Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Auxerrois Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Montée des Seigneurs Auxerrois 2002 in der Magnumflasche ist eine ausgesprochene Rarität aus Luxemburg und ein eindrucksvolles Beispiel für das Reifepotenzial dieser traditionsreichen Lage. Die größere Flaschenform sorgt für eine besonders gleichmäßige und langsame Reife, wodurch sich dieser Auxerrois über mehr als zwei Jahrzehnte hinweg außergewöhnlich harmonisch entwickelt hat. Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, Zeichen seiner langen Flaschenreife. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, gereiftes Aromenspiel mit Noten von Honig, getrocknetem Apfel, reifer Birne und kandierten Früchten, ergänzt durch feine würzige und leicht mineralische Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Auxerrois 2002 opulent, weich und hervorragend balanciert. Die reife Frucht, eine milde Säurestruktur und der harmonische Ausbau im Edelstahltank mit anteiligem Holz je nach Partie verbinden sich zu einem dichten, zugleich eleganten Gesamtbild. Trotz seines Alters wirkt der Wein vital und lebendig. Der Abgang ist lang, rund und nachhaltig, mit feiner Würze und reifem Nachhall. Ein außergewöhnlicher gereifter Lagenwein in Magnumgröße – ideal für besondere Anlässe, Sammler und Liebhaber großer, reifer Weißweine.  

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Auxerrois Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Montée des Seigneurs Auxerrois 2009 vom Château Pauqué ist ein außergewöhnlich gereifter Weißwein aus einer der renommierten Lagen Luxemburgs. Die traditionsreiche Parzelle Montée des Seigneurs verleiht diesem Auxerrois seine klare Herkunftsprägung, Tiefe und harmonische Struktur. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um die Rebsorte und das Terroir unverfälscht zum Ausdruck zu bringen und dem Wein eine beeindruckende Langlebigkeit zu ermöglichen. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem reifen Goldgelb mit bernsteinfarbenen Nuancen, das seine Entwicklung eindrucksvoll widerspiegelt. In der Nase zeigt sich ein komplexes, vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifem Apfel, Birne, getrockneten Früchten und Honignoten, begleitet von feiner Würze und subtiler Mineralität. Am Gaumen überzeugt der Auxerrois 2009 mit Weichheit, Tiefe und außergewöhnlicher Balance. Die gereifte Frucht verbindet sich harmonisch mit einer milden, gut eingebundenen Säurestruktur. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt Klarheit und Eleganz und lässt den Wein trotz seiner Reife präzise und lebendig wirken. Der Abgang ist lang, rund und nachhaltig, mit einem feinen, würzigen Nachhall. Ein gereifter, anspruchsvoller Weißwein mit Charakter – ideal für besondere Genussmomente.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Terrinen & feine Pastetn, Pilzgerichte, vegetarische Küche mit Nüssen & Ofengemüse, Kalbfleisch oder Geflügel mit hellen Saucen.

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Riesling Sous la Roche von Château Pauqué (Abi Duhr) zählt zu den charakterstärksten und anspruchsvollsten Weißweinen der Luxemburger Mosel. Er präsentiert sich im Glas in einem hellen, klaren Strohgelb und zeigt bereits in der Nase seine markante Herkunft: Apfel, Aprikose, Birne, begleitet von Zitrusnoten wie Zitrone und Grapefruit, sowie einer ausgeprägten Schiefer‑Mineralik. Dazu treten in vielen Jahrgängen auch tropische Anklänge (Ananas, Kiwi) und leichte hefig‑würzige Noten.  Am Gaumen verbindet der Sous la Roche eine feine, lebendige Säure, zarte Cremigkeit und eine präzise, kalkig‑rauchige Mineralität. Die Stilistik ist trocken, elegant, tief und burgundisch geprägt – typisch für Abi Duhrs konsequent handwerklichen Anspruch. Die Struktur ist leicht bis mittelgewichtig, aber aromatisch hochkonzentriert und klar konturiert.   Der Wein trägt seinen Namen („unter dem Felsen“) aufgrund des stark mineralischen, schiefergeprägten Terroirs, das ihm seine beeindruckende Klarheit, Frische und salzig‑steinige Eleganz verleiht.  

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Auxerrois Alkoholgehalt 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Clos du Paradis 2021 von Château Pauqué ist ein herausragender Auxerrois aus der Luxemburger Mosel, vinifiziert von Abi Duhr, dem wohl charakterstärksten Winzer der Region. Bereits beim Einschenken zeigt der Wein eine helle, klar strahlende Farbigkeit, die seine Frische und Eleganz widerspiegelt. In der Nase präsentiert sich der 2021er komplex und tiefgründig: feine Noten von Butter, Vanille und zarter Eiche verbinden sich mit Pfirsich, Birne und Aprikose, begleitet von cremigen und leicht hefigen Akzenten. Ergänzt wird dieses Aromenspiel durch Nuancen von Honig, Rauch, Zitrusfrüchten, Mandeln und nussigen Tönen, was dem Wein eine bemerkenswerte sensorische Vielschichtigkeit verleiht.  Am Gaumen wirkt der Clos du Paradis rund, aromatisch und strukturiert, getragen von der typischen Mineralität der luxemburgischen Obermosel. Der Auxerrois zeigt eine sanfte Fülle und Burgunder-ähnliche Eleganz, die durch den moderaten Holzeinsatz unterstrichen wird. Die Textur ist weich, cremig und fein balanciert, mit einem langen, harmonischen Abgang, der sowohl Frucht als auch Toastnoten elegant weiterträgt. Dieser Stil steht exemplarisch für die Philosophie von Abi Duhr: präzises, terroirgeprägtes Arbeiten mit einem klaren Fokus auf Dichte, Tiefe und Eleganz.   Der Wein ist trocken, dabei aber nie kantig – vielmehr spielt er mit cremigen und warmen Tönen, ohne an Frische zu verlieren. Dank seiner Komplexität und seines ausgewogenen Mundgefühls ist er sowohl als Solist als auch als Essensbegleiter hervorragend geeignet.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: zu Käse vor allem cremige und mittelkräftige Sorten, Geflügel wie Poularde oder Hähnchen in Rahmsauce, Meeresfrüchte und Seafood, heller Fisch gebraten und gedünstet.  

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Weissburgunder (Pinot Blanc) Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Spontangärung/ Edelstahltank/ 8-10 Monate im Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Château Pauqué Fossiles 2021 von Winzer Abi Duhr, einem der markantesten Charaktere der luxemburgischen Mosel, zeigt eindrucksvoll, wie komplex und tiefgründig ein Pinot Blanc sein kann. Die Cuvée präsentiert sich goldfarben und öffnet sich mit intensiven Aromen von Aalbessenkonfitüre, Aprikose, Marzipan und zarten Vanilletönen. Am Gaumen entfaltet der Wein eine weiche, fein gewobene Struktur, die sich elegant über die Zunge legt und dabei ein breites Aromenspektrum von getrockneten Blüten bis hin zu weißem Pfeffer zeigt. Die ausgeprägte mineralische Basis, typisch für die Obermosel, verleiht ihm Länge, Spannung und eine fast „gestreckte“ Eleganz, die den Wein präzise und tief wirken lässt. Der 2021er ist ein charakterstarker, komplexer und zugleich moderner Pinot Blanc, der die Handschrift Abi Duhrs – burgundische Präzision gepaart mit moselanischer Mineralität – deutlich trägt.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung:  Spargel mit Sauce Hollandaise, Geflügel mit hellen Saucen, Fischgerichte wie Zander, Forelle und Kabeljau, Risotto mit Fenchel, reifer Weichkäse

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Chardonnay Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Chardonnay Barriques 2022 vom Château Pauqué ist ein kraftvoller, zugleich eleganter Weißwein, der die Rebsorte in ihrer facettenreichen Tiefe zeigt. Der Wein reift im Barrique-Holzfass, was ihm Struktur, Komplexität und eine fein eingebundene Holznote verleiht, ohne die Frische zu überdecken. Im Glas zeigt sich der Chardonnay in einem leuchtenden Goldgelb mit warmen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifer Birne, gelbem Apfel und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen Vanille‑, Toast‑ und dezenten Röstaromen, die klar auf den Ausbau im Barrique verweisen. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2022 vollmundig, cremig und zugleich präzise strukturiert. Die reife Frucht verbindet sich harmonisch mit der sanften Holzwürze, feinen Butter‑ und Nussnoten sowie einer gut eingebundenen Säure, die dem Wein Frische und Länge verleiht. Der Abgang ist lang, elegant und nachhaltig, mit mineralischem Nachhall. Ein anspruchsvoller Chardonnay mit Tiefe und Persönlichkeit – ideal für Genießer kraftvoller, fassgereifter Weißweine.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Kalbfleisch mit cremigen Saucen, Lachs, Steinbutt oder Seeteufel, Pasta mit Sahnesaucen, gereifter Hartkäse, Pilzgerichte, Risotto mit Parmesan oder Trüffel

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Grauburgunder (Pinot Gris) Alkoholgehalt: 13,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Pinot Gris Schengen 2022 vom Château Pauqué (Abi Duhr) gehört zu den charaktervollsten Pinot‑Gris‑Interpretationen der Luxemburger Mosel. Er stammt aus der einzigartigen Lage Schengen Fels, der einzigen Weinlage Luxemburgs auf Rot-Sandstein, und zeigt bereits im Glas ein helles, brillantes Goldgelb – ein Hinweis auf Reife, Konzentration und die mineralische Tiefe der Lage. In der Nase entfaltet der Wein ein aromatisches Zusammenspiel aus Honig, Stein, mineralischen Noten, sowie exotischen Früchten wie Mango und Ananas. Dazu gesellen sich Apfel und weißer Pfirsich, elegante florale Nuancen und ein feiner, typisch terroirbetonter Unterton. Am Gaumen ist der Pinot Gris Schengen 2022 reich, klar, präzise und frisch, mit einer spannenden Balance aus Fülle und Mineralität. Trotz seines aromatischen Reichtums bleibt der Wein geradlinig und vibrierend, getragen von einer vitalen Säure und einem langen, klaren Finish. Abi Duhrs typisch burgundisch geprägter Stil – Terroir statt Primärfrucht – ist deutlich spürbar: Tiefe, Eleganz und mineralische Straffheit. Ein Pinot Gris mit großem Ausdruck, der seine Herkunft kraftvoll widerspiegelt.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: mediterranes Gemüse, Pasta al Limone, Burrate oder junger Pecorino, Selleriesteak, gedämpfter Lachs,   

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Cuvée aus Auxerrois, Chardonnay, Elbling u. Pinot Blanc Alkoholgehalt: 12,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank/Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Bromelt 2023 vom renommierten Château Pauqué (Abi Duhr) ist ein trockener, charakterstarker Weißwein aus Luxemburgs Moselgebiet. Er präsentiert sich in einem klaren, hellen Strohgelb und vereint die Rebsorten Auxerrois, Chardonnay, Elbling und Weißburgunder zu einer präzisen, mineralisch geprägten Cuvée. In der Nase entfalten sich florale, fruchtige und leicht kräutrige Aromen, begleitet von Zitrusnoten, Apfel, Birne und subtiler Mineralität. Am Gaumen wirkt der Bromelt straff, klar und lebendig, mit feiner Struktur, harmonischer Säure und animierender Eleganz – typisch für die burgundisch inspirierte Handschrift von Abi Duhr. Der Ausbau im Edelstahltank und Barrique verleiht dem Wein zusätzlich subtilen Schmelz und Komplexität. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: leichte Vorspeisen & Apéritifs, gedünsteter oder gebratener Lachs, Spargel-u. Kräutergerichte, Sushi & Sashimi

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Grauburgunder (Pinot Gris) Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Pinot Gris Schengen 2023 aus dem luxemburgischen Spitzenweingut Château Pauqué von Abi Duhr präsentiert sich als charaktervoller, moderner Grauburgunder von der Moselle Luxembourgeoise. Der Wein zeigt sich im Glas als aromatischer, frischer und mineralischer Weißwein, der typisch ist für die stilistische Handschrift des Winzers: burgundisch inspiriert, präzise, expressiv und stets mit markanter mineralischer Tiefe. Schon im Duft offenbart sich ein komplexes Aromenspektrum, das laut Verkostungsprofil der Wein-Community Nuancen von Honig, Stein und erdigen Anklängen, sowie fruchtige Noten von Mango, Ananas, Apfel und weißem Pfirsich zeigt. Dazu kommt ein zarter Hauch von Orangenblüte, der die aromatische Eleganz des Weines weiter unterstreicht. [vivino.com] Am Gaumen wirkt der Pinot Gris 2023 mittelgewichtig, klar strukturiert und angenehm trocken, getragen von einer harmonischen Balance zwischen reifer Frucht und mineralischer Frische. Die Region um Schengen ist bekannt für ihre kalk- und schiefergeprägten Böden, was dem Wein eine feine, leicht salzige Mineralik verleiht. Stilistisch steht der Wein für Finesse, Präzision und Tiefgang, mit einem lebhaften, sauberen Finale. Als Teil der renommierten Kollektion von Abi Duhr ist dieser Pinot Gris ein eigenständiger, charakterbetonter Weißwein, der die außergewöhnliche Qualität der Luxemburger Mosel überzeugend widerspiegelt.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: mediterranes Gemüse, Pasta al Limone, Burrate oder junger Pecorino, Selleriesteak, gedämpfter Lachs, Meeresfrüchte, sommerliche Salate, Geflügel in Zitronensauce,   

Erzeuger: Château Pauqué Ort: 73 route de Trèves, 6793 Grevenmacher Rebsorte: Riesling Alkoholgehalt: 12,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Riesling „Fels“ 2023 vom Weingut Château Pauqué (Abi Duhr) stammt aus der renommierten Lage Grevenmacher Fels in der Moselle Luxembourgeoise. Die steilen Schieferhänge prägen den Charakter dieses Weins: In der Nase feine Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Blüten, begleitet von einer subtilen Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich präzise und elegant, mit lebendiger Säure, klarer Frucht und einem langen, salzigen Finish. Ein puristischer, terroirbetonter Riesling, der die Philosophie von Abi Duhr – kompromisslose Qualität und Authentizität – perfekt widerspiegelt. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: leichte Kräuter und Zitronengerichte, Zuccini-Carpaccio mit Parmesan und Minze, vietnamesische Sommerrollen, Kalbstafelspitz mit Zitronen-Kapernsauce, gebratene Poularde mit Kräuterfüllung, gegrillter Tintenfisch mit Knoblauch und Petersilie