Erzeuger: Fournier Père et Fils S.A.S.-B.P7 Ort: Chaudoux-Verdigny, 18300 Sancerre Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Mit der Grande Cuvée „La Chaudouillonne“ präsentiert das traditionsreiche Loire-Weingut Fournier Père et Fils einen charakterstarken Sancerre aus dem renommierten Terroir von Verdigny. Die Cuvée stammt aus ausgewählten Parzellen der für Sancerre typischen „Caillottes“-Böden aus Kalkstein und vereint die Präzision und Mineralität der Appellation mit der Reife eines hervorragend entwickelten Jahrgangs. Im Glas zeigt sich dieser Sauvignon Blanc mit bemerkenswerter Eleganz und Tiefgang. Das Bouquet eröffnet mit Aromen von Lindenblüten, Verbene, weißen Blüten sowie reifen Aprikosen, begleitet von Zitrusfrüchten und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgewogen, komplex und vielschichtig. Kandierte Zitrusnoten, saftige gelbe Früchte und eine präzise, fein strukturierte Mineralität werden von einer lebendigen Säure getragen. Der Ausbau verleiht zusätzliche Fülle und eine seidige Textur, ohne die für Sancerre typische Frische zu überdecken. Das lange, elegante Finale unterstreicht die außergewöhnliche Qualität dieser Grande Cuvée.   Der Jahrgang 2017 zeigt heute eine wunderschöne Trinkreife, besitzt jedoch weiterhin Struktur und Entwicklungspotenzial. Ein anspruchsvoller Loire-Sauvignon für Kenner, der die Herkunft Verdigny eindrucksvoll widerspiegelt.      

Erzeuger: Fournier Père et Fils S.A.S.-B.P7 Ort: Chaudoux-Verdigny, 18300 Sancerre Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahl Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Sancerre Blanc Les Belles Vignes AOP 2024 von Fournier Père et Fils verkörpert die klassische Eleganz der renommierten Appellation Sancerre im Herzen der Loire. Die Cuvée wird zu 100 % aus Sauvignon Blanc erzeugt und stammt aus ausgewählten Weinbergen verschiedener Gemeinden der Appellation. Dabei vereinen sich die drei charakteristischen Sancerre-Terroirs – Silex (Feuerstein), Caillottes (Kalkstein) und Terres Blanches (Ton-Kalk-Böden) – zu einem besonders vielschichtigen und terroirgeprägten Wein. Im Bouquet präsentiert sich der Jahrgang 2024 mit einer ausdrucksstarken Aromatik von frischer Limette, Grapefruit, Zitronenzeste und weißen Blüten, begleitet von feinen Noten von Stachelbeere, Verbene und einem Hauch weißem Pfeffer.  Am Gaumen überzeugt dieser trockene Sauvignon Blanc durch seine präzise Frische, elegante Struktur und eine feingliedrige Mineralität. Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich und florale Nuancen werden von einer salzigen, terroirgeprägten Spannung getragen. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Finesse und eine geschmeidige Textur, ohne die charakteristische Frische zu überdecken. Das Finale ist lang, klar und nachhaltig mit feinen mineralischen Akzenten. [shop.doellerer.at],  Ein authentischer Sancerre, der die Rebsorte Sauvignon Blanc und die Vielfalt der Loire-Terroirs auf elegante Weise widerspiegelt.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Austern und Meeresfrüchte, Gegrillter Fisch wie Wolfsbarsch, Dorade, Ziegenkäse wie Crottin de Cavignol, leichte Geflügelgerichte, Vitello Tonnato etc.