Erzeuger: Cantine Due Palme soc. coop. agricola Ort: Via San Marco 130, Cellino San Marco (Br) Rebsorte:  Cuvée Cuvée-Rebsorten: Negroamaro, Malvasia Nera Alkoholgehalt: 15,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 366 kJ / 88 kcal Kohlenhydrate: ca. 0,9 g Zucker: ca. 0,6 g Fett, Eiweiß, Salz: kann geringe Mengen enthalten Zutaten: Trauben, Stabilisatoren Der Terra Riserva Salice Salentino Riserva 2015 von Cantine Due Palme zählt zu den Spitzenweinen des Hauses und wird nur in besonders herausragenden Jahrgängen unter dem Namen „Terra“ abgefüllt. Dieser außergewöhnliche Rotwein wird aus Negroamaro und Malvasia Nera gekeltert und reift zwölf Monate in französischen Barriques, bevor er seine finale Eleganz während der Flaschenreife erlangt. Schon im Glas zeigt er sich in einem kräftigen, dunklen Rubinrot mit granat- und violetten Reflexen, was seine Konzentration und Tiefe unterstreicht.  In der Nase entfaltet der 2015er Terra Riserva ein kraftvolles, komplexes Bouquet, das von reifen Kirschen, dunklen Wildbeeren, feinen Schokoladen- und Nougatnoten, Vanille, sowie einer charakteristischen Negroamaro-Würze geprägt ist. Hinzu kommen zarte Akzente von Honig, Cointreau und Kräutern, die dem Duftbild zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Salice Salentino Riserva vollmundig, weich und intensiv, getragen von reifen, geschmeidigen Tanninen und einem kraftvollen Körper, der dennoch harmonisch bleibt. Die dichte, dunkle Frucht wird von einem eleganten Schmelz begleitet, der in ein langes, warmes Finale mit deutlicher Kirschfrucht mündet. Die Struktur ist kraftvoll, ohne an Balance zu verlieren, und offenbart eine beeindruckende Tiefe, die typisch für das Terroir des Salento ist.  Die Herkunft spielt eine entscheidende Rolle: Der Terra Riserva stammt aus dem traditionsreichen Gebiet Salice Salentino, dessen eisenhaltige, rote Böden und kalksteinreiche Untergründe wesentlich zum vielschichtigen Charakter des Weins beitragen. Durch die strenge Traubenselektion und die lange Reife in Barriques zeigt der 2015er eine außergewöhnliche Komplexität und Eleganz. Auch fachlich wurde der Jahrgang 2015 hoch bewertet: Er erhielt unter anderem die renommierte Auszeichnung Tre Bicchieri des Gambero Rosso, eine der begehrtesten Anerkennungen im italienischen Weinbau, sowie solide Falstaff-Bewertungen und sehr positive Nutzerbewertungen auf Vivino.  

Erzeuger: Cantine Due Palme soc. coop. agricola Ort: Via San Marco 130, Cellino San Marco (Br) Rebsorte:  Cuvée Cuvée-Rebsorten: Negroamaro, Malvasia Nera Alkoholgehalt: 14,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Selvarossa Riserva Salice Salentino DOC 2018 aus dem Hause Cantine Due Palme ist ein eindrucksvoller Vertreter apulischer Weinkunst und vereint Kraft, Eleganz und mediterrane Wärme in perfekter Balance. Die Cuvée aus überwiegend Negroamaro, ergänzt durch Malvasia Nera, stammt aus selektierten Lagen rund um Salice Salentino und reift über mehrere Monate in Barriques, bevor sie weiter auf der Flasche veredelt wird. Im Glas zeigt sich der Wein dicht und intensiv mit einer komplexen Aromatik aus reifen dunklen Beeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von feinen Noten nach Vanille, Kakao, Tabak und mediterranen Kräutern. Am Gaumen überzeugt der Selvarossa Riserva durch seine samtige Struktur, gut eingebundene Tannine und eine beeindruckende Tiefe. Die harmonische Verbindung von Frucht, Würze und Holzeinfluss führt zu einem langen, eleganten Finale. Dieser Wein ist ein ausdrucksstarker Botschafter Süditaliens und eignet sich gleichermaßen für besondere Anlässe wie für anspruchsvolle Genießer im Alltag. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: BBQ & Grillgerichte, Pasta mit kräftigen Saucen, mediterrane Küche, Wild und Lamm, sowie gereifter Käse

Erzeuger: Cantine Due Palme soc. coop. agricola Ort: Via San Marco 130, Cellino San Marco (Br) Rebsorte:  Primitivo Alkoholgehalt: 15,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique, Großes Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 366 kJ / 88 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,0 g Zucker: ca. 0,6 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Sulfit Antioxidantien,  Stabilisierungsmittel, unter Schutzatmosphäre abegefüllt Der San Gaetano Primitivo di Manduria Riserva 2020 verkörpert die Essenz apulischer Weinkultur: kraftvoll, warm, vielschichtig und zugleich überraschend elegant. Die Trauben stammen aus der historischen Cantina „San Gaetano“ in Lizzano, dem Herzland des Primitivo di Manduria. Das Terroir ist geprägt von rot gefärbten, kalkhaltigen und mineralreichen Böden, deren hoher Eisenanteil den Weinen Tiefe und eine unverwechselbare Aromatik verleiht. Die Trauben werden leicht überreif am Stock geerntet und von Hand in kleinen Kisten selektiert. Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgt ein langes Reifeverfahren in französischer und amerikanischer Eiche, bevor der Wein zusätzlich in der Flasche veredelt wird. Diese Kombination bringt einen Riserva hervor, der Kraft und Finesse meisterhaft vereint.  Im Glas zeigt sich der San Gaetano 2020 tiefdunkel rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet eröffnet ein intensives Aromenspiel aus Maraska-Kirsche, Carob (Johannisbrot), reifer Pflaume, durchzogen von feinen Gewürznoten und einem Hauch dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, warm, weich und dennoch strukturiert, getragen von samtenen Tanninen und einer perfekten Balance aus Süße, Frische und Würze. Der lange, anhaltende Abgang hinterlässt eine tief fruchtige und würzige Signatur. Ein charakterstarker Rotwein, der das Potenzial und die Seele des Primitivo di Manduria zeigt – ideal für besondere Momente. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: geschmortes oder scharf gewürztes Fleisch wie Lamm, Hirsch oder Rind, pikante Eintöpfe, gereifte Hartkäsesorten, BBQ-Spareribs, Pulled Pork, gegrillte Aubergine, schokoladige Dessertkombinationen

Erzeuger: Cantine Due Palme soc. coop. agricola Ort: Via San Marco 130, Cellino San Marco (Br) Rebsorte:  Cuvée Cuvée-Rebsorten: Negroamaro, Malvasia Nera Alkoholgehalt: 14,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Selvarossa Riserva Salice Salentino DOC  von Cantine Due Palme steht für die moderne Interpretation eines klassischen apulischen Rotweins und verbindet Kraft mit bemerkenswerter Eleganz. Die Cuvée basiert auf Negroamaro, ergänzt durch Malvasia Nera, und stammt aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen rund um Salice Salentino. Er präsentiert sich besonders ausgewogen und zugänglich: Reife Fruchtaromen von Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume werden harmonisch begleitet von würzigen Noten nach Vanille, Kakao, Tabak und einem Hauch mediterraner Kräuter. Durch den Ausbau im Holzfass gewinnt der Wein zusätzliche Tiefe und eine feine Struktur. Am Gaumen zeigt sich der Selvarossa Riserva 2020 vollmundig, weich und rund mit gut eingebundenen, reifen Tanninen. Die fruchtige Opulenz wird durch eine angenehme Würze ausbalanciert und mündet in einen langen, harmonischen Abgang. Ein charaktervoller Rotwein mit hohem Genusswert und vielseitiger Einsetzbarkeit. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: gegrilltes oder geschmortes Rindfleisch, Lammgerichte, Wildgerichte, Hartkäse, BBQ und Grillplatten, vegetarische Pilzgerichte, Aubergine, Ofengemüse

Erzeuger: Cantine Due Palme soc. coop. agricola Ort: Via San Marco 130, Cellino San Marco (Br) Rebsorte:  Cuvée Cuvée-Rebsorten: Negroamaro, Malvasia Nera Alkoholgehalt: 14,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Selvarossa Salice Salentino Riserva 2021 gilt als eines der Aushängeschilder der Cantine Due Palme und verkörpert die ganze Wärme, Tiefe und Eleganz Apuliens. Die Cuvée aus 90 % Negroamaro und 10 % Malvasia Nera zeigt sich im Glas in einem dunklen Schwarzrot mit rubinroten Reflexen, das bereits die Dichte und Konzentration dieses Weins erahnen lässt. In der Nase entfaltet der 2021er ein vielschichtiges, harmonisches Bouquet mit intensiven Noten von dunklen Waldbeeren, Pflaumen, reifer Kirsche, begleitet von Tabak, feinen Schokoanklängen, Vanille und subtilen würzigen Komponenten. Diese aromatische Komplexität ist typisch für die im Barrique gereifte Riserva und spiegelt die besondere Handschrift des Salento-Terroirs wider.  Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, samtig und intensiv, getragen von geschmeidigen, gut strukturierten Tanninen. Die reife Frucht harmoniert mit der fein integrierten Holzwürze, wodurch der Wein sowohl kraftvoll als auch elegant wirkt. Besonders beeindruckend ist das lange, warme und leicht balsamische Finale, das eine tiefe, nachhaltige Aromatik hinterlässt. Die Riserva reift mindestens neun Monate in französischen Barriques, bevor sie weitere Monate auf der Flasche harmonisiert. Diese Reife verleiht dem Selvarossa 2021 seine charakteristische Fülle, Rundheit und Struktur. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % vol. besitzt der Wein Wärme und Kraft, ohne an Balance zu verlieren.  Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: dunkles Fleisch, Wildgerichte, gegrillte Speisen, gereifter Käse, Schmorbraten. oder nur für feierliche Anlässe und ausgedehnte Abende.  

Erzeuger: Cantine Due Palme soc. coop. agricola Ort: Via San Marco 130, Cellino San Marco (Br) Rebsorte:  Negroamaro Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Presskork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Canonico Negroamaro 2023 zeigt sich im Glas in einem tiefen, rubinroten Farbton mit feinen violetten Reflexen, typisch für die kraftvolle Rebsorte Negroamaro aus Apulien.In der Nase entfaltet er intensiv fruchtige Aromen, die an Pflaume, Amarena-Kirschen und reife rote Früchte erinnern. Dazu gesellen sich Nuancen mediterraner Kräuter sowie dezente Gewürz- und Röstnoten, die auf die kurze Reifung in Holzfässern zurückzuführen sind. Am Gaumen wirkt der Jahrgang 2023 ausgewogen, gut strukturiert und angenehm vollmundig, mit seidig eingebundenen Tanninen und einer guten Persistenz. Ein leicht balsamischer und mineralischer Nachhall rundet das Geschmacksbild ab. Der Wein präsentiert sich trotz Fülle harmonisch und zugänglich, ein authentischer Ausdruck des Salento-Terroirs und ideal sowohl für den täglichen Genuss als auch als Begleiter geselliger Abende.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Schmorgerichte und deftige Fleischspeisen, Nudelgerichte wie Bolognese & Fleischragouts, mittelreifer Käse, Pilz- oder Tomatenrisotto, gefüllte Auberginen

  Erzeuger: Cantine Due Palme soc. coop. agricola Ort: Via San Marco 130, Cellino San Marco (Br) Rebsorte:  Primitivo Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Dieser Don Cosimo Primitivo Salento IGP 2023 von Cantine Due Palme präsentiert sich als charaktervoller, tief rubinroter Rotwein mit fast schwarzviolett schimmernden Reflexen. Bereits in der Nase zeigt er ein fülliges und harmonisches Bouquet, geprägt von dunklen Beeren wie Brombeeren, Waldheidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren sowie feinen Gewürznuancen, die an Wacholder, Vanille, Holunder, Feigen und leichte florale Akzente erinnern.  Am Gaumen zeigt sich der 2023er Don Cosimo weich, elegant und seidig kraftvoll, mit einer sehr ausgewogenen Struktur, feinen, gut eingebundenen Tanninen und einer milden, harmonischen Säure. Die Fruchtfülle wirkt konzentriert, ohne schwer zu sein: Noten von Cassislikör, Blaubeeren, Feigen und dunkler Frucht setzen sich in einem langen, intensiven Finale fort. Sein sechsmonatiger Ausbau in französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und feine Würz- und Vanillenoten. Typisch für die besten Primitivos der Region bringt der Don Cosimo 2023 die sonnenverwöhnte Kraft des Salento zum Ausdruck – warm, fruchtbetont, zugänglich und dennoch mit eigener Persönlichkeit.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Rostbeaf und Schmorbraten, traditionelle italienische Küche, Pasta mit kräftigen Fleischsaucen, Terrinen und Aufläufe

  Erzeuger: Cantine Due Palme soc. coop. agricola Ort: Via San Marco 130, Cellino San Marco (Br) Rebsorte:  Primitivo Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Dieser Don Cosimo Primitivo Salento IGP 2023 von Cantine Due Palme präsentiert sich als charaktervoller, tief rubinroter Rotwein mit fast schwarzviolett schimmernden Reflexen. Bereits in der Nase zeigt er ein fülliges und harmonisches Bouquet, geprägt von dunklen Beeren wie Brombeeren, Waldheidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren sowie feinen Gewürznuancen, die an Wacholder, Vanille, Holunder, Feigen und leichte florale Akzente erinnern.  Am Gaumen zeigt sich der 2023er Don Cosimo weich, elegant und seidig kraftvoll, mit einer sehr ausgewogenen Struktur, feinen, gut eingebundenen Tanninen und einer milden, harmonischen Säure. Die Fruchtfülle wirkt konzentriert, ohne schwer zu sein: Noten von Cassislikör, Blaubeeren, Feigen und dunkler Frucht setzen sich in einem langen, intensiven Finale fort. Sein sechsmonatiger Ausbau in französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und feine Würz- und Vanillenoten. Typisch für die besten Primitivos der Region bringt der Don Cosimo 2023 die sonnenverwöhnte Kraft des Salento zum Ausdruck – warm, fruchtbetont, zugänglich und dennoch mit eigener Persönlichkeit.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Rostbeaf und Schmorbraten, traditionelle italienische Küche, Pasta mit kräftigen Fleischsaucen, Terrinen und Aufläufe

Erzeuger: Cantine Due Palme soc. coop. agricola Ort: Via San Marco 130, Cellino San Marco (Br) Rebsorte:  Primitivo Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: 6 Monate in amerik. Eichenfässer Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 347 kJ / 84 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,2 g Zucker: ca. 0,9 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Traube, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Schwefeldioxid, Dimethyldicarbonat (DMDC), Stabilisierungsmittel: Kaliumpolyaspartat, Mannoproteine Der San Gaetano Primitivo di Manduria 2023 zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit intensiven violetten Reflexen, ein typisches Kennzeichen dieser kraftvollen Rebsorte aus Apulien. In der Nase entfaltet er ein reiches, fruchtbetontes Bouquet von reifen Maraska-Kirschen,Johannisbeeren,Pflaume und Feige, begleitet von Vanille, Wacholder, Pfeffer und zarten Schokoladennoten.Am Gaumen präsentiert sich der 2023er kraftvoll, samtig und vielschichtig, getragen von gut strukturierten, weichen Tanninen. Die Textur ist weich und rund, mit einem langen, eleganten Finale, das von Noten dunkler Früchte, Kakao und feinen Kräutern geprägt ist. Er ist ein ausgewogener, eleganter Primitivo di Manduria, der die charakteristisch mineralischen, eisenhaltigen roten Böden Mandurias und das warme Klima der Region perfekt widerspiegelt. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: kräftige Fleischgerichte, Wildgerichte, Pasta mit Fleischsaucen, gereifter Käse, Orecchiette mit Cime di Rapa, mediterrane Gewürzgerichte

  Erzeuger: Cantine Due Palme soc. coop. agricola Ort: Via San Marco 130, Cellino San Marco (Br) Rebsorte:  Chardonnay Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 301 kJ / 72 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,4 g Zucker: ca. 0,8 g Fett, Eiweiß, Salz: kann geringe Mengen enthalten Zutaten: Trauben, Stabilisatoren   Der Santa Caterina Salento Chardonnay 2025 präsentiert sich als eleganter und typisch mediterraner Weißwein aus dem Herzen Apuliens. Die für den Salento charakteristische Wärme, mineralreiche Böden und die frische Meeresbrise verleihen diesem 100% Chardonnay eine besondere Ausdruckskraft. Im Glas zeigt sich der Wein in hell glänzendem Strohgelb  bis strahlendem stroh‑zitronigem Gelb. Die Nase eröffnet ein fruchtbetontes Bouquet mit Noten von gelben Früchten, Pfirsich, Limette und zarten floralen Akzenten. Ergänzt wird das Profil durch eine feine Mineralität und – laut einzelner Verkosternotizen – einen Hauch schwarzen Pfeffers.  Am Gaumen wirkt der Santa Caterina frisch, ausgewogen und wunderbar klar strukturiert. Die lebendige Säure, der fruchtige Kern und die angenehme aromatische Länge unterstreichen seinen mediterranen Charakter. Durch die schonende Verarbeitung, inklusive Kaltmazeration und Ausbau im temperaturkontrollierten Edelstahltank, bewahrt dieser Chardonnay seine Frische und Sortentypizität.  Ein vielseitiger, moderner Chardonnay – unkompliziert, aber mit Anspruch – ideal für Genießer, die mediterrane Weißweine mit Frische und Charakter schätzen.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Meeresfrüchte, Austern, gegrillter oder gebratener Fisch, Meeresfrüchte-Risotto, Zucchinipuffer mit Kräuterdip, Pasta al Limone, gegrillte Gemüsevariationen, Sushi  

  Erzeuger: Cantine Due Palme soc. coop. agricola Ort: Via San Marco 130, Cellino San Marco (Br) Rebsorte:  Negroamaro, Malvasia Nera Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 301 kJ / 72 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,4 g Zucker: ca. 0,8 g Fett, Eiweiß, Salz: kann geringe Mengen enthalten Zutaten: Trauben, Stabilisatoren   Der Rosalita Rosato 2025 von Cantine Due Palme ist die mediterrane Leichtigkeit des Salento im Glas: ein zart roséfarbener Cuvée‑Rosé aus Negroamaro und Malvasia Nera, der mit Duft und Frische verführt. Die Trauben stammen aus Weinbergen zwischen Brindisi, Lecce und Taranto; gelesen wird traditionell Anfang September. Nach einer kurzen Kaltmazeration (6–7 Stunden) wird der Most behutsam im Edelstahl bei ca. 15 °C vergoren – so bleiben die filigranen Aromen erhalten und die Textur wirkt wunderbar klar und saftig. Im Duft zeigen sich knackige rote Beeren, zarte Rosenblüten und ein feiner, jodiger Hauch vom nahen Meer. Am Gaumen frisch, leicht salzig und ausgewogen, mit dem typischen Trinkfluss eines apulischen Rosato aus Negroamaro. Der Abgang ist fruchtbetont und überraschend anhaltend – ideal als Aperitif, zu sommerlicher Küche oder ganz einfach „by the glass“ auf der Terrasse.     Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: roh marinierte Krustentiere, Zucchini-Garnelen-risotto, Couscous, Frittata, leichte Geflügelgerichte, Antipasti-Platte, Pinsa und Pizza mit Prosciuotto crudo oder Thunfisch