Erzeuger: Château Pape-Clément Ort: 216, avenue du Docteur Nancel Pénard, 33600 Pessac Cuvée-Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Château Pape-Clément Grand Cru Classé de Graves 2004 zählt zu den großen klassischen Bordeaux-Weinen aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan. Das traditionsreiche Weingut gehört zu den ältesten Châteaus des Bordelais und geht auf das 13. Jahrhundert zurück, als Bertrand de Goth, der spätere Papst Clemens V., Eigentümer des Anwesens wurde. Heute steht Château Pape-Clément unter der Leitung von Bernard Magrez und zählt zu den Aushängeschildern der Region. Der Jahrgang 2004 präsentiert sich nach über zwei Jahrzehnten Reife mit beeindruckender Harmonie, Tiefe und Eleganz. Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das vielschichtige Bouquet offenbart Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere und reifen Kirschen, ergänzt durch Anklänge von Zedernholz, Zigarrenkiste, Tabak, Leder, Trüffel, Graphit und feinen Röstaromen. Mit zunehmender Belüftung treten zusätzliche Nuancen von Kaffee, dunkler Schokolade und Gewürzen hervor.   Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine bemerkenswerte Balance aus reifer Frucht, feiner Säure und samtigen, hervorragend eingebundenen Tanninen. Die für Pessac-Léognan typische mineralische Frische verleiht dem Wein Struktur und Spannung. Trotz seiner Konzentration wirkt er niemals schwer, sondern zeigt eine elegante, fast seidige Textur. Der lange, komplexe Nachhall wird von dunklen Früchten, edlen Gewürzen und dezenten Toastnoten begleitet.   Der Jahrgang 2004 wird von Kritikern als besonders gelungen bewertet und gilt als klassischer Bordeaux mit hervorragender Trinkreife und weiterem Entwicklungspotenzial. Seine Kombination aus Kraft, Finesse und aromatischer Tiefe macht ihn zu einem eindrucksvollen Vertreter der großen Weine von Château Pape-Clément.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung:geschmortes Rinderfilet, Rehrücken oder Hirschmedaillons mit Waldpilzen, Entenbrust mit Trüffeljus, gereifter Comté oder alter Gouda, Geschmorte Protobello-Pilze mit Kräutern und Schalotten, Linsen-Walnuss-Braten mit Rotweinreduktion, Trüffel-Pasta mit Parmesan und Waldpilzen  

Erzeuger: Pape Clément Ort: Pessac Léognan / Graves Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Bordeaux-Cuvée:  Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec, Carmenère Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite