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Produkte von La Chablisienne
Das Chablis ist eines der ältesten Weinbaugebiete Frankreichs. Halbwegs zwischen Dijon und Paris liegt ein verschlafenes Städtchen, das zwar bei näherem Hinsehen auch Reizvolles offenbart, seine Berühmtheit jedoch den Weinen verdankt, die dort wachsen: Chablis. Schon zur Zeit der Kelten wuchsen auf den steilen Hängen am Fluss „Serein“ die Weinreben. Die Chablis zählen zu den bekanntesten Weißweinen Frankreichs.
Zu den angesehensten Produzenten gehört La Chablisienne, eine Genossenschaftskellerei, die mit ihren Gewächsen an nationalen und internationalen Wettbewerben regelmäßig Medaillen einheimst. 1923 gegründet, gehören ihr heute rund 300 Winzer an, die fast 1200 Hektaren Reben pflegen. Diese große Gemeinschaft hat es verstanden, mit Disziplin und Ausdauer ein Qualitätsbewusstsein zu schaffen, das sie deutlich über das heraushebt, was man gemeinhin unter cave coopérative versteht. La Chablisienne beliefert einerseits einen großen Teil des Burgunder Handels, arbeitet andererseits mit der gleichen Sorgfalt wie die besten Domainen.
Diese Reputation zeigt sich auch in Fachkreisen, denn längst gilt La Chablisienne als Synonym für Chablis. Doch auch international genießt die Kellerei einen hervorragenden Ruf. Vor allem aber überzeugt sie jedes Jahr bereits bei der Cuvée „La Sereine“ mit hervorragender Qualität. Die Weine von La Chablisienne sind Chablis-Prototypen mit einer kristallenen Reinheit, mineralisch, temperamentvoll und ausgewogen.
2018 Chablis 1er cru Fourchaume AC - 37,5cl
Regulärer Preis:
17,90 €
Erzeuger: La Chablisienne Ort: 8 Boulevard Pasteur, 89800 Chablis Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: fassgereift Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inhalt: 0.375 Liter (47,73 € / 1 Liter)
2020 Chablis La Sereine AC
Regulärer Preis:
17,20 €
Erzeuger: La Chablisienne Ort: 8 Boulevard Pasteur, 89800 Chablis Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inhalt: 0.75 Liter (22,93 € / 1 Liter)
2022 Chablis 1er cru Fourchaume AC
Regulärer Preis:
38,00 €
Blassgelb, klar und glänzend mit leichten goldenen Reflexen. Die erste Nase ist ausdrucksstark und elegant, mit subtilen floralen Noten (Rose) sowie Noten von weißfleischigen Früchten (Birne, Pfirsich) und Vanillenoten. Nach einigen Minuten im Glas wird er noch ausdrucksstärker und entfaltet ein schönes Spektrum reifer Früchte. Sehr schönes Volumen im Mund mit einer anfangs spürbaren Dichte. Das Gesamtbild ist reich, fruchtig und ausgewogen. Zitrus- und Röstaromen verleihen ein schönes aromatisches Nachspiel. Ein harmonischer und charmanter Wein mit gutem Lagerpotenzial. Erzeuger: La Chablisienne Ort: 8 Boulevard Pasteur, 89800 Chablis Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: fassgereift Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inhalt: 0.75 Liter (50,67 € / 1 Liter)
2022 Chablis 1er cru Fourchaume AC - 37,5cl
Regulärer Preis:
19,50 €
Erzeuger: La Chablisienne Ort: 8 Boulevard Pasteur, 89800 Chablis Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: fassgereift Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Chablis Premier Cru Fourchaume 2022 von La Chablisienne stammt aus einer der renommiertesten Premier-Cru-Lagen des Chablis. Fourchaume liegt am rechten Ufer des Serein und zählt seit Jahrzehnten zu den begehrtesten Terroirs der Appellation. Die charakteristischen Kimmeridge-Kalkböden mit fossilen Meeresablagerungen verleihen dem Wein jene unverwechselbare Mineralität, die Chablis weltweit berühmt gemacht hat. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich besonders harmonisch und ausdrucksstark. In der Nase verbinden sich Aromen von Zitronenzeste, grünem Apfel, weißem Pfirsich und hellen Blüten mit typischen Noten von Feuerstein, Kreide und Meeresbrise. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise, elegant und hervorragend strukturiert. Die reife Frucht wird von einer lebendigen Säure und einer ausgeprägten salzigen Mineralität getragen. Feine Anklänge von Limette, Apfelschale, frischen Kräutern und dezenten Vanillenoten sorgen für zusätzliche Komplexität. Der lange, frische Nachhall wird von kalkiger Mineralität und einer feinen Würze geprägt. Fourchaume vereint die Finesse eines klassischen Chablis mit der Konzentration eines großen Premier Cru und bietet sowohl jung genossen als auch nach einigen Jahren Flaschenreife höchsten Genuss. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Jakobsmuscheln auf Blumenkohlcreme, Bretonischer Hummer mit Beurre Blanc, Thunfisch-Tataki mit Ponzu, Steinbutt auf Chamagnersauce, Sushi und Sashimi
Inhalt: 0.375 Liter (52,00 € / 1 Liter)
2022 Chablis grand cru Château Grenouilles AC
Regulärer Preis:
84,90 €
Erzeuger: La Chablisienne Ort: 8 Boulevard Pasteur, 89800 Chablis Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: fassgereift Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite
Inhalt: 0.75 Liter (113,20 € / 1 Liter)