Erzeuger: Domaine Mas Cremat Ort: 66600 Espira de l' Agly Cuvée-Rebsorten: Syrah, Genache Noir, Marselan Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 382 kJ / 78 kcal Kohlenhydrate: ca. 0,0 g Zucker: ca. 0,0 g Fett, Eiweiß, Salz: 0 g Zutaten: Trauben, Weinsäure, Gummiarabikum, Metaweinsäure, Sulfite Der Tamarius vom Domaine Mas Crémat ist ein charaktervoller Bio-Rotwein aus dem französischen Roussillon, der die mediterrane Wärme seiner Herkunft mit bemerkenswerter Frische und Eleganz verbindet. Die Weinberge liegen auf den typischen schwarzen Schieferböden der Côtes Catalanes, deren karge Struktur dem Wein Tiefe, Mineralität und einen unverwechselbaren regionalen Charakter verleiht.  Die Cuvée wird überwiegend aus Syrah und Grenache Noir erzeugt und sorgfältig getrennt vinifiziert, um die Eigenständigkeit der einzelnen Rebsorten zu bewahren. Nach einer rund 15-tägigen Maischestandzeit erfolgt der Ausbau für etwa sechs Monate im Tank, wodurch die Frucht im Vordergrund bleibt und die natürliche Frische erhalten wird.    Im Glas präsentiert sich der Tamarius in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet wird von intensiven Aromen reifer Brombeeren, Pflaumen und schwarzer Kirschen geprägt. Dazu gesellen sich feine Noten von roten Waldfrüchten, Lakritz, Garrigue-Kräutern, Feuerstein und einem Hauch mediterraner Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund, geschmeidig und harmonisch. Weiche Tannine, saftige Frucht und eine angenehme Frische sorgen für ein ausgewogenes Mundgefühl. Im langen Nachhall erscheinen erneut Brombeerkonfitüre, Kräuter der Garrigue und dezente Gewürznoten. Ein unkomplizierter, aber zugleich anspruchsvoller Südfranzose mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Lammkoteletts vom Grill, mediterrane Fleischgerichte, Ratatouille, Cassoulet, Wildgeflügel, würzige Tapas  

Erzeuger: Domaine Mas Cremat Ort: 66600 Espira de l' Agly Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Muscat Alexandrie, Muscat Frontignan Alkoholgehalt: 15,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 563 kJ / 137 kcal Kohlenhydrate: ca. ? g Zucker: ca. 11 g Fett, Eiweiß, Salz: 0 g Zutaten: Trauben, Sulfite Wein-Alkohol, ZItronensäure, Metaweinsäure Dieser Muscat de Rivesaltes aus dem Hause Mas Cremat  ist ein charaktervoller Vin Doux Naturel aus dem französischen Roussillon. Die Weinberge des Domaine Mas Crémat liegen auf den für die Region typischen schwarzen Schieferböden im Agly-Tal, die dem Wein neben seiner aromatischen Intensität eine bemerkenswerte Frische und Mineralität verleihen.   Für diesen Muscat werden zu gleichen Teilen Muscat d'Alexandrie und Muscat à Petits Grains verwendet. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung. Durch die traditionelle Mutage, also die Zugabe von neutralem Weinalkohol, wird die Gärung gestoppt, sodass die natürliche Süße der Trauben erhalten bleibt. Anschließend reift der Wein rund drei Monate im Edelstahltank, um seine Frische und seine intensive Frucht zu bewahren.   Im Bouquet präsentiert sich der Wein intensiv und verführerisch mit Aromen von Birne, Weinbergpfirsich, Aprikose, Mango, Ananas und exotischen Früchten. Am Gaumen zeigt er ein harmonisches Zusammenspiel von Süße, Frucht und Frische. Noten von gelbem Pfirsich, reifer Mango und kandierten Zitrusfrüchten werden von einer lebendigen Säure getragen. Der Nachhall ist lang, aromatisch und elegant.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Crème Brûlée, Zitronentarte, Foie Gras, Mandelgebäck, Blauschimmelkäse, Roquefort, Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen, Crêpes Suzette