucker: ca. 5,18 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringfügige Mengen Zutaten: Trauben, Stabilisatoren: Carboxymetylcellulose, Konservierungsstoff: Sulfite Der 2025 Maximin Grünhaus Herrenberg Riesling Kabinett VDP.GROSSE LAGE stammt aus einer der renommiertesten Steillagen des Ruwertals an der Mosel. Die historische Lage Herrenberg, geprägt von rotem Devonschiefer, verleiht diesem Kabinett eine unverwechselbare Kombination aus Mineralität, Finesse und Eleganz. Die Familie von Schubert bewirtschaftet die legendären Grünhäuser Weinberge seit Generationen und gehört zu den großen Namen des deutschen Rieslings.  Im Glas präsentiert sich der Wein filigran und präzise. Das Bouquet eröffnet mit Aromen von Limette, weißem Pfirsich, Aprikose, Mirabelle und kandierten Zitrusfrüchten, begleitet von feinen Kräuternoten, einem Hauch Feuerstein und der für den Herrenberg typischen Schieferwürze. Am Gaumen zeigt sich der Kabinett wunderbar leichtfüßig, mit einer animierenden Fruchtsüße, lebendiger Säure und einer kristallklaren Mineralität. Die Balance zwischen Süße, Frische und salziger Schieferprägung verleiht dem Wein eine beeindruckende Spannung und Eleganz. Der lange, präzise Abgang wirkt kühl, feinfruchtig und außergewöhnlich nachhaltig. Dieser Riesling Kabinett verkörpert die klassische Stilistik von Maximin Grünhaus: leicht im Alkohol, hochpräzise, terroirgeprägt und mit großem Reifepotenzial. Bereits in seiner Jugend begeistert er durch seine Frische und Trinkfreude, entwickelt jedoch über viele Jahre zusätzliche Komplexität und Tiefe.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Sushi und Sashimi, gebratener Zander oder Forelle, Jakobsmuscheln, Kalbsgerichte, Thai-Curry, Elsässer Flammkuchen, milder Blauschimmelkäse