Erzeuger: Domaine de Fussiacus Ort: Les Molards, 71960 Fuissé Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite

Erzeuger: Domaine de Fussiacus Ort: Les Molards, 71960 Fuissé Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 328 kJ / 79 kcal Kohlenhydrate: ca. 0,0 g Zucker: ca. 0,17 g Fett, Eiweiß, Salz: 0 g Zutaten: Trauben, Saccharose, Antioxid. Schwefeldioxid, Stickstoff, Verpackungsgase   Der Pouilly‑Fuissé „Les Vieux Murs“ 2024 ist ein ausdrucksstarker Chardonnay aus dem renommierten Mâconnais und verkörpert die feine Balance zwischen burgundischer Eleganz, mineralischer Tiefe und reifer Frucht. Die Weinberge liegen auf kalkreichen Böden rund um Pouilly‑Fuissé, häufig in unmittelbarer Nähe alter Steinmauern („Vieux Murs“), die das Mikroklima positiv beeinflussen und für optimale Reifebedingungen sorgen. Der Jahrgang 2024 steht für Frische, Präzision und klare Fruchtdefinition. Nach sorgfältiger Lese werden die Trauben schonend vinifiziert. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, teilweise ergänzt durch den Einsatz neutraler Holzfässer, um Struktur zu verleihen, ohne die Rebsortencharakteristik zu überdecken. Ziel ist ein authentischer Pouilly‑Fuissé, der Terroir und Jahrgang unverfälscht widerspiegelt. Im Glas zeigt sich der Wein klar und brillant. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von Zitrusnoten, einem Hauch Haselnuss, weißen Blüten und feiner kalkiger Mineralität. Mit etwas Luft treten dezente buttrige Nuancen und ein Hauch Brioche hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der „Les Vieux Murs“ vollmundig, präzise und harmonisch. Die saftige Frucht wird von einer frischen, gut integrierten Säure getragen und durch eine angenehme cremige Textur ergänzt. Mineralische Anklänge sorgen für Spannung und Tiefe, während der Abgang lang, elegant und fein salin ausklingt. Der Pouilly‑Fuissé „Les Vieux Murs“ 2024 verbindet Trinkfreude mit Anspruch und eignet sich sowohl als hochwertiger Essensbegleiter als auch für den puren Genuss.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Edelfische, Krustentiere und Jakobsmuscheln, Risotto mit Pilzen oder Trüffel, Pasta mit Sahne-oder Zitronensaucen, vegetarische Küche mit Fenchel, Lauch oder Vanillekürbis, Kalbfleisch und cremiger Käse