Erzeuger: Chateau Clos Saint Martin Ort: SCEA Le Clos Saint Martin, B.P. 20017, 33330 Saint-Èmilion Cuvée-Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite  Clos Saint Martin 2004 gehört zu den kleinsten und renommiertesten Grand-Cru-Classé-Gütern von Saint-Émilion. Der Jahrgang 2004 präsentiert sich heute als wunderbar gereifter Bordeaux mit beeindruckender Finesse und Eleganz. Die Weinberge liegen auf den begehrten Kalkstein- und Lehmböden von Saint-Émilion, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Tiefe verleihen.   Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Granatrot mit dezenten ziegelroten Reflexen. Das komplexe Bouquet eröffnet mit reifen Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von floralen Noten, feinen Gewürzen, Zedernholz, Tabak und einer ausgeprägten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein harmonisch, seidig und präzise strukturiert. Reife Tannine tragen die vielschichtige Frucht bis in ein langes, elegantes Finale mit Anklängen von Lakritz, Rauch und feiner Würze.   Der Jahrgang 2004 wird für seine Ausgewogenheit, seine Reinheit und seine terroirgeprägte Stilistik geschätzt. Heute befindet sich der Wein auf einem sehr schönen Trinkniveau und begeistert Liebhaber klassischer, gereifter Saint-Émilion-Weine mit seiner Eleganz und Komplexität.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: rosa gebratener Hirschrücken mit Wachholderjus und Preiselbeeren, geschmorte Lammhaxe mit Rosmarin und Knoblauch, Boeuf Bourguignon, Dry Aged Rib-Eye Steak vom Grill, Rehtkeule aus dem Schmortopf, alter Gouda Manchego Curado, gereifter Bergkäse aus den Alpen, geschmorte Belugalinsen mit Wurzelgemüse, gefüllte Portobello-Pilze mit Kräutern und Comté

Erzeuger: Chateau Clos Saint Martin Ort: SCEA Le Clos Saint Martin, B.P. 20017, 33330 Saint-Èmilion Cuvée-Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignong Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: 18 - 20 Monate im frz. Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Clos Saint Martin Grand Cru Classé 2006 zählt zu den kleinsten und exklusivsten Gütern von Saint-Émilion. Das traditionsreiche Weingut verfügt über nur wenige Hektar Rebfläche und erzeugt Jahr für Jahr äußerst limitierte Mengen eines charaktervollen, terroirgeprägten Spitzenweins. Die Cuvée basiert überwiegend auf Merlot, ergänzt durch Cabernet Franc und einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon, was dem Wein Tiefe, Eleganz und bemerkenswerte Lagerfähigkeit verleiht. Der Jahrgang 2006 präsentiert sich heute in einer wunderbaren Reifephase. Im Bouquet entfalten sich vielschichtige Aromen von Schwarzkirschen, Cassis, reifen Pflaumen und Waldbeeren, begleitet von Anklängen von Zedernholz, Tabak, Bitterschokolade, Mokka und feinen Gewürznoten. Mit zunehmender Belüftung kommen elegante Nuancen von Leder, Rauch, Trüffel und mineralischen Noten hinzu, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleihen.   Am Gaumen zeigt sich der Clos Saint Martin 2006 kraftvoll und zugleich bemerkenswert seidig. Die Tannine sind hervorragend eingebunden und tragen eine konzentrierte Frucht von schwarzen Beeren und Kirschen. Die ausgewogene Säure verleiht Frische und Eleganz, während feine Röstaromen und dezente mineralische Anklänge in einen langen, harmonischen Nachhall übergehen. Dieser Grand Cru Classé verbindet die Opulenz des Merlot mit der Finesse der kalkhaltigen Böden von Saint-Émilion auf beeindruckende Weise.   Ein gereifter Bordeaux für besondere Anlässe, der sowohl Sammler als auch Liebhaber klassischer Saint-Émilion-Weine begeistert.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: geschmorte Kalbsbäckchen, Entenbrust mit Portweinreduktion, Lammkarree mit Kräuterkruste, Steinpilzrisotto mit schwarzem Trüffel, Linsen-Walnuss-Braten mit Rotweinreduktion, gebackene Rote Bete mit Ziegenkäse und Thymian.