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2023 Chablis 1er cru Fourchaume AC
Regulärer Preis:
39,50 €
Inhalt:
0.75 Liter
(52,67 € / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Werktage
Artikel-Nr.:
2253-23
Hersteller:
La Chablisienne
- Erzeuger:
- La Chablisienne, 8 Boulevard Pasteur, 89800 Chablis
- 95 Punkte Wine Enthusiast, 92 Punkte Wine Spectator
Produktinformationen "2023 Chablis 1er cru Fourchaume AC"
| Erzeuger: | La Chablisienne |
| Ort: | 8 Boulevard Pasteur, 89800 Chablis |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % vol |
| Ausbau/Reifung: | fassgereift |
| Verschlussart: | Naturkork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
Der Chablis Premier Cru Fourchaume 2023 von La Chablisienne zählt zu den herausragenden Premier-Cru-Weinen der Appellation Chablis und steht exemplarisch für die außergewöhnliche Qualität dieser weltberühmten Chardonnay-Herkunft. Die Lage Fourchaume befindet sich am rechten Ufer des Serein und gilt aufgrund ihrer Exposition und ihres einzigartigen Terroirs als eine der renommiertesten Premier-Cru-Lagen überhaupt. Die kimmeridgischen Kalk- und Mergelböden mit ihren fossilen Muscheleinschlüssen verleihen dem Wein jene unverwechselbare Mineralität, für die große Chablis weltweit geschätzt werden.
Im Glas präsentiert sich der Wein mit faszinierender Klarheit und Eleganz. Die Nase öffnet sich mit feinen Noten weißer Blüten, Geißblatt, reifer Zitrusfrüchte und weißfleischiger Früchte wie Birne und Pfirsich. Hinzu kommen Anklänge von Orangenblüten, Grapefruit sowie dezente würzige Nuancen und feine Holznoten aus dem sorgfältig abgestimmten Ausbau.
Am Gaumen zeigt sich dieser Premier Cru bemerkenswert präzise, mineralisch und zugleich harmonisch. Die elegante Frucht wird von einer lebendigen Säure getragen, während die feine Cremigkeit dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Seine salzige Mineralität, die floralen Akzente und die außergewöhnliche Länge im Finale machen den Fourchaume zu einem Chablis mit großem Charakter und hervorragendem Reifepotenzial. Trotz seiner Komplexität bleibt er zugänglich und begeistert bereits in jungen Jahren mit beeindruckender Finesse.
Ein großer Burgunder für Liebhaber terroirgeprägter Weißweine, der die Eleganz und Authentizität des Chablis auf höchstem Niveau verkörpert.
Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Jakobsmuscheln auf Selleriecreme, Thunfisch-Tataki mit Sesam, Hummer-Ravioli mit leichter Zitronsensauce, Kalbsbries auf Blumenkohlpüree, Fenchel-Orangen-Salat mit Garnelen, Ziegenfrischkäse mit Honig, gereifter Comté
| Anbaugebiet / Region: | Burgund |
|---|---|
| Farbe: | zartes goldgelb |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Herkunftsland: | Frankreich |
| Jahrgang: | 2023 |
| Klassifizierung: | 1er Cru |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Sorte: | Weisswein |
Manufacturer "La Chablisienne"
Das Chablis ist eines der ältesten Weinbaugebiete Frankreichs. Halbwegs zwischen Dijon und Paris liegt ein verschlafenes Städtchen, das zwar bei näherem Hinsehen auch Reizvolles offenbart, seine Berühmtheit jedoch den Weinen verdankt, die dort wachsen: Chablis. Schon zur Zeit der Kelten wuchsen auf den steilen Hängen am Fluss „Serein“ die Weinreben. Die Chablis zählen zu den bekanntesten Weißweinen Frankreichs.
Zu den angesehensten Produzenten gehört La Chablisienne, eine Genossenschaftskellerei, die mit ihren Gewächsen an nationalen und internationalen Wettbewerben regelmäßig Medaillen einheimst. 1923 gegründet, gehören ihr heute rund 300 Winzer an, die fast 1200 Hektaren Reben pflegen. Diese große Gemeinschaft hat es verstanden, mit Disziplin und Ausdauer ein Qualitätsbewusstsein zu schaffen, das sie deutlich über das heraushebt, was man gemeinhin unter cave coopérative versteht. La Chablisienne beliefert einerseits einen großen Teil des Burgunder Handels, arbeitet andererseits mit der gleichen Sorgfalt wie die besten Domainen.
Diese Reputation zeigt sich auch in Fachkreisen, denn längst gilt La Chablisienne als Synonym für Chablis. Doch auch international genießt die Kellerei einen hervorragenden Ruf. Vor allem aber überzeugt sie jedes Jahr bereits bei der Cuvée „La Sereine“ mit hervorragender Qualität. Die Weine von La Chablisienne sind Chablis-Prototypen mit einer kristallenen Reinheit, mineralisch, temperamentvoll und ausgewogen.
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