Produkte von Daumas Gassac

Aimé Guibert de la Vaissière wird der “König des Languedoc” genannt. Der ehemalige Lederfabrikant hat seine eigene Weinphilosophie. Sein Credo lautet: ,, Der Winzer ist der Diener der Natur und des Bodens. Er braucht Fingerspitzengefühl, Weisheit und Bescheidenheit im Umgang mit dem Boden, nicht Chemie”. Seine mosaikartigen, kleinen Weinparzellen sind von Lorbeersträuchern, wildem Fenchel, Thymian, Rosmarin und Lavendel umsäumt und durchwachsen, die ihre Würze und Düfte auf die Weine übertragen.