Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Auxerrois Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Montée des Seigneurs Auxerrois 2002 in der Magnumflasche ist eine ausgesprochene Rarität aus Luxemburg und ein eindrucksvolles Beispiel für das Reifepotenzial dieser traditionsreichen Lage. Die größere Flaschenform sorgt für eine besonders gleichmäßige und langsame Reife, wodurch sich dieser Auxerrois über mehr als zwei Jahrzehnte hinweg außergewöhnlich harmonisch entwickelt hat. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, Zeichen seiner langen Flaschenreife. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, gereiftes Aromenspiel mit Noten von Honig, getrocknetem Apfel, reifer Birne und kandierten Früchten, ergänzt durch feine würzige und leicht mineralische Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Auxerrois 2002 opulent, weich und hervorragend balanciert. Die reife Frucht, eine milde Säurestruktur und der harmonische Ausbau im Edelstahltank mit anteiligem Holz je nach Partie verbinden sich zu einem dichten, zugleich eleganten Gesamtbild. Trotz seines Alters wirkt der Wein vital und lebendig. Der Abgang ist lang, rund und nachhaltig, mit feiner Würze und reifem Nachhall. Ein außergewöhnlicher gereifter Lagenwein in Magnumgröße – ideal für besondere Anlässe, Sammler und Liebhaber großer, reifer Weißweine.  

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Auxerrois Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Montée des Seigneurs Auxerrois 2009 vom Château Pauqué ist ein außergewöhnlich gereifter Weißwein aus einer der renommierten Lagen Luxemburgs. Die traditionsreiche Parzelle Montée des Seigneurs verleiht diesem Auxerrois seine klare Herkunftsprägung, Tiefe und harmonische Struktur. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um die Rebsorte und das Terroir unverfälscht zum Ausdruck zu bringen und dem Wein eine beeindruckende Langlebigkeit zu ermöglichen. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem reifen Goldgelb mit bernsteinfarbenen Nuancen, das seine Entwicklung eindrucksvoll widerspiegelt. In der Nase zeigt sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifem Apfel, Birne, getrockneten Früchten und Honignoten, begleitet von feiner Würze und subtiler Mineralität. Am Gaumen überzeugt der Auxerrois 2009 mit Weichheit, Tiefe und außergewöhnlicher Balance. Die gereifte Frucht verbindet sich harmonisch mit einer milden, gut eingebundenen Säurestruktur. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt Klarheit und Eleganz und lässt den Wein trotz seiner Reife präzise und lebendig wirken. Der Abgang ist lang, rund und nachhaltig, mit einem feinen, würzigen Nachhall. Ein gereifter, anspruchsvoller Weißwein mit Charakter – ideal für besondere Genussmomente.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Terrinen & feine Pastetn, Pilzgerichte, vegetarische Küche mit Nüssen & Ofengemüse, Kalbfleisch oder Geflügel mit hellen Saucen.

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Riesling Sous la Roche von Château Pauqué (Abi Duhr) zählt zu den charakterstärksten und anspruchsvollsten Weißweinen der Luxemburger Mosel. Er präsentiert sich im Glas in einem hellen, klaren Strohgelb und zeigt bereits in der Nase seine markante Herkunft: Apfel, Aprikose, Birne, begleitet von Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit, sowie einer ausgeprägten Schiefer‑Mineralik. Dazu treten in vielen Jahrgängen auch tropische Anklänge (Ananas, Kiwi) und leichte hefig‑würzige Noten.  Am Gaumen verbindet der Sous la Roche eine feine, lebendige Säure, zarte Cremigkeit und eine präzise, kalkig‑rauchige Mineralität. Die Stilistik ist trocken, elegant, tief und burgundisch geprägt – typisch für Abi Duhrs konsequent handwerklichen Anspruch. Die Struktur ist leicht bis mittelgewichtig, aber aromatisch hochkonzentriert und klar konturiert.   Der Wein trägt seinen Namen („unter dem Felsen“) aufgrund des stark mineralischen, schiefergeprägten Terroirs, das ihm seine beeindruckende Klarheit, Frische und salzig‑steinige Eleganz verleiht.  

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Riesling Vieilles Vignes 2019 von Château Pauqué ist ein anspruchsvoller, tiefgründiger und mineralisch geprägter Riesling aus alten Reben (Vieilles Vignes). Der Wein zeigt sich im Glas in einem hellen, klaren Goldton und öffnet sich mit einer vielschichtigen Aromatik: Honig, Mineralität, Feuerstein, nasser Stein, dazu Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit, sowie reifer Apfel, Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen wirkt der 2019er konzentriert, würzig-mineralisch und strukturiert, mit einer für Château Pauqué typischen burgundisch inspirierten Eleganz. Cremige und leicht hefige Noten (Öl, Sahne), dezente Holzanmutungen wie Zedernholz, Tabak oder Nelke, sowie feine Gewürznuancen lassen den Wein komplex und vielschichtig erscheinen. Die Mineralität bleibt stets im Vordergrund und sorgt für eine straffe, vibrierende Frische, die den Wein trägt und lang nachhallen lässt. Dieser Jahrgang gehört zu den intensiveren, tiefen und seriösen Ausdrücken des Riesling Vieilles Vignes – ein Wein mit Charakter, Präzision und Lagerfähigkeit.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung:  edle Fischgerichte wie Steinbutt oder Zander, Meeresfrüchte, Kalbfleisch oder Geflügel, vegetarische Speisen mit Kräutern und Wurzelgemüse

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Weissburgunder (Pinot Blanc) Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Pinot Blanc „Fossiles“ 2020 vom Château Pauqué ist ein typischer Vertreter eleganter luxemburgischer Weißweinkunst, der die mineralische Prägung seiner Herkunft authentisch widerspiegelt. Der Wein wird schonend vinifiziert und im Edelstahltank ausgebaut, um Frische, Frucht und Terroir unverfälscht zu bewahren. Im Glas präsentiert er sich in einem klaren, hellen Goldgelb mit dezenten grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist fein und präzise, geprägt von reifem Apfel, Birne und weißen Blüten, ergänzt durch eine subtile mineralische Note, die dem Wein Tiefe und Spannung verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Blanc frisch, ausgewogen und elegant. Die lebendige Säure, typisch für den Jahrgang 2020, sorgt für Struktur und Trinkfluss. Fruchtige Aromen verbinden sich harmonisch mit der mineralischen Stilistik des Ausbaus im Edelstahltank, der die Klarheit und Reinheit des Weins unterstreicht. Der Abgang ist sauber, geradlinig und angenehm anhaltend. Ein vielseitiger, stilvoller Weißwein mit Anspruch, der sowohl solo als auch als Speisenbegleiter überzeugt. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung:  Spargel mit Sauce Hollandaise, Geflügel mit hellen Saucen, Fischgerichte wie Zander, Forelle und Kabeljau, Risotto mit Fenchel

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Chardonnay Barriques 2022 vom Château Pauqué ist ein kraftvoller, zugleich eleganter Weißwein, der die Rebsorte in ihrer facettenreichen Tiefe zeigt. Der Wein reift im Barrique-Holzfass, was ihm Struktur, Komplexität und eine fein eingebundene Holznote verleiht, ohne die Frische zu überdecken. Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem leuchtenden Goldgelb mit warmen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifer Birne, gelbem Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen Vanille‑, Toast‑ und dezenten Röstaromen, die klar auf den Ausbau im Barrique verweisen. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2022 vollmundig, cremig und zugleich präzise strukturiert. Die reife Frucht verbindet sich harmonisch mit der sanften Holzwürze, feinen Butter‑ und Nussnoten sowie einer gut eingebundenen Säure, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und nachhaltig, mit mineralischem Nachhall. Ein anspruchsvoller Chardonnay mit Tiefe und Persönlichkeit – ideal für Genießer kraftvoller, fassgereifter Weißweine.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Kalbfleisch mit cremigen Saucen, Lachs, Steinbutt oder Seeteufel, Pasta mit Sahnesaucen, gereifter Hartkäse, Pilzgerichte, Risotto mit Parmesan oder Trüffel

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Grauburgunder (Pinot Gris) Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Pinot Gris Schengen 2022 vom Château Pauqué (Abi Duhr) gehört zu den charaktervollsten Pinot‑Gris‑Interpretationen der Luxemburger Mosel. Er stammt aus der einzigartigen Lage Schengen Fels, der einzigen Weinlage Luxemburgs auf Rot-Sandstein, und zeigt bereits im Glas ein helles, brillantes Goldgelb – ein Hinweis auf Reife, Konzentration und die mineralische Tiefe der Lage. In der Nase entfaltet der Wein ein aromatisches Zusammenspiel aus Honig, Stein, mineralischen Noten, sowie exotischen Früchten wie Mango und Ananas. Dazu gesellen sich Apfel und weißer Pfirsich, elegante florale Nuancen und ein feiner, typisch terroirbetonter Unterton. Am Gaumen ist der Pinot Gris Schengen 2022 reich, klar, präzise und frisch, mit einer spannenden Balance aus Fülle und Mineralität. Trotz seines aromatischen Reichtums bleibt der Wein geradlinig und vibrierend, getragen von einer vitalen Säure und einem langen, klaren Finish. Abi Duhrs typisch burgundisch geprägter Stil – Terroir statt Primärfrucht – ist deutlich spürbar: Tiefe, Eleganz und mineralische Straffheit. Ein Pinot Gris mit großem Ausdruck, der seine Herkunft kraftvoll widerspiegelt.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: mediterranes Gemüse, Pasta al Limone, Burrate oder junger Pecorino, Selleriesteak, gedämpfter Lachs,   

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Cuvée aus Auxerrois, Chardonnay, Elbling u. Pinot Blanc Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Bromelt 2023 vom renommierten Château Pauqué (Abi Duhr) ist ein trockener, charakterstarker Weißwein aus Luxemburgs Moselgebiet. Er präsentiert sich in einem klaren, hellen Strohgelb und vereint die Rebsorten Auxerrois, Chardonnay, Elbling und Weißburgunder zu einer präzisen, mineralisch geprägten Cuvée. In der Nase entfalten sich florale, fruchtige und leicht kräutrige Aromen, begleitet von Zitrusnoten, Apfel, Birne und subtiler Mineralität. Am Gaumen wirkt der Bromelt straff, klar und lebendig, mit feiner Struktur, harmonischer Säure und animierender Eleganz – typisch für die burgundisch inspirierte Handschrift von Abi Duhr. Der Ausbau im Edelstahltank und Barrique verleiht dem Wein zusätzlich subtilen Schmelz und Komplexität. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: leichte Vorspeisen & Apéritifs, gedünsteter oder gebratener Lachs, Spargel-u. Kräutergerichte, Sushi & Sashimi

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Riesling „Fels“ 2023 vom Weingut Château Pauqué (Abi Duhr) stammt aus der renommierten Lage Grevenmacher Fels in der Moselle Luxembourgeoise. Die steilen Schieferhänge prägen den Charakter dieses Weins: In der Nase feine Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, begleitet von einer subtilen Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich präzise und elegant, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und einem langen, salzigen Finish. Ein puristischer, terroirbetonter Riesling, der die Philosophie von Abi Duhr – kompromisslose Qualität und Authentizität – perfekt widerspiegelt. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: leichte Kräuter und Zitronengerichte, Zuccini-Carpaccio mit Parmesan und Minze, vietnamesische Sommerrollen, Kalbstafelspitz mit Zitronen-Kapernsauce, gebratene Poularde mit Kräuterfüllung, gegrillter Tintenfisch mit Knoblauch und Petersilie