Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 7,5 % Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Dieser beeindruckende Riesling aus dem Jahrgang 2016 entstammt der renommierten Einzellage Saarfeilser Marienberg (Saar) und zeigt eindrucksvoll, wie feinfruchtige Süße, lebendige Säure und mineralischer Schieferboden harmonisch zusammenwirken. Im Glas präsentiert er sich mit klarer, hellgoldener Farbe und eröffnet mit Aromen von reifem Pfirsich, Mirabelle und einem Hauch von gelber Melone, dazu florale Noten von Maiglöckchen und Veilchen sowie eine feine Honigsüße – im Hintergrund zieht die kalkig-schieferige Mineralität der Saarlagen durch. Bewertungen nennen eine „feine natürliche Restsüße“ und einen „fein langanhaltenden Nachhall“ Am Gaumen zeigt sich der Wein schlank und doch konzentriert: Die Süße ist präsent, aber nie überbordend, die Säure frisch und ziseliert, das Spiel von Frucht und Struktur elegant und mit klarer Herkunft im Stein- und Schieferboden. Im Nachklang überzeugt der Wein mit anhaltender Frucht und einer feinen salzigen Mineralität. Durch seine Balance zwischen Genuss- und Reifepotenzial eignet er sich sowohl für den Genuss jetzt als auch für eine Lagerung von einigen Jahren.  

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 8,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Eine enorm üppige Auslese, di jedoch nicht überbordend süß ist. Vielmehr ist es die würzige Mineralität, die den Aromen von hochreifen und getrockneten Früchten eine Eleganz und Feingliedrigkeit trotz aller Opulenz verleiht. Gepaart mit einer würzig-reifen Botrytisnote setzt sich so ein intensives Aromenspiel mit langem Nachhall zusammen. Auslesen wie diese gehören zu den großartigsten Süßweinen der Welt, weil sie frisch bleiben und die Geschmacksknospen beleben statt zu verkleben. Nicht zu süße Desserts uns sehr würzige Hartkäse sind passende Speisen zu diesem Wein, dessen Lagerfähigkeit Generationen überdauert.  

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 9,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Die Auslese 2019 aus dem Ockfener Bockstein zeigt eine exquisite Verbindung von Frucht, Mineralik und Saar-Charakter. Im Glas zeigt sich ein helles Gold mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Nuancen von reifer Aprikose, Mirabelle, Pfirsich, ergänzt durch zarte Honigaromen, weißer Blütenduft und eine deutliche, aber elegante Schiefer- und Feuersteinmineralik – typisch für den steilen Hang des Bockstein mit Devon-Schieferboden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit feiner, eingebundener Süße, die nicht überbordend wirkt, sondern sich mit einer lebhaften, klaren Säure und salziger Mineralität verbindet. Der Abgang ist lang, getragen von Frucht und Stein – ein Ausdruck von Herkunft und Reife zugleich. Die Auslese 2019 wirkt gereift, doch besitzt noch ausreichend Potenzial und Frische für kommende Jahre. Gereifter Blauschimmelkäse oder Munster mit etwas Feigensenf – die Süße greift die Fruchtnoten auf.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Leicht karamellisierter Ziegenkäse auf Brioche mit Honig, Apricot- oder Pfirsich-Tarte mit Vanille-Sahne,Asiatische Gerichte mit süß-saurer Note, z. B. Ente mit Pfirsich oder Mango, Foie gras als luxuriöser Begleiter.

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 11,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank / Vegan Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Der Wiltinger Alte Reben Riesling feinherb 2022 ist ein echter Saar-Klassiker für alle, die Charakter und Finesse lieben. Aus bis zu 115 Jahre alten Rebstöcken auf rotem Devonschiefer gewachsen, bringt dieser VDP.Ortswein eine beeindruckende Tiefe und Mineralität ins Glas. Die Nase verführt mit Aromen von Limette, grünem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von einer subtilen Kräuterwürze und Schiefernoten. Am Gaumen zeigt er sich saftig, elegant und mit einer perfekt ausbalancierten Süße-Säure-Struktur – frisch wie ein Glockenschlag, dabei charmant und zugänglich. Dieser feinherbe Riesling ist kein Mainstream, sondern ein Statement: jung, lebendig, mineralisch und mit einer aromatischen Komplexität, die Lust auf mehr macht. Ideal für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern erleben wollen. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung:  Sushi & Sashimi, Thai Green Curry, Pfifferling-Risotto, Ofenkartoffeln mit Kräuterquark oder Lachscreme

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 11,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank / Vegan Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Der Wiltinger Alte Reben Riesling feinherb 2022 ist ein echter Saar-Klassiker für alle, die Charakter und Finesse lieben. Aus bis zu 115 Jahre alten Rebstöcken auf rotem Devonschiefer gewachsen, bringt dieser VDP.Ortswein eine beeindruckende Tiefe und Mineralität ins Glas. Die Nase verführt mit Aromen von Limette, grünem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von einer subtilen Kräuterwürze und Schiefernoten. Am Gaumen zeigt er sich saftig, elegant und mit einer perfekt ausbalancierten Süße-Säure-Struktur – frisch wie ein Glockenschlag, dabei charmant und zugänglich. Dieser feinherbe Riesling ist kein Mainstream, sondern ein Statement: jung, lebendig, mineralisch und mit einer aromatischen Komplexität, die Lust auf mehr macht. Ideal für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern erleben wollen. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung:  Sushi & Sashimi, Thai Green Curry, Pfifferling-Risotto, Ofenkartoffeln mit Kräuterquark oder Lachscreme

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 9,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Der Bockstein Riesling Auslese 2022 aus der berühmten Einzellage Ockfener Bockstein an der Saar zeigt eine faszinierende Kombination aus reifer, saftiger Frucht, fein eingebundener Restsüße und mineralischer Herkunft. Im Glas entfaltet er eine helle strohgelbe Farbe mit zarten goldenen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von reifer Aprikose, Pfirsich, Mirabelle, ergänzt durch Noten von Waldhonig, gelber Apfelschale und einer eleganten rauchig-steinigen Mineralik, die auf den Schieferboden der Lage verweist. Am Gaumen zeigt sich die Auslese mit feiner Restzucker-Süsse, die jedoch nie überbordend wirkt sondern sich in ein dynamisches Säure-Mineralgerüst einfügt. Die Frucht wirkt saftig und lebhaft, getragen von einer spürbaren, aber eleganten Säure. Im Verlauf zeigt sich eine salzige Steinigkeit, die dem Wein Länge und Tiefe verleiht. Der Nachklang ist elegant, mit anhaltender Frucht, subtiler Kräuterwürze und mineralischem Abgang – ein Wein mit großem Genuss- und Lagerpotenzial.   Unsere Empfehlung als Speisebegleiter: gereifte Käsesorten, fruchtige Desserts, Foi gras, gebratene Jakobsmuscheln mit Honig-Zitronenbutter, leichtes Gebäck-oder Früchtevariationen zum Brunch.    

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Das Große Gewächs aus der berühmten Saarlage Ockfener Bockstein zeigt im Jahrgang 2022 einmal mehr die klare Handschrift von Nik Weis: Präzision, mineralische Tiefe und geradlinige Eleganz. Im Duft präsentiert sich der Riesling fein, kühl und fokussiert, mit Noten von weißer Pfirsichhaut, Limettenschale, Grapefruit, grüner Apfelfrische und zarten Kräuteranklängen. Dahinter zeigt sich die typische rauchige Schiefermineralik des Bockstein – kühl, kräuterwürzig und subtil salzig. Am Gaumen ist der 2022er straff, trocken und kristallklar. Die Säure wirkt präzise und elegant, nie aggressiv, und trägt die Zitrusfrucht mit feinster Cremigkeit. Die Mineralik ist präsent, aber nicht dominant – sie wirkt wie ein kühler Steinfluss und sorgt für den langen, salzigen Nachhall. Das Große Gewächs zeigt eine hervorragende Balance zwischen Frucht, Frische, Spannung und Textur, mit großem Potenzial für eine lange Entwicklung im Keller. Unsere Empfehlung als Essensbegleiter: Jakobsmuscheln mit Limettenbutter Zander oder Wolfsbarsch auf der Haut Kalbstafelspitz mit heller Kräutersauce Geflügelterrine mit Kräutern und Zitronenabrieb Helle, präzise asiatische Küche Ziegenfrischkäse mit Olivenöl und Meersalz    

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 11,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank /grosses Holz Verschlussart: Schraubverschluß/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Schiefer Riesling 2022 „Weisses Etikett“ von Nik Weis – St. Urbans-Hof kommt im lässigen Look und rauchigem Charakter – perfekt für Weingenießer, die Mineralität und Frische feiern. Reife gelbe Früchte wie Aprikose, Mirabelle und Zitrus tanzen auf der Zunge, dazu kommt Petrol-Note und subtiler Rauch vom Schieferboden. Mit 11,5 % vol ist er easy-going; die Restsüße von ca. 9–12 g/l drückt das feinherbe, zugängliche Profil – ideal für Freunde, die den Spagat Lässig ↔ Mineralik suchen. Vegan, im Edelstahltank spontanvergoren, grown on blauem Mosel- und rotem Saar-Schiefer, 40–60 Jahre alte Reben. Unsere Empfehlung als Essensbegleiter: Meeresfrüchte &  Fisch - Schalentiere, Sushi, Pasta oder Gemüse-Risotto, Schweinebraten oder aber auch als Begleiter zum Schokoladendessert Suprise ein toller Partner!

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Grauburgunder (Pinot Gris) Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank / vegan Verschlussart: Schraubverschluß/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Grauburgunder 2023 von Nik Weis – St. Urbans-Hof ist kein Wein für steife Anlässe, sondern für echte Genussmomente. Frisch, elegant und easy zu trinken, bringt er dir die Mosel ins Glas. Stell dir vor: saftige Birne, gelbe Früchte, ein Hauch Mandel und ein bisschen Feuerstein – alles schön ausbalanciert mit einer lebendigen Säure und feinem Schmelz. Vegan und spontan vergoren – klingt fancy, schmeckt aber einfach richtig gut. Perfekt gekühlt bei 6–8 °C ist er dein Begleiter für Dinner mit Freunden, Pasta-Abende oder Sushi-Night. Und das Beste: Er hat diese mineralische Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht.    

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 11,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass/vegan Verschlussart: Schraubverschluß / Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Mosel-Riesling 2023 White Label von Nik Weis – St. Urbans-Hof ist der perfekte Einstieg in die Welt der Mosel-Weine: leicht, fruchtig, mineralisch. In der Nase: grüner Apfel, Limette, Pfirsich und ein Hauch Schieferrauch. Am Gaumen: knackige Säure, dezente feinherbe Fruchtsüße, super Trinkfluss. Mit 11,5 % vol bleibt er angenehm leicht – ideal für entspannte Abende oder als Begleiter zu leichten Gerichten. Vegan, spontan vergoren, gewachsen auf typischem Mosel-Schieferboden. Unsere Empfehlung als Essensbegleiter: Leichte Paste oder Spargelgerichte, Asiatische Küche, Antipasti, helles Fleisch, gedünsteter Fisch, gebratener Blumenkohl    

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 8,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Aus der legendären Einzellage Ockfener Bockstein an der Saar stammt dieser Kabinett-Riesling des Jahrgangs 2023 – gekennzeichnet durch eine gekonnte Balance aus fruchtiger Leichtigkeit, rauchig-mineralischer Tiefe und feinkörniger Herkunft. Im Glas entfaltet sich eine helle strohgelbe Farbe mit silbernen Reflexen, im Bouquet dann lebhaft Aromen von Limette und Mandarine, dazu exotische Noten von Ananas und Maracuja, ergänzt durch florale Anklänge von Holunder und Waldmeister sowie die deutliche Schiefer- und Rauchwürze, die typisch für den Bockstein ist. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit moderatem Alkoholgehalt und lebendiger Säure, die die natürliche Restsüße hervorragend einbettet. Hier sorgen saftige Zitrus- und Steinfruchtaromen für Frische und Zug, während der mineralisch-salzige Unterton und der steinige Bodencharakter zusammen mit einer feinen Kräuterwürze das Rückgrat des Weins bilden. Ein eleganter, animierender Kabinett mit Trinkfreude pur – ideal sowohl fürs sofortige Genießen als auch mit Lageroption für einige Jahre. Unsere Empfehlung als Essensbegleiter: Leicht gewürztem Sushi oder Sashimi, Asiatischen Gerichten mit mildem Curry, Gereiftem Käse mit etwas Honig oder Feigensenf , Leicht gegrilltem Fisch wie Zander oder Wolfsbarsch mit Kräuterbutter    

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Ockfener Riesling 2023 aus der renommierten Einzellage Ockfen stammt vom traditionsreichen Weingut Nik Weis – St. Urbans-Hof. Mit ca. 12,0 % Vol. Alkohol, spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, zeigt dieser trockene Riesling eine klare, schlanke Stilistik: Im Glas hellgelb mit silbernen Reflexen, im Bouquet Noten von Limette, grünem Apfel und weißem Pfirsich, unterlegt von einer feinen Schiefer-Mineralik, wie sie für die Lage typisch ist. Der Gaumen überzeugt mit frischer Säure, trockenem Anspruch und einem sauberen lauffähigen Finish – ein Wein, der sowohl sofort Freude bereitet als auch Lagerpotenzial besitzt. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Kalbs-und Geflügelterrine, Frühlingsgerichte mit Spargel, asiatische Gerichte mit Ingwer und Limette  

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 10,0 % vol Ausbau/Reifung: spontan vergoren/ Edelstahltank  Verschlussart: Schraubverschluss / Stelvin/vegan Allergenhinweis: enthält Sulfite Warum dieser Saar-Riesling? - fruchtsüß aber elegant - vegan und nachhaltig produziert Der Saar Riesling 2023 von Nik Weis – St. Urbans-Hof ist ein echter Klassiker für alle, die Frische und Süße lieben. Gewachsen auf den roten Schieferböden der Saar, bringt er saftige Pfirsich- und Aprikosennoten, dazu Honig, Blüten und eine feine Mineralität. Die floral-rauchige Nase mit Anklängen von Feuerstein - von Nik Weis auch als "Gewittergeruch" bezeichnet - erinnert tatsächlich an die Luft nach einem Gewitter auf dem Land, wenn man zwischen den Weinbergen oder auf ener Sommerwiese steht. Die fruchtsüße Balance macht ihn leicht zugänglich, ohne die typische Saar-Frische zu verlieren. Mit moderatem Alkohol  ist er der perfekte Wein für entspannte Momente – vom Sommerabend bis zum Dessert. Unsere Empfehlung als Essensbegleiter: Asiatische Küche, Fruchtige Desserts wie Obsttarte, Crème Brúlée, Blauschimmelkäse oder gereifter Weichkäse, natürlich auch einfach als Solobegleiter!  

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 11,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Saar-Power pur!! Der VDP.Ortswein besticht durch sein Zusammenspiel von erdig-mineralischen Tönen mit reifne Früchten und kräutig-würzigen Aromen. Diese Komponenten verleihen ihm eine feste Struktur und vielschichtige Tiefe, die in Kombination mit der belebenden Säure lust auf mehrere Gläser macht. Unsere Empfehlung als Essensbegleiter: Frische Ofenkartoffeln mit leckeren Dips, abe auch Pfifferlingsrisotto und Sommersalate mit Geflügel harmonisieren perfekt mit dem herben Charakter der Wiltinger Alten Reben.

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Grosses Holzfass/vegan Verschlussart: Schraubverschluß / Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 305 kJ / 73 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,9 g Zucker: ca. 0,9g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Saccharose, Konservierungsstoffe, Metaweinsäure Der Mosel-Riesling 2024 White Label von Nik Weis – St. Urbans-Hof ist der perfekte Einstieg in die Welt der Mosel-Weine: leicht, fruchtig, mineralisch. In der Nase: grüner Apfel, Limette, Pfirsich und ein Hauch Schieferrauch. Am Gaumen: knackige Säure, dezente feinherbe Fruchtsüße, super Trinkfluss. Mit 12,0 % vol bleibt er angenehm leicht – ideal für entspannte Abende oder als Begleiter zu leichten Gerichten. Vegan, spontan vergoren, gewachsen auf typischem Mosel-Schieferboden. Unsere Empfehlung als Essensbegleiter: Leichte Paste oder Spargelgerichte, Asiatische Küche, Antipasti, helles Fleisch, gedünsteter Fisch, gebratener Blumenkohl    

Erzeuger: Nik Weis St. Urbans-Hof Ort: Urbanusstr. 16, 54340 Leiwen Rebsorte: Weissburgunder (Pinot Blanc) Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/ vegan Verschlussart: Schraubverschluß/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 318 kJ / 76 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,7 g Zucker: ca. 0,7 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Saccharose, Konservierungsmittel, Stabilisatoren: Metaweinsäure Der Weißburgunder 2024 aus dem Weingut Nik Weis von der Mosel präsentiert sich als trocken, elegant, frisch und fein mineralisch. Spontangärung erfolgt im Edelstahltank aus 40–70 Jahre alten Reben. Die tiefgründigen Schieferböden rund um Leiwen verleihen Noten von Gelbfrüchten, Wiesenkräutern und weißen Blüten, unterlegt mit einer herben Mineralität. Im Glas besticht er durch Strohgelb mit feinem Duft, am Gaumen mit lebhafter Fruchtstruktur. Unsere Empfehlung als Essensbegleiter:  ein Allrounder zu leichtem Fisch & Meeresfrüchten, Geflügel, mediterranen Gemüsegrichten und milden Käsesorten, aber auch zuu Spargel, gemischte Salate oder asiatische Speisen mit heller Soße.