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Produkte von Château Canon
NEU
Erzeuger: Château Canon, 99, rue Ramonet Ort: F-33330 Saint-Emilion - Nouvelle-Aquitaine Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: 75% Merlot, 25% Cabernet Franc Alkoholgehalt: 14,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Château Canon 2022 markiert einen Meilenstein in der jüngeren Geschichte von Saint‑Émilion und wird bereits heute als einer der größten Canon‑Jahrgänge aller Zeiten gehandelt. Auf dem legendären kalksteinreichen Plateau von Saint‑Émilion entstanden, verkörpert dieser Wein in einzigartiger Weise die Symbiose aus Kraft, Präzision und mineralischer Eleganz. In der Nase entfaltet sich ein tiefgründiges, vielschichtiges Bouquet von reifer Schwarzkirsche, Waldbeeren und Himbeeren, begleitet von Veilchen, Rosenblüten, Graphit und feinen Trüffelnoten. Subtile Anklänge von Zedernholz, Salzigkeit und zerstoßenem Kalkstein verleihen dem Duft eine außergewöhnliche Raffinesse und Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich der Château Canon 2022 mittel‑ bis vollmundig, mit einem dichten, präzise geformten Fruchtkern und einer bemerkenswerten inneren Spannung. Die ultrafeinen, seidigen Tannine sind perfekt eingebunden und tragen die intensive, saftige Frucht mühelos bis in ein langes, salzig‑mineralisches Finale. Trotz der Hitze und Trockenheit des Jahrgangs bewahrt der Wein eine beeindruckende Frische, Klarheit und aristokratische Ruhe – ganz im Zeichen des großen Kalkstein‑Terroirs. Die Cuvée besteht aus 75 % Merlot und 25 % Cabernet Franc. Die Lese erfolgte parzellenweise von Hand, der Ausbau über rund 18 Monate in französischen Barriques (ca. 50 % neu) sowie teilweise in großen Holzfudern. Das Ergebnis ist ein Wein von außergewöhnlicher Tiefe, Präzision und Lagerfähigkeit, der sich über drei Jahrzehnte und mehr auf höchstem Niveau entwickeln wird. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Rinderfilet oder Entrecôte, Lammkarre oder Lammkeule, Kalbsbäckchen und Wildgerichte, geschmorte rote Bete oder Sellerie, Trüffel- oder Steinpilzrisooto, gefüllte Aubergine, Polenta mit gereiftem Käse & Pilzen
Inhalt: 0.75 Liter (300,00 € / 1 Liter)