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2024 Pouilly Fuissé Vieux Mûrs AC
Regulärer Preis:
21,50 €
Inhalt:
0.75 Liter
(28,67 € / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Werktage
Artikel-Nr.:
2233-24
Hersteller:
Fussiacus
- Erzeuger:
- Domaine de Fussiacus, Les Molards, 71960 Fuissé
Produktinformationen "2024 Pouilly Fuissé Vieux Mûrs AC "
| Erzeuger: | Domaine de Fussiacus |
| Ort: | Les Molards, 71960 Fuissé |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol |
| Ausbau/Reifung: | Edelstahltank |
| Verschlussart: | Naturkork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): | |
| Brennwert: | ca. 328 kJ / 79 kcal |
| Kohlenhydrate: | ca. 0,0 g |
| Zucker: | ca. 0,17 g |
| Fett, Eiweiß, Salz: | 0 g |
| Zutaten: |
Trauben, Saccharose, Antioxid.
Schwefeldioxid, Stickstoff,
Verpackungsgase
|
Der Pouilly‑Fuissé „Les Vieux Murs“ 2024 ist ein ausdrucksstarker Chardonnay aus dem renommierten Mâconnais und verkörpert die feine Balance zwischen burgundischer Eleganz, mineralischer Tiefe und reifer Frucht. Die Weinberge liegen auf kalkreichen Böden rund um Pouilly‑Fuissé, häufig in unmittelbarer Nähe alter Steinmauern („Vieux Murs“), die das Mikroklima positiv beeinflussen und für optimale Reifebedingungen sorgen.
Der Jahrgang 2024 steht für Frische, Präzision und klare Fruchtdefinition. Nach sorgfältiger Lese werden die Trauben schonend vinifiziert. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, teilweise ergänzt durch den Einsatz neutraler Holzfässer, um Struktur zu verleihen, ohne die Rebsortencharakteristik zu überdecken. Ziel ist ein authentischer Pouilly‑Fuissé, der Terroir und Jahrgang unverfälscht widerspiegelt.
Im Glas zeigt sich der Wein klar und brillant. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von Zitrusnoten, einem Hauch Haselnuss, weißen Blüten und feiner kalkiger Mineralität. Mit etwas Luft treten dezente buttrige Nuancen und ein Hauch Brioche hinzu.
Am Gaumen präsentiert sich der „Les Vieux Murs“ vollmundig, präzise und harmonisch. Die saftige Frucht wird von einer frischen, gut integrierten Säure getragen und durch eine angenehme cremige Textur ergänzt. Mineralische Anklänge sorgen für Spannung und Tiefe, während der Abgang lang, elegant und fein salin ausklingt.
Der Pouilly‑Fuissé „Les Vieux Murs“ 2024 verbindet Trinkfreude mit Anspruch und eignet sich sowohl als hochwertiger Essensbegleiter als auch für den puren Genuss.
Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Edelfische, Krustentiere und Jakobsmuscheln, Risotto mit Pilzen oder Trüffel, Pasta mit Sahne-oder Zitronensaucen, vegetarische Küche mit Fenchel, Lauch oder Vanillekürbis, Kalbfleisch und cremiger Käse
| Anbaugebiet / Region: | Burgund |
|---|---|
| Farbe: | zartes goldgelb |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Jahrgang: | 2024 |
| Klassifizierung: | Appellation Pouilly-Fuissé Contrôlée, Grand Vin de Bourgogne |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Sorte: | Weisswein |
Manufacturer "Fussiacus"
Mit der Domaine Fussiacus von Jean Paul Paquet haben wir seit Jahren einen sehr würdigen Vertreter des wieder im Aufwärtstrend liegenden Mâconais, dem südlichsten Teil des Burgunds im Sortiment. Die klare und typische Stilistik seiner Weine gepaart mit dem Jahr für Jahr hohen Qualitätsniveau faszinieren uns ebenso wie das Preis-Leistungs-Verhältnis.
Die Domaine de Fussiacus ist auf die drei Appellationen Macon-Fuisse für 2,5 Hektar, Pouilly-Vinzelles für 0,5 Hektar und Pouilly-Fuisse für 3,5 Hektar verteilt. Das durchschnittliche Rebalter beträgt 30 Jahre bei einer Stockdichte von 8.000 bis 10.000 Stöcken, wobei die Einzellage „Vieux Mûrs“ mit über 60 Jahre alten Chardonnay-Stöcken bepflanzt ist. Höchst bedacht ist Jean Paul Paquet bei der Traubenernte auf hoch reifes und perfekt selektiertes Lesegut. In kleinen 25 kg Kisten werden die Trauben in den Keller gebracht, wiederum genauestens begutachtet und schonend in der Presse verarbeitet. Danach wird der Rebsaft im Schwerkraftverfahren in die Gärtanks oder in offene Holzbottiche geleitet.
Die alkoholische Gärung erfolgt bei 18°, langsam und nur auf den natürlichen (eigenen) Hefen der Traube, damit alle Aromen erhalten bleiben und die Eigenheiten des Terroirs voll zur Geltung kommen. Die anschließende, systematisch überwachte malolaktische Gärung folgt dann ganz von selbst. Der spätere Ausbau der Weine erfolgt ebenfalls im Stahl, um die Weine fruchtbetont und in frischer Struktur erstrahlen zu lassen. Einzig der Pouilly-Fuissé „Les Vieux Mûrs“ und der „Vieilles Vignes“ erhalten in einen 3 bis 6 monatigen dauernden dezenten Fassausbau in mehrfach belegten großen Eichenfässern ihren endgültigen dichten aber eleganten Charakter.
Jean Paul Paquet verzichtet seit 1986 auf den Einsatz von Pestiziden und Fäulnisbekämpfungsmittel, sorgt mit intensiver Weinbergspflege durch Mähen, ausdünnen und das ständige Einbringen von Dung für die bestmögliche Umsetzbarkeit seiner Idee des natürlichen Weinbereitens. Seit 1995 wird er von seinem Sohn Yannick tatkräftig unterstützt.
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