Erzeuger: Weingut Hensel Ort: In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim Rebsorte: Cabernet Cubin (PIWI) Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Der Hensel Ikarus 2019 aus dem Weingut Thomas Hensel in Bad Dürkheim ist ein sortenreiner Cabernet Cubin, aufwendig 24 Monate im Barrique anteilig in amerikanischer und französischer Eiche gereift. Komplex und intensiv überzeugt er mit einem rauchigen Bouquet aus Brombeeren, schwarzen Kirschen, Cassis, Cola, Leder, Tabak, Zeder, Vanille, Pfeffer, Minze, Lorbeer und ätherischen Noten, untermalt von feinwürzigem Holunderakzent. Am Gaumen dicht, kräftig gewürzt, mit konzentrierter dunkler Frucht, markanten, feinmaschigen Tanninen sowie einer strengen Eleganz und Länge. Aromen von Sauerkirsche, schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und einer leichten Bitternote sorgen für nachhaltige Spannung. Der lang anhaltende, warme Nachhall macht den Ikarus zum perfekten Langstreckenfreund im Glas. Unsere Empfehlung als Essensbegleiter:  Schmorgerichte, Hirsch-u. Rehkeule, Wildgulasch, gereifter Hartkäse, Pilzrisotto Die Rebsorte Cabernet Cubin ist eine Neuzüchtung aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Lemberger. Sie reift sehr spät und erbringt mittel bis große Trauben und gehört zur Gattung der PIWI-Reben. Das bedeutet, sie ist sehr widerständig gegenüber Parasiten und Pilzbefall im Weinberg.Der Cabernet Cubin erzeugt ein kräftigen Farbton und können sehr gut im Barriqe reifen. Durch Ihre späte Reife, muß allerdings mit dieser Rebsorte sehr sorgsam umgegangen werden.    

Erzeuger: Weingut Hensel Ort: In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim Rebsorte: Gewürztraminer Alkoholgehalt: 12,5 % Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Der Höhenflug Gewürztraminer 2020 ist kein Wein für die Masse – sondern für alle, die das Besondere suchen. Er ist alles Andere als ein langweiliger Weißwein: Hier kommt pure Aromatik mit Charakter! Mit dem Höhenflug Gewürztraminer 2020 folgt Weingut Hensel einem expressiven Premiumprogramm: trockener Barrique-Gewürztraminer mit klarer Rebsorten-Typizität. Im Glas: honigsüße Litschi- und Rosenaromen, im Hintergrund Zimt und Vanille. Am Gaumen opulent, würzig, elegant – ein volumiger, zugleich fein strukturierter Weißwein. Ideal zu Geflügel, geröstetem Schwein oder asiatischen Gerichten mit Kokoslaitzung, auch toll zu würzigem Weichkäse. Klassische Wahl für genussbewusste Weinliebhaber.“ Trocken, aber mit dieser charmanten Frucht, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Ob zum Dinner mit Freunden, zum Sushi-Abend oder einfach als Statement-Drink – dieser Wein passt zu deinem Lifestyle. Und ja: Er sieht genauso gut aus wie er schmeckt.“

Erzeuger: Weingut Hensel Ort: In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim Rebsorte: Merlot Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Höhenflug Merlot 2020 aus Thomas Hensels Spitzenlinie ist ein echter Verführer: im Glas tiefes Kirschrot mit purpurnem Schimmer. Die Nase wird von reifen Schattenmorellen, Holunder- und Heidelbeeren sowie verlockenden Aromennoten von Rauch, Toast, Zeder, Leder, Kakao und Zimt umschmeichelt. Am Gaumen zeigt er sich warm und dicht, mit feinem Schmelz, eleganten Tanninen und feinen Barrique-Noten – dieser Merlot ist saftig, kraftvoll und dabei harmonisch und charmant. Die tiefgründige Frucht- und Würzstruktur karikiert die pfälzische Reife, begleitet von Toast und feiner Rauchigkeit.  Rein aus ausgewählten, spät gelesenen Merlot-Trauben erzeugt, reift er im neuen Barrique gemäß „Latin Lover“-Philosophie – emotionale Dynamik trifft klassische Winzerhand, selektive Handlese, schonende Maische, lange Barrique-Reife und sanfte Filtration.   Unsere Empfehlung als Essensbegleiter: Wild & Lamm: Lammkeule, Rehrücken, Hirschgulasch, aber auch BBQ, sowie  Pilze und Ragout und auc kräftiger Comté, Camembert etc.  

Erzeuger: Weingut Hensel Ort: In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Cabernet Sauvignon, St. Laurent Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Aufwind Cuvée Rotwein 2022 vom renommierten Weingut Thomas Hensel in der Pfalz ist eine charakterstarke und harmonische Rotweincuvée, die modernes Winzerhandwerk mit hohem Trinkgenuss verbindet. Die Assemblage aus 60 % Cabernet Sauvignon und 40 % St. Laurent vereint die Kraft internationaler Rebsorten mit dem eleganten Charakter deutscher Rotweine. Bereits im Glas präsentiert sich die Cuvée in einem dichten Purpurrot. In der Nase zeigen sich zunächst feine Paprika- und Cassisnoten, die auf den hohen Cabernet-Sauvignon-Anteil hinweisen. Hinzu kommen intensive Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren und Zwetschgen, begleitet von würzigen Kräutern, Zimt, einem Hauch Leder sowie dezenten Röstaromen aus dem teilweisen Holzausbau.  Am Gaumen wirkt der Aufwind Rotwein saftig, geschmeidig und bemerkenswert ausgewogen. Die dunkle Frucht wird von einer feinen Würze und samtigen Tanninstruktur getragen. Der teilweise Ausbau im Holzfass verleiht zusätzliche Tiefe, Schmelz und Komplexität, ohne die Frische der Frucht zu überdecken. Der Abgang ist harmonisch, würzig und angenehm lang. Ein authentischer Pfälzer Rotwein, der sowohl solo als auch als vielseitiger Essensbegleiter überzeugt und ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis bietet.   Unsere Empfehlung als Essensbegleiter: Perfekt zu Gegrilltem, Wild & Eintöpfen oder cremigem Blauschimmel, Pasta mit Wildragout, Burger mit Cheddar

Erzeuger: Weingut Hensel Ort: In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim Rebsorte: Grüner Veltiner Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Höhenflug Grüner Veltliner 2022 vom Weingut Hensel ist eine Hommage an die österreichische Paraderebsorte – interpretiert mit Pfälzer Charakter. Der Wein präsentiert sich in einem strahlenden Zitronengelb und begeistert mit einem vielschichtigen Aromenspiel: Birne, gelber Apfel, Aprikose, dazu die sortentypische weiße Pfeffernote, feine Kräuterwürze und ein Hauch von weißer Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, saftig und frisch, mit eleganter Würze, zartem Schmelz und einem langen, fruchtig-würzigen Nachhall. Die Säure ist perfekt eingebunden und sorgt für lebendige Frische. Ein Weißwein mit Charme und Tiefe – ideal für Genießer, die das Besondere suchen.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: perfekt zu gegrilltem Fisch, Kalbfleisch, Geflügel mit Kräutern, ideal auch zu würzigem Käse oder Pasta mit Kräutern.

Erzeuger: Weingut Hensel Ort: In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Der Höhenflug Sauvignon Blanc 2022 aus dem Hause Hensel entfaltet sich im Glas in kräftigem Goldgelb. In der Nase zeigt er ein intensives Bukett aus Cassis, Stachelbeere, Grapefruit, Kiwi und Apfel, ergänzt durch elegante Noten von Vanille, Toast sowie einem Hauch Rauch und floraler Raffinesse.  Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, cremig und mineralisch. Der Barrique- und Sur-Lie-Ausbau sorgt für dichte Fruchtsüße, feine Würze und eine animierende Frische, die von einer fein integrierten Säure getragen wird. Der Abgang ist kraftvoll, vielschichtig, elegant und zieht sich nahezu endlos. Thomas Hensel, „der Überflieger mit Bedacht“, setzt auf Handlese gesunder Trauben, sur-lie Ausbau und Schonung im Keller, um sortentypische Klarheit mit Anspruch und Finesse zu verbinden. „Ein Sauvignon Blanc auf höchstem Niveau: Die Top-Linie Höhenflug von Weingut Hensel aus Dürkheimer Premiumlagen. Der 2022er zeigt eine verführerische Schatzkiste an Aromen – Cassis, Grapefruit, Physalis, Kiwi, dazu feine Vanille- und Rauchnuancen vom Barriqueausbau. Vollmundig, feinwürzig und mineralisch am Gaumen, bietet er Spannung, Tiefe und Eleganz. Ideal zu Meeresfrüchten, Sushi, hellem Geflügel oder Ziegenkäse – ein Klassiker mit Finesse.

Erzeuger: Weingut Hensel Ort: In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim Rebsorte: Gewürztraminer Alkoholgehalt: 10,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Aufwind Gewürztraminer 2023 vom renommierten Weingut Thomas Hensel aus Bad Dürkheim vereint die charakteristische Ausdruckskraft der Rebsorte mit einer verführerischen Fruchtsüße und beeindruckenden Aromatik. Dieser lieblich ausgebaute Pfälzer Weißwein präsentiert sich als opulenter Genusswein, der sowohl Kenner als auch Liebhaber aromatischer Rebsorten begeistert. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die intensive Frucht und die sortentypische Frische auf besonders elegante Weise.   Bereits in der Nase entfaltet der Wein ein vielschichtiges Aromenspiel aus Rosenblüten, Litschi, Honig und exotischen Früchten. Ergänzt werden diese Noten von feinen Anklängen gerösteter Nüsse und gelber Früchte. Am Gaumen zeigt sich der Gewürztraminer vollmundig, saftig und cremig mit einer harmonischen Fruchtsäure, die die ausgeprägte Restsüße perfekt ausbalanciert. Seine aromatische Dichte verleiht ihm eine nahezu barocke Fülle, während der lange, elegante Nachhall von Honig-, Rosen- und Fruchtnoten geprägt wird.   Der Aufwind Gewürztraminer 2023 ist ein Wein für besondere Genussmomente. Ob als ausdrucksstarker Aperitif, als Begleiter zu würzigen Speisen oder als harmonischer Partner von Desserts und Käsevariationen: Seine außergewöhnliche Aromatik sorgt stets für ein eindrucksvolles Geschmackserlebnis.  

Erzeuger: Weingut Hensel Ort: In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca.307 kJ /74 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,5 g Zucker: ca. 0,5 g Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz: geringfügig   Zutaten: Säureregualtoren: Stabilisatoren: Konservierungsstoff und Antioxidationsmittel:   Trauben, Saccharose, enthält Weinsäure u/o. Äpfelsäure u/o. Milchsäure,  Carboxymetylcullulose u./o. Citronensäure Sulfite Der Sauvignon Blanc "Aufwind" 2024 vom Weingut Thomas Hensel präsentiert sich in hellem Strohgold mit zarten Grünreflexen und wirkt frisch, lebendig und aromatisch präzise. Das Bouquet entfaltet grüne Stachelbeeren, Limette, Grapefruit und exotische Maracuja, ergänzt durch feine Noten von Mango und Zitronenmelisse – samt dem Pfälzer Charakter. Am Gaumen beeindruckt er mit präziser, grasiger Säure, cremigem Körper und mineralischem Zug, abgerundet von würzigem, langem Nachhall. Hensels sur-lie Ausbau verleiht zusätzliche Tiefe und Textur, während dezente Kräuterwürze und Frische den Genuss abrunden. Unsere Empfehlung als Essensbegleiter: perfekte Kombination zu Meeresfrüchten, asiatisch gewürzten Gerichten, Ziegenkäse, Sushi, Spargel, hellem Geflügel – ideal auch als spritziger Aperitif!

      Erzeuger: Weingut Hensel Ort: In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Weissburgunder, Chardonnay Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 313 kJ / 75 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,6 g Zucker: ca. 0,6g Fett gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz: geringfügige Mengen Zutaten:Trauben Saccharose, Säureegualtoren: Stabilisatoren: Weinsäure u/od. Äpfelsäure u/o. Milchsäure Carboxymethylcellulose, Citronensäure u/o. Gummi Arabicum   Der „Aufwind“ 2024 vom Weingut Thomas Hensel ist eine elegante Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay, die mit ihrer feinen Frucht und cremigen Textur begeistert. Im Glas zeigt sich ein strahlendes Goldgelb, das Bouquet duftet nach gelben Früchten, reifer Banane, Maracuja und einem Hauch von Brioché. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance aus Frische, Frucht und feiner Länge – ein Wein mit hohem Trinkfluss, der sowohl als Aperitif als auch zu hellen Gerichten glänzt. Die Reifung auf der Feinhefe („sur lie“) verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität. Ein moderner, zugänglicher Weißwein mit Anspruch – ideal für Genießer, die Burgunder-Stilistik mit Pfälzer Charakter suchen. Unsere Emfehlung als Essensbegleiter: Gebratener Zander oder Saibling, Hähnchenbrust mit Zitronen-Rosmarin-Sauce, Kalbsmedaillon mit Weißweinrahm, Risotto mit grünem Spargel und Parmesan

Erzeuger: Weingut Hensel Ort: In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 338kJ / 81 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,3 g Zucker: ca. 0,3 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Saccharose, Säureregulatoren, Weinsäure, Stabilisatoren: Citronensäure, Sulfite, L-Ascorbin-Säure Mit dem Höhenflug Chardonnay 2024 präsentiert Thomas Hensel aus Bad Dürkheim einen beeindruckend kraftvollen und zugleich elegant ausbalancierten Chardonnay, der die Handschrift des renommierten Pfälzer Weinguts eindrucksvoll widerspiegelt. Der Ausbau im Barrique verleiht diesem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Vielschichtigkeit. Bereits im Bouquet entfalten sich verführerische Aromen von saftiger Honigmelone, reifer Ananas und gelbem Steinobst, begleitet von feinen Röstaromen wie Vanille, Karamell und dezentem Toast. Am Gaumen zeigt sich der Höhenflug Chardonnay cremig, vollmundig und harmonisch. Der gekonnte Holzausbau sorgt für einen geschmeidigen Schmelz und feine Tanninstrukturen, während die lebendige Fruchtsäure Frische und Eleganz ins Spiel bringt. Die Kombination aus reifer Frucht, zarten Barriquenoten und mineralischer Finesse macht diesen Chardonnay zu einem außergewöhnlichen Genuss für Liebhaber anspruchsvoller Burgunderweine. Das lange, ausgewogene Finale unterstreicht die hohe Qualität dieses charaktervollen Pfälzer Chardonnays. Ein Chardonnay für besondere Momente, der mit seiner opulenten Stilistik und seiner bemerkenswerten Balance sowohl anspruchsvolle Genießer als auch Freunde internationaler Spitzen-Chardonnays begeistert.   Unsere Empfehlung als Essensbegleiter: Lachs oder Thunfisch, Risotto mit Pilzen, mittelkräftiger Käse, Geflügel gebraten.

Erzeuger: Weingut Hensel Ort: In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim Rebsorte: Grauburgunder (Pinot Gris) Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 308 kJ / 74 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,5 g Zucker: ca. 0,5 g Fett, Eiweiß, Salz: kann geringe Mengen enthalten Zutaten: Trauben Saccharose, Weinsäure,  Konservierungsstoffe: Sulfite, L-Ascorbinsäure Erleben Sie den „Höhenflug Grauburgunder 2024“ vom Weingut Thomas Hensel mit kraftvoller Präsenz und edler Barrique-Eleganz. Im Glas zeigt er tiefe Goldreflexe, begleitet von komplexen Aromen nach reifer Birne, Honigmelone, Apfel und Toast, abgerundet mit Vanille, Karamell und gerösteter Haselnuss. Am Gaumen überzeugt er durch dichten Körper, feine Holzstruktur und ein präsentes Säurekorsett, das Frische und Tiefe verleiht. Ein ausdrucksstarker Burgunder, perfekt abgestimmt für herzhafte Pastagerichte mit Sahnesauce, Pilzgerichte oder Wildgeflügel, den viele als „Pfälzer Traumwein“ bezeichnen.    

Erzeuger: Weingut Hensel Ort: In den Almen 13, 67098 Bad Dürkheim Rebsorte: Grauburgunder (Pinot Gris) Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 314 kJ / 75 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,6 g Zucker: ca. 0,6 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringfügige Mengen Zutaten: Trauben, Saccharose, Säureregulatoren: Stabilisatoren:     Weinsäure u/od. Äpfelsäure u/o. Milchsäure Carboxymethylcellulose, Citronensäure u/o. Gummi Arabicum Mit dem Aufwind Grauburgunder 2025 präsentiert das renommierte Weingut Hensel aus Bad Dürkheim in der Pfalz einen ausdrucksstarken, modernen Burgunderstil, der Genuss, Eleganz und Trinkfreude harmonisch vereint. Bereits im Bouquet entfaltet dieser trockene Grauburgunder eine vielschichtige Aromatik von reifer Honigmelone, saftiger Birne und gelbem Apfel, begleitet von feinen Noten gerösteter Haselnüsse, Mandeln sowie einem Hauch von Bourbon-Vanille und zarten Kräutern. Durch den dezenten Einsatz von Barriqueholz gewinnt der Wein zusätzlich an Tiefe, Cremigkeit und Würze, ohne dabei seine frische Frucht und Lebendigkeit zu verlieren. Am Gaumen zeigt sich der Aufwind Grauburgunder 2025 geschmeidig, ausgewogen und angenehm saftig. Die reife Frucht wird von einer harmonischen Säurestruktur getragen und von feinen nussigen sowie mineralischen Anklängen ergänzt. Ein zarter Schmelz und die elegante Balance zwischen Frische, Kraft und Finesse sorgen für einen langen, animierenden Nachhall. Dieser vielseitige Pfälzer Weißwein überzeugt sowohl als anspruchsvoller Solist auf der Terrasse als auch als kulinarischer Begleiter zahlreicher Gerichte. Typisch für Thomas Hensel steht auch dieser Grauburgunder für einen modernen, unkomplizierten Weinstil mit hohem Qualitätsanspruch. Die Verbindung aus fruchtiger Eleganz, feiner Würze und cremiger Struktur macht den Aufwind Grauburgunder 2025 zu einem der beliebtesten Weißweine des Hauses und zu einer hervorragenden Wahl für alle Liebhaber ausdrucksstarker Burgunderweine.   Unsere Empfehlung als Essensbegleiter: Kalbfleisch, Geflügel, Forelle, Austern, Sushi und elegante Pasta, Lachs und Seeteufel, Flammkuchen, Gemüseaufläufe, Risotto mit Steinpilzen