Erzeuger: Weingut von Hövel Ort: Agritiusstraße 5-6, 54329 Konz-Oberemmel Cuvée-Rebsorten: Riesling Alkoholgehalt: 8,0 % vol. Ausbau/ Reifung: Moselfuderfaß Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Oberemmeler Hütte Riesling Auslese * 2005 vom Weingut von Hövel ist ein edelsüßer Weißwein aus einer der renommiertesten Monopollagen der Saar. Die Lage Oberemmeler Hütte zeichnet sich durch ihre steilen Devonschieferböden und ihr kühles Mikroklima aus – ideale Bedingungen für die Erzeugung feinster Prädikatsweine mit großer Lagerfähigkeit. Im Duft entfaltet der Wein Noten von Bratapfel, Pfirsich, kandierten Zitrusfrüchten und Bienenwachs, begleitet von einer dezenten Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich eine feinsaftige, elegante Süße, getragen von einer feingliedrigen Säure und mineralischen Anklängen, die dem Wein Tiefe und Struktur verleihen. Die Auslese präsentiert sich noch jugendlich, mit guter Länge und animierender Frische – ein Paradebeispiel für gereiften Saar-Riesling. Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Gänseleber, Blauschimmelkäse, fruchtigen Desserts oder als meditativer Solist. Ein edler Tropfen für besondere Momente – und ein Beweis für die Langlebigkeit großer Auslesen.

Erzeuger: Weingut von Hövel Ort: Agritiusstraße 5-6, 54329 Konz-Oberemmel Cuvée-Rebsorten: Riesling Alkoholgehalt: 8,0 % vol. Ausbau/ Reifung: Moselfuderfaß Vergärung: Spontanvergärung Anbau: naturnah, Steillagen Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Scharzhofberger Riesling Spätlese 2016 aus dem Weingut von Hövel stammt aus einer der berühmtesten und prestigeträchtigsten Riesling-Lagen der Welt: dem legendären Scharzhofberg. Die Lage steht für filigrane, salzig-mineralische und zutiefst elegante Saar-Rieslinge – Weine mit außergewöhnlichem Reifepotenzial und einer unverwechselbaren Signatur. Der 2016er präsentiert sich – gerade in der Magnumflasche – mit einer besonders klaren, reinen Aromatik: weißer Pfirsich, Aprikose, Apfel und feine tropische Nuancen wie Litschi oder Melone. Dazu gesellen sich die typischen Scharzhofberg-Noten von Honig, kühler Mineralität und feinem Schieferrauch, wie sie von zahlreichen Verkostern beschrieben werden.  Am Gaumen zeigt sich die Spätlese zart schmelzend, saftig und fein süß, getragen von einer lebendigen Saar-Säure, die dem Jahrgang 2016 eine enorme Frische verliehen hat. Die Textur wirkt seidig, dabei immer klar definiert und von einer salzigen Mineralität durchzogen – ein typisches Merkmal der kargen, schieferdominierten Böden des Scharzhofbergs. In der Magnumflasche zeigt dieser Wein zusätzlich mehr Tiefe, Balance und ein noch größeres Reifepotenzial über Jahrzehnte. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung:  Räucherfisch wie Aal, Forelle, Lachs, Geflügel mit fruchtigen Sauchen, Milder bis gereifter Käse, fruchtige Dessers, Asiatische Küche wie mild-scharfe Currys und Sushi