Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 13,0 % Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Grosses Holzfass Der Riesling Fuchsmantel 2017 stammt aus einer der letzten Terrassenlagen der Pfalz – dem Dürkheimer Fuchsmantel. Diese Lage ist geprägt von kargen, kalkhaltigen Böden und einem besonderen Mikroklima, das dem Wein eine mineralische Tiefe, komplexe Fruchtaromen und eine ausgeprägte Frische verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb. Die Nase wird von einer minzigen Frische und reifer Gelbfrucht dominiert – Mangoschalen, Physalis, Orangenmarmelade und süße Gewürze wie Kardamom und Vanille. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiger Saft mit großzügigem Schmelz, tropischer Frucht, feinen Zesten-Aromen und einer perfekt integrierten Säure. Das Finish ist lang, delikat und elegant. Ein kraftvoller, vielschichtiger Riesling, der die Charakteristik seiner Lage perfekt widerspiegelt – mineralisch, exotisch und elegant. Ein echtes Highlight aus dem Hause Schneider.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Cuvée Cuvée Rebsorten: Merlot, Cabernet Dorsa Alkoholgehalt: 14,0 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Barrique Mele Kalikimaka – das ist hawaiianisch für „Fröhliche Weihnachten“ und zugleich der Name einer limitierten Rotwein-Cuvée von Markus Schneider, die jedes Jahr zur Adventszeit erscheint. Der Wein ist eine Hommage an das gleichnamige Weihnachtslied von Robert Alex Anderson (1949), bekannt geworden durch Bing Crosby. Passend dazu ziert das Etikett ein Pin-Up-Girl im 40er-Jahre-Stil, das den festlichen Charakter charmant unterstreicht. Die Cuvée besteht aus Merlot und Cabernet Dorsa, vinifiziert aus streng selektierten Trauben der besten Parzellen rund um Ellerstadt in der Pfalz. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Holzbottich auf der Maische vergoren und anschließend klassisch in französischen Eichenfässern ausgebaut – 20 % neu, 80 % mehrjährig. Im Glas zeigt sich der Wein in dunklem Rubinrot. Die Nase offenbart ein intensives Aromenspiel aus Kirsche, Pflaume, Waldbeeren, Nelke, Süßholz, Pfeffer, Veilchen und Vanille. Am Gaumen ist der Mele Kalikimaka dicht, vielschichtig, samtig, mit druckvoller Frucht, Bitterschokolade, Lakritz und einem langen, eleganten Abgang.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Syrah / Shiraz Alkoholgehalt: 14,5 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Barrique Der Holy Moly 2020 ist ein reinsortiger Syrah aus der Pfalz, der mit seiner Intensität und Eleganz internationale Maßstäbe setzt. Der Name „Holy Moly“ – eine charmante Anspielung auf „Heiliger Bimbam“ – ist Programm: Dieser Wein überrascht mit kraftvoller Aromatik, komplexer Struktur und einem langen, seidigen Nachhall. Die Reben stammen aus der nordwestlichen Feldmark von Ellerstadt, wo sie auf skelettreichen, sandigen Böden unter heißen Bedingungen gedeihen – ähnlich wie in der nördlichen Rhône. Die Trauben wurden von Hand gelesen, die Maischegärung dauerte 18 Tage, gefolgt von einem 14-monatigen Ausbau in 60 % neuen und 40 % gebrauchten französischen Eichenfässern. Anschließend reifte der Wein 22 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kam. Im Glas zeigt sich der Holy Moly in dunklem Purpurrot mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart Brombeere, Himbeere, Cassis, Veilchen, Lakritz, Pfeffer, Toast, Vanille und rauchig-mineralische Noten. Am Gaumen ist der Wein kompakt, konzentriert, mit samtweichen Tanninen und vielschichtiger Frucht – ein Syrah mit Pfälzer Handschrift, der sich mit den besten Vertretern der Rhône messen kann.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Merlot Cuvée-Rebsorten: - Alkoholgehalt: 14,0 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Barrique Der Mon Église 2020 ist ein außergewöhnlicher Merlot aus der Pfalz, der mit seiner französischen Seele und Pfälzer Handschrift neue Maßstäbe für deutschen Rotwein setzt. Die Reben stammen aus kleinen, arrondierten Parzellen rund um das Weingut in Ellerstadt, die mit seltenen Merlot-Selektionen aus Pomerol bepflanzt wurden. Der Name „Mon Église“ – französisch für „Meine Kirche“ – verweist auf den Blick von den Weinbergen auf die Dorfkirche, die dem Wein seinen poetischen Namen verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. Die Nase verführt mit einem intensiven Bouquet aus Kirsche, Blaubeere, Cassis, Vanille, Nougat, Rauchfleisch, Lorbeer, Lakritz, Veilchen und Zedernholz. Am Gaumen ist der Mon Église fleischig, druckvoll, elegant, mit erdiger Tiefe, vielschichtiger Frucht, samtigem Tannin und einem fast endlosen Nachhall. Der Ausbau erfolgt über 20 Monate in neuen und gebrauchten französischen Barriques, was dem Wein Struktur und Reifepotenzial verleiht.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Portugieser Alkoholgehalt: 14,0 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Barrique Der Einzelstück 2020 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der Pfalz, der zu 100 % aus der traditionsreichen Rebsorte Portugieser besteht. Die Trauben stammen von über 80 Jahre alten Rebstöcken, die in einer der ältesten Parzellen der Ellerstadter Feldmark wurzeln – ein echtes Stück Pfälzer Weinbaugeschichte. Im Glas leuchtet der Wein in einem kirschroten Ton mit rubinfarbenem Glanz. Die Nase wird von einem komplexen Aromenspiel verwöhnt: Kirsche, Pflaume, Vanille, Orangenzeste, Minze, Kräuter, Schokolade, Kaffee, Toast, Nelken, Ingwer, Mandeln und sogar reife Banane entfalten sich vielschichtig und elegant. Am Gaumen zeigt sich der Einzelstück druckvoll, stoffig, mineralisch und würzig, mit einer vibrierenden Spannung und saftiger Frucht. Die Textur ist samtig, die Struktur finessenreich und der Nachhall außergewöhnlich lang. Ein Portugieser, wie man ihn selten erlebt – authentisch, charakterstark und mit großer Eleganz.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Cuvée Cuvée-Rebsorten: Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Alkoholgehalt: 13,5 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Barrique Der Steinsatz 2020 ist das Flaggschiff des Weinguts Markus Schneider aus der Pfalz – eine kraftvolle, tiefgründige Rotwein-Cuvée, die das Terroir der alten Gewanne „Steinsatz“ eindrucksvoll widerspiegelt. Die Rebsorten Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot stammen von den ältesten Pflanzungen des Weinguts und wurzeln tief in einem komplexen Bodenmix aus steinigem Sand, Terrassenschotter, Kiesschichten und feinem Dünensand. Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit fast schwarzen Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig und konzentriert: Sauerkirsche, Pflaume, Brombeere, Heidelbeere, Sandelholz, Nelken und Schokolade entfalten sich mit jeder Minute mehr. Am Gaumen ist der Steinsatz 2020 druckvoll, komplex, fleischig, mit dichten Tanninen, zarter Bitternote und einem sehr langen Nachhall. Die Textur ist seidig, die Struktur elegant und mineralisch – ein Wein mit großem Reifepotenzial und internationalem Format.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Cuvée Cuvée Rebsorten: Merlot, Cabernet Dorsa Alkoholgehalt: 14,0 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Barrique Mele Kalikimaka – das ist hawaiianisch für „Fröhliche Weihnachten“ und zugleich der Name einer limitierten Rotwein-Cuvée von Markus Schneider, die jedes Jahr zur Adventszeit erscheint. Der Wein ist eine Hommage an das gleichnamige Weihnachtslied von Robert Alex Anderson (1949), bekannt geworden durch Bing Crosby. Passend dazu ziert das Etikett ein Pin-Up-Girl im 40er-Jahre-Stil, das den festlichen Charakter charmant unterstreicht. Die Cuvée besteht aus Merlot und Cabernet Dorsa, vinifiziert aus streng selektierten Trauben der besten Parzellen rund um Ellerstadt in der Pfalz. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Holzbottich auf der Maische vergoren und anschließend klassisch in französischen Eichenfässern ausgebaut – 20 % neu, 80 % mehrjährig. Im Glas zeigt sich der Wein in dunklem Rubinrot. Die Nase offenbart ein intensives Aromenspiel aus Kirsche, Pflaume, Waldbeeren, Nelke, Süßholz, Pfeffer, Veilchen und Vanille. Am Gaumen ist der Mele Kalikimaka dicht, vielschichtig, samtig, mit druckvoller Frucht, Bitterschokolade, Lakritz und einem langen, eleganten Abgang. Der Mele Kalikimaka passt hervorragend zu Gänsebraten, Wildgerichten, geschmortem Lamm, Rinderfilet, aber auch zu Pasta mit kräftigen Saucen und gereiftem Käse. Selbst zu Schokoladendesserts oder Weihnachtsgebäck entfaltet er seine festliche Magie.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,5 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank Der Riesling Alte Reben 2021 ist ein ausdrucksstarker, trockener Weißwein aus der Pfalz, der aus den ältesten Riesling-Parzellen des Weinguts stammt – insbesondere aus dem Friedelsheimer Schlossberg. Die Rebstöcke sind über 40 Jahre alt und tief in Löss-, Ton- und Kalksteinböden verwurzelt, was dem Wein eine besondere Tiefe, Mineralität und Komplexität verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, goldgelben Farbton. Die Nase wird von einem konzentrierten Duft nach reifem Pfirsich, Aprikose, Zitrusfrüchten und feiner Kräuterwürze erfüllt. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling druckvoll, rund und satt, mit schönem Schmelz, salziger Mineralität und einer bemerkenswerten Länge. Die lebendige Säurestruktur sorgt für Frische und Spannung, während der Extrakt im Finale für Tiefe und Eleganz steht.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Cuvée Cuvée Rebsorten:  Cabernet Sauvignon, Merlot, Portugieser Alkoholgehalt: 13,5 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank/Grosses Holzfass Der Ursprung 2021 ist eine kraftvolle, fruchtbetonte Rotwein-Cuvée aus der Pfalz und gilt als einer der Klassiker im Sortiment von Markus Schneider. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Portugieser, die aus verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand stammen. Die Böden sind geprägt von kiesigem Sand, Terrassenschotter und kargem, trockenem Untergrund, was dem Wein seine Struktur und Mineralität verleiht. Im Glas zeigt sich der Ursprung in einem tiefdunklen Granatrot. Das Bukett ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von Kirsche, Cassis, Pflaume, Veilchen, Paprika, Kakao, Minze, Graphit und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein weich, samtig, frisch und saftig, mit feiner Würze, filigraner Säure und einem lang anhaltenden, harmonischen Finish. Sehr guter Begleiter zu Pasta mit kräftigen Saucen, gegilltem Fleisch, Rind- und Lammgerichte, mittelgereiftem Käse

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Cuvée Cuvée Rebsorte: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Syrah, Blaufränkisch Alkoholgehalt: 14,0 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank/Barrique Der Black Print ist die ikonische Rotwein-Cuvée von Markus Schneider – ein kraftvoller, tiefdunkler Rotwein, der seit Jahren zu den beliebtesten deutschen Rotweinen zählt. Der Name ist Programm: „Black Print“ steht für die tintenartige Farbe, die intensive Aromatik und die druckvolle Stilistik dieses Weins. Die Cuvée besteht aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Syrah und Blaufränkisch. Die Trauben stammen aus verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand, wo kiesiger Sand und Terrassenschotter die Böden prägen. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Maischegärung im Holz-Gärbottich, 18 Tage Standzeit, schonende Pressung, und anschließend Ausbau in neuen und gebrauchten Holzfässern. Passt sehr gut zu Steak und Gegrilltem, Rindfleisch und Lamm, Schmorgericht und gereiftem Käse

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 12,5 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkorken Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank/Großes Holzfass Der Chardonnay Johanniskreuz 2022 ist ein ausdrucksstarker, fassgereifter Weißwein aus der Pfalz, der die burgundische Eleganz mit pfälzer Charakter verbindet. Die Trauben stammen aus der hochgelegenen Lage Kallstadter Steinacker, der nördlichsten und höchsten Weinbergslage im Besitz von Markus Schneider. Die Böden sind karg, steinig und kalkhaltig – ideal für komplexe Chardonnay-Weine. Nach der selektiven Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein in großen Holzfässer mit Inhalt 1.200 L aus Pfälzer Eiche, die aus dem Gebiet rund um Johanniskreuz stammen – einem historischen Ort im Pfälzerwald, wo 250–300 Jahre alte Eichen stehen. Diese verleihen dem Wein eine subtile, elegante Röstaromatik und eine feine Struktur. Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem silbrig schimmernden Gelbgrün. Das Bukett ist vielschichtig mit Aromen von Aprikose, Ananas, Honigmelone, Vanille, Brioche, Akazienblüte und weißen Blüten. Am Gaumen entfaltet sich ein spannendes Spiel aus klarer Frucht, saliner Mineralität, zartem Schmelz und delikaten Röstaromen. Die Säure ist lebendig und gut eingebunden, der Abgang lang und präzise.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Cuvée Cuvée Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch, St. Laurent Alkoholgehalt: 14,0 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Barrique Der Hensel & Gretel Rot 2022 ist das Ergebnis einer märchenhaften Zusammenarbeit zweier Pfälzer Spitzenwinzer: Markus Schneider und Thomas Hensel. Diese Rotwein-Cuvée vereint die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Blaufränkisch zu einem ausdrucksstarken, fruchtbetonten Wein mit internationalem Charakter. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. Die Nase wird von dunklen Beerenaromen wie Brombeere, Cassis, Heidelbeere und reifer Kirsche dominiert, ergänzt durch Kräuterwürze, Vanille, Kakao und einem Hauch weißer Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, mit eleganten Tanninen, feiner Holzwürze und einem betörenden Finish. Die Cuvée wurde im Edelstahltank und in mehrjährigen französischen Barriques ausgebaut, was ihr Tiefe und Struktur verleiht. Ein Wein, der sowohl solo als auch zu Schmorgerichten, Pilzgerichten, deftiger Pasta oder Weichkäse hervorragend passt – ein echter Allrounder mit Pfälzer Seele und internationalem Anspruch.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Cuvée Cuvée Rebsorten: Hensel und Gretel weiss: Grauburgunder, Weissburgunder Alkoholgehalt: 13,0 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank/Barrique

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 12,5 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank

Erzeuger: Kaapzicht Wine Estate Ort: M23 Bottelary Rd, Stellenbosch Farms, Südafrika Rebsorte: Cuvée Cuvée Rebsorten: Pinotage, Cabernet Franc, Shiraz, Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt: 14,5 % vol Anbau: naturnah, Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Barrique Der Rooi Olifant 2022 ist eine kraftvolle Rotwein-Cuvée aus Südafrika, entstanden aus dem Joint Venture zwischen Markus Schneider und dem renommierten Kaapzicht Estate in Stellenbosch. Der Name „Rooi Olifant“ (Afrikaans für „Roter Elefant“) bezieht sich auf die mächtigen Granitfelsen, die in der Abendsonne rot leuchten und zwischen den Rebparzellen liegen – ein majestätischer Anblick mit Blick auf den Tafelberg und die Kapbucht. Die Cuvée besteht aus 34 % Pinotage, 34 % Cabernet Franc, 21% Cabernet Sauvignon und 11% Shiraz. Im Glas zeigt sich der Wein in einem dichten Purpurrot. In der Nase entfalten sich warme Aromen von Kirsche, Cassis, dazu eine feine Note von Zedernholz. Am Gaumen präsentiert sich der Rooi Olifant saftig, mit feinen Tanninen, vollmundig und einem langen, weichen Nachhall. Der Alkohol ist gut eingebunden, was dem Wein trotz seiner Kraft eine angenehme Trinkbarkeit verleiht. Die Trauben stammen aus fünf Kleinparzellen der Bottelary Hills, wurden händisch gelesen, traditionell vergoren und in mehrjährigen Holzfässern ausgebaut. Die Lagerdauer im Fass wurde bewusst verkürzt, um eine längere Flaschenreife zu ermöglichen. Unsere Empfehlung als Essensbegleiter: perfekt zu Grillgerichten, Lamm und wild, kräftige Fleischgerichte, gereifter Käse, auch als Begleiter zu einer guten Zigarre.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Cuvée Cuvée Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Petit Verdot Alkoholgehalt: 14,0 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Barrique Der Tohuwabohu 2022 ist eine kraftvolle, tiefgründige Rotwein-Cuvée aus der Pfalz, die aus 76 % Merlot, 21 % Cabernet Franc, 3 % Cabernet Sauvignon und einem kleinen Anteil Petit Verdot besteht. Der Name stammt aus dem ersten Buch Mose und steht für „größtmögliche Unordnung“ – eine Hommage an den Sohn des Winzers, Nicolaus, der mit seiner Energie das Familienleben neu geordnet hat. Die Reben wachsen auf kargen, sandig-kiesigen Böden rund um Ellerstadt, die an das Bordeaux erinnern. Die Trauben werden von Hand gelesen, im Holz-Gärbottich vergoren, mit einer Standzeit von 20 Tagen, und anschließend in neuen und gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Ideal zu Wildgulasch, Rehrücken mit Preiselbeeren, Schmorgerichte und gereiftem Käse

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Cuvée Cuvée Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Portugieser, Cabernet Mitos Alkoholgehalt: 13,5 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank/Grosses Holzfass Der Ursprung 2021 ist eine kraftvolle, fruchtbetonte Rotwein-Cuvée aus der Pfalz und gilt als einer der Klassiker im Sortiment von Markus Schneider. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Portugieser, die aus verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand stammen. Die Böden sind geprägt von kiesigem Sand, Terrassenschotter und kargem, trockenem Untergrund, was dem Wein seine Struktur und Mineralität verleiht. Im Glas zeigt sich der Ursprung in einem tiefdunklen Granatrot. Das Bukett ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von Kirsche, Cassis, Pflaume, Veilchen, Paprika, Kakao, Minze, Graphit und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein weich, samtig, frisch und saftig, mit feiner Würze, filigraner Säure und einem lang anhaltenden, harmonischen Finish. Passt sehr gut zu Rind-und Lammbraten, Pasta mit kräftiger Sauce, mittelgereiftem Käse, und würzige Pizza

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Cuvée Cuvée Rebsorten: Grauburgunder, Weissburgunder, Chardonnay Alkoholgehalt: 13,0 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank/Barrique Hensel & Gretel Weißwein 2023 ist eine trocken ausgebaute Cuvée aus den Rebsorten Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay. Die Trauben stammen aus der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand, wo sie auf steinigen Böden mit hohem Kiesanteil wachsen. Die Vinifikation erfolgt teils im Edelstahltank, teils in 500-Liter-Tonneaux-Fässern aus französischer Eiche, was dem Wein eine feine Struktur und dezente Röstaromen verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Goldgelb. Die Nase wird von einem intensiven Fruchtspiel verwöhnt: Birne, Mirabelle, Sommeräpfel, Stachelbeere, Zitrusfrüchte, Maracuja, Ananas, Litschi, ergänzt durch weiße Blüten, Vanille, Brioche, Mandeln und eine feine Rauchnote. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig, fruchtbetont, mit cremiger Textur, eleganter Mineralität und einem langen, nachhaltigen Abgang.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Cuvée Cuvée Rebsorten: Sauvignon blanc, Viognier Alkoholgehalt: 12,0 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank Der Hullabaloo 2023 ist eine temperamentvolle, exotisch-frische Weißwein-Cuvée aus der Pfalz, die aus Sauvignon Blanc (ca. 80 %) und Viognier (ca. 20 %) besteht. Gewidmet ist dieser Wein der Tochter von Markus Schneider, Josephine, deren lebhafte Art sich im Namen „Hullabaloo“ widerspiegelt – ein Begriff für Trubel, Tohuwabohu und Lebensfreude. Die Trauben stammen aus verschiedenen Lagen rund um Ellerstadt, werden selektiv gelesen und verbringen 8–10 Stunden auf der Maische. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass, was dem Wein sowohl Frische als auch Tiefe und Cremigkeit verleiht.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 12,5 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank Der Kaitui Sparkling ist die prickelnde Variante des Kultweins Kaitui Sauvignon Blanc von Markus Schneider. Inspiriert vom neuseeländischen Stil, bringt dieser Schaumwein aus 100 % Sauvignon Blanc die exotische Frucht und Frische des Stillweins in eine lebendige, spritzige Form. Im Glas zeigt sich der Kaitui Sparkling in hellem Strohgelb mit einer feinen, gleichmäßigen Perlage. Die Nase ist expressiv und vielschichtig: Stachelbeere, grüner Apfel, Limette, Maracuja, weiße Blüten, Birnenjoghurt und grüne Melone prägen das aromatische Profil. Am Gaumen wirkt der Schaumwein frisch, leicht, mit moderater Säure und einem zarten mineralischen Druck. Die Kohlensäure ist lebendig, aber nicht überladen – ideal für unkomplizierten Genuss. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, die zweite Gärung wird bewusst nur wenige Wochen auf dem Hefedepot belassen, um Trinkfreude statt Komplexität zu betonen.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 12,5 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank Der Chardonnay 2024 von Markus Schneider ist ein eleganter, feinfruchtiger Weißwein aus der Pfalz, der durch seine burgundische Stilistik und mineralische Frische besticht. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Kalksteinlagen, die dem Wein seine kühle, reduzierte Art und seinen terroirgeprägten Charakter verleihen. Die kargen, steinigen Böden sorgen für eine feine Mineralität und eine präzise Aromenausbildung. Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem zartem Hellgelb mit weißgoldenen Reflexen. Das Bukett ist vielschichtig und erinnert an reife Äpfel, Honigmelone, Banane, Guave und einen Hauch Zitrus. Ergänzt wird das Aromenspiel durch feine Noten von Butter, Mandel und Brioche, die dem Wein eine cremige Tiefe verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay samtweich, mit einer harmonisch eingebundenen Säure und einem eleganten, langen Nachhall. Die Struktur ist fein und ausgewogen, die Frucht steht im Vordergrund, unterstützt von einer subtilen Würze und mineralischen Anklängen. Der Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die Frische und Klarheit der Rebsorte zu bewahren. Der Wein ist vegan, wird unter Schutzatmosphäre abgefüllt und enthält Sulfite.

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Grauburgunder Alkoholgehalt: 12,5 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank Der Grauburgunder 2024 von Markus Schneider ist ein ausdrucksstarker, fruchtbetonter Weißwein aus der Pfalz, der durch seine Vielschichtigkeit und Frische überzeugt. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit sehr unterschiedlichen Höhenlagen – von 80 bis 230 Metern –, was zu einer gestaffelten Reife führt und dem Wein eine besondere Komplexität verleiht. Die Böden reichen von Lehm und Löss über Buntsandstein bis hin zu Ton und Kalkstein, was sich in der Struktur und Mineralität des Weins widerspiegelt. Bereits in der Nase zeigt sich der Wein mit Aromen von frischer Birne, gelbem Apfel, reifer Ananas, Mango, Kiwi und frischen Kräutern. Am Gaumen ist er zupackend, saftig und vollmundig, mit einer feinen, reifen Säure und einer leicht cremigen Textur. Die Mineralität im Nachhall rundet das Geschmackserlebnis ab. Der Wein wurde schonend gekeltert und kühl im Edelstahltank vergoren, was seine Frische und Klarheit bewahrt. Unsere Empfehlung als Essensbegleiter:  Spargel & Frühlingsgemüse, gebratener Fisch wie Zander oder Hecht, leichtes Geflügel & helle Fleischgerichte, cremiger Weichkäse & Nussbrot

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Cuvée Cuvée Rebsorten: Grauburgunder, Roussanne, Grenache Blanc, Weißburgunder Alkoholgehalt: 12,5 % vol Anbau: naturnah, vegan Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 311 kJ / 74 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,2 g Zucker: ca. 0,5 g Fett, Eiweiß, Salz: kann geringfügig enthalten Zutaten: Trauben, Saccharose, Metaweinsäure Die Grey Cuvée 2024 ist eine moderne, elegant interpretierte Weißwein-Komposition aus dem Hause Markus Schneider. Sie vereint Grauburgunder, Weißburgunder, sowie die südfranzösischen Rebsorten Roussanne und Grenache Blanc zu einem harmonischen, finessenreichen Weißwein mit internationalem Flair und Pfälzer Seele. Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb. Die Nase wird von gelber Birne, Aprikose, Mandarine, Zitrone, Haselnuss, Lindenblüten und weißen Blüten verwöhnt. Am Gaumen ist der Grey saftig, cremig, feinfruchtig und mineralisch, mit einem zarten Schmelz und einem langen, eleganten Nachhall. Die Kombination aus Frucht, Frische und Struktur macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter und einem echten Genusswein. Sehr guter Begleiter zu Sushi & Tapas, Fisch und Meeresfrüchten, helles Fleisch und die provencalische Küche

Erzeuger: Schneider, Markus Ort: Am Hohen Weg 1, 67158 Ellerstadt Rebsorte: Cuvée Cuvée Rebsorten: Sauvignon blanc, Viognier Alkoholgehalt: 12,0 % vol Anbau: naturnah Verschlussart: Schraubverschluss/Stelvin Allergenhinweis: enthält Sulfite Ausbau/ Reifung Edelstahltank Der Hullabaloo ist eine lebendige, exotisch anmutende Weißwein-Cuvée aus der Pfalz, die aus Sauvignon Blanc und Viognier besteht. Gewidmet ist dieser Wein der Tochter von Markus Schneider, Josephine, deren temperamentvoller Charakter sich im Namen „Hullabaloo“ widerspiegelt – ein Begriff, der für Tumult, Tohuwabohu und Lebensfreude steht. Die Trauben stammen aus den sonnenverwöhnten Weinbergen rund um Ellerstadt, wo die Böden aus Kalk, Lehm und Kies den Reben optimale Bedingungen bieten. Der Sauvignon Blanc bringt Frische, grasige Noten und exotische Frucht, während Viognier für Fülle, Cremigkeit und florale Nuancen sorgt. Vergoren und ausgebaut wird der Wein teils im Edelstahltank, um die Frische zu bewahren, und teils im großen Holzfass, was ihm Struktur und Tiefe verleiht. Das Ergebnis ist ein Wein mit druckvoller Frucht, cremiger Textur und eleganter Mineralität.