Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank u. Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 332 kJ / 80 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,0 Zucker: ca. 0,5 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe, Weinsäure, Gummi Arabicum, unt. Schutzatmosphäre abgef. Der Sauvignon Blanc Winkl  der Kellerei Terlan präsentiert sich als fruchtbetonter, eleganter und mineralisch geprägter Weißwein, der seit 1956 sortenrein vinifiziert wird und zu den stilprägenden Sauvignon‑Blanc‑Vertretern Südtirols zählt. Bereits im Glas zeigt er ein intensiv leuchtendes Strohgelb mit feinem grünlichem Schimmer – ein visuelles Versprechen für Frische und aromatische Spannung.  In der Nase entfaltet sich eine aromatische Fülle mit Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht, ergänzt von Holunderblüten, Stachelbeeren, etwas Cassis, Minze und zarten kräutrigen Noten. Diese komplexe Duftwelt wirkt klar, frisch und präzise.  Am Gaumen zeigt der Winkl eine dichte Frucht, eine fein balancierte Säure und eine saftige, mineralische Struktur, die in einen aromatischen, langen Abgang führt. Die harmonische Balance zwischen Fruchtintensität und Mineralität macht ihn besonders vielseitig und charakterstark.  Der Ausbau erfolgt traditionell Terlaner‑typisch: 5–7 Monate auf der Feinhefe, zu etwa 80 % im Edelstahl, der Rest im großen Holzfass, was dem Wein zugleich Frische, Cremigkeit und Struktur verleiht.  Ein Sauvignon Blanc, der präzise, frisch, mineralisch und dennoch voller Finesse ist – ein Paradebeispiel für die Terlaner Weißweinkultur.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Weißer Spargel, und gedämpfter grüner Spargel, junger Ziegenkäse, leichte Fischgerichte wie Forelle gedämpft.  

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank u. Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Sauvignon Blanc Quarz zählt zu den stilprägendsten Weißweinen Südtirols und gilt Jahr für Jahr als einer der besten Sauvignon Blanc Italiens. Seinen Namen verdankt er den typischen Quarzeinsprengseln im vulkanischen Porphyrgestein, die das Terroir der Terlaner Steillagen prägen und dem Wein seine unverwechselbare Mineralität verleihen. Im Glas zeigt sich der Quarz in einem funkelnden, hellen Strohgelb mit grünlichem Schimmer – klar, brillant und von jugendlicher Spannung. Die Nase eröffnet fein gezeichnet mit klassischen Sauvignon-Blanc-Aromen: Stachelbeere, Holunderblüte, dazu salbeiartige Würze und ein Hauch von zerstoßenem Stein. Je nach Quelle und Glas entfalten sich zudem Mango, Papaya, Limette, rosa Grapefruit, sowie Nektarine und Nuancen von getrockneten Blüten und Kräutern – ein vielschichtiges, exotisch-mineralisches Aromenspiel.  Am Gaumen zeigt sich der Quarz saftig, klar und enorm präzise. Die zitrusgetönten Kernobstfrüchte, ein Hauch weißer Pfirsich und Zitronenmelisse, verbinden sich mit einer feinen, salzigen Mineralität, die tief in den Abgang hineinreicht. Die Textur bleibt cremig, aber gleichzeitig straff und voller Spannung, getragen von einer lebendigen Säure. Der lange Nachhall bringt salzige und kräuterige Noten sowie Anklänge von Zitronenschale und saurer Melone. Durch seine 9‑monatige Reife auf der Feinhefe, jeweils 50 % im großen Holzfass und 50 % im Edelstahltank, zeigt der Wein eine beeindruckende Balance zwischen Fülle, Struktur und Frische. Ein außergewöhnlich eleganter, mineralisch fokussierter und langlebiger Sauvignon Blanc – ein Meisterwerk des Terlaner Stils. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: helles Geflügel, Fisch & Meeresfrüchte, Austern, Lachs-Tatar, Risotto mit Kräutern oder Spargel, Asiatische Küche mit Zitrus oder Kräuterprofil, Ziegenkäse und Frischkäsevarianten.

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Lagrein Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: 12 Monate grosses Holz / Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Der Gries Lagrein Riserva 2022 aus der renommierten Cantina Terlan ist ein Paradebeispiel für die autochthone Rebsorte Lagrein aus Südtirol. Die Trauben stammen aus der historischen Lage Gries bei Bozen, deren angeschwemmte Kies- und Geröllböden ideale Bedingungen für diese kräftige Rotweinsorte bieten. Bereits seit dem 14. Jahrhundert wird Lagrein hier kultiviert – und das schmeckt man. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel aus Sauerkirschen, Brombeeren, Holunder und Zwetschgenmus, begleitet von dunkler Schokolade, Kaffee und feiner Würze. Am Gaumen zeigt sich der Riserva dicht und kraftvoll, dabei stets elegant: samtige Tannine, erfrischende Säure und eine harmonische Struktur sorgen für ein langes, würziges Finale. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate zur Hälfte im großen Holzfass und zur Hälfte im Barrique, wobei ein Drittel der Barriques neu ist. Diese sorgfältige Vinifikation verleiht dem Wein seine Tiefe und Lagerfähigkeit bis mindestens 2034.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Gamsbraten mit Wurzelgemüse, geschmorte Kalbsbäckchen, Wildgerichte, Rinderroulladen, gereifter Hartkäse.

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Pinot Noir Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank u. Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Monticol Pinot Noir Riserva von Cantina Terlan ist ein Paradebeispiel für die Eleganz des Südtiroler Blauburgunders. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 450–600 Metern Höhe, wo kühle Fallwinde für langsame Reifung und komplexe Aromen sorgen. Seit dem 19. Jahrhundert kultiviert, zeigt dieser Pinot Noir die ganze Klasse der Region Alto Adige. Im Glas leuchtet ein intensives Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus Wald-Erdbeeren, Himbeeren und dunklen Kirschen, ergänzt durch würzige Kräuternoten und einen Hauch Feuerstein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch, mit mineralischer Eleganz, feiner Tanninstruktur und langem, spannungsvollem Finale.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung:  Sattel vom Reh mit Rotwein-Apfelpüree, Kalbsrücken mit Kräutern, geschmortes Rind, Barley-Risotto, Wildgerichte mit Preiselbeeren und der mediterranen Küche.  

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank u. Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Nova Domus Terlaner Riserva 2022 ist eine der prestigeträchtigsten Weißwein-Cuvées der Kellerei Terlan und repräsentiert das volle Potenzial des Terroirs rund um Terlan. Die Cuvée besteht traditionell aus Weißburgunder, Chardonnay und einem kleineren Anteil Sauvignon Blanc, etwa 70 % Weißburgunder, 25 % Chardonnay und 5 % Sauvignon Blanc beträgt. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 40 Jahre alt, was dem Wein besondere Tiefe und Komplexität verleiht.  Nach der sorgsamen Handlese wird der Wein 12 Monate im großen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut und reift anschließend weitere 12 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Dieser lange Ausbau verleiht ihm eine fast cremige Textur, große Struktur und ein hohes Reifepotenzial. Im Glas zeigt der Nova Domus 2022 ein helles, leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen. Sein Bouquet ist beeindruckend komplex: Aprikose, Pfirsich, Mango, Ananas, Mandarine, Honigmelone, Passionsfrucht und Maracuja treten hervor, begleitet von Kräutern wie Minze, Salbei, Lorbeer sowie zarten Gewürz- und Feuersteinnoten. Diese aromatische Vielfalt wird von einer präzisen, salzig‑mineralischen Spannung unterlegt, die typisch für die quarz‑ und porphyrreichen Böden des Tals ist. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, cremig, kraftvoll, jedoch stets elegant. Die feingliedrige Mineralität sorgt für Straffheit und Tiefe, während die reifen Fruchtaromen den Wein weich und geschmeidig erscheinen lassen. Seine Struktur ist dicht, sein Nachhall extrem lang und von aromatischer Komplexität getragen. Ein Wein mit großem Entwicklungspotenzial, der über viele Jahre an Harmonie und Finesse gewinnt. Kulinarisch ist der Nova Domus Riserva vielseitig einsetzbar: Er harmoniert ausgezeichnet mit Kaviar, gegrillter Lachs- oder Thunfischschnitte, kräftigen Fischgerichten, Kalbs- oder Geflügelgerichten, Pasta, aber auch gereiftem Käse. Sein Charakter macht ihn sowohl zum solistischen Genusswein als auch zum beindruckenden Speisebegleiter.

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Lagrein Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: 18 Monate neue u. gebrauchte Barrique Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite     Der Porphyr Lagrein Riserva 2022 ist das Flaggschiff der Cantina Terlan und ein Meisterwerk der Südtiroler Weinbaukunst. Die Trauben stammen aus drei exklusiven Einzellagen mit Rebstöcken, die fast ein Jahrhundert alt sind. Diese tief verwurzelten Reben liefern besonders konzentriertes und extraktreiches Traubenmaterial, das dem Wein seine unvergleichliche Tiefe und Komplexität verleiht. Im Glas zeigt sich der Porphyr in einem satten, undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist facettenreich und intensiv: Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren und Schwarzkirschen, begleitet von Lakritze, Kaffeebohnen, Vanille, Gewürznelken und Schwarztee. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und harmonisch, mit vielschichtigen Noten von saftiger Frucht, pfeffriger Würze und einem Hauch Bitterschokolade. Die fein geschliffenen Tannine und die elegante Struktur sorgen für ein langes, edles Finale. Die Vinifikation erfolgt mit langsamer Maischegärung im Edelstahltank, anschließend biologischer Säureabbau und 18 Monate Reife in Barriques, von denen ein Drittel neu ist. Das Lagerpotenzial reicht bis mindestens 2038 – ein Wein für besondere Momente.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: rosa gebratener Hirschrücken mit Walnusskruste, geschorte Rindsrippe mit Polenta u. Wurzelgemüse, Kalbsbäckchen, Wildgerichte, gereifter Hartkäse

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank u. Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Sauvignon Blanc Quarz zählt zu den stilprägendsten Weißweinen Südtirols und gilt Jahr für Jahr als einer der besten Sauvignon Blanc Italiens. Seinen Namen verdankt er den typischen Quarzeinsprengseln im vulkanischen Porphyrgestein, die das Terroir der Terlaner Steillagen prägen und dem Wein seine unverwechselbare Mineralität verleihen. Im Glas zeigt sich der Quarz in einem funkelnden, hellen Strohgelb mit grünlichem Schimmer – klar, brillant und von jugendlicher Spannung. Die Nase eröffnet fein gezeichnet mit klassischen Sauvignon-Blanc-Aromen: Stachelbeere, Holunderblüte, dazu salbeiartige Würze und ein Hauch von zerstoßenem Stein. Je nach Quelle und Glas entfalten sich zudem Mango, Papaya, Limette, rosa Grapefruit, sowie Nektarine und Nuancen von getrockneten Blüten und Kräutern – ein vielschichtiges, exotisch-mineralisches Aromenspiel.  Am Gaumen zeigt sich der Quarz saftig, klar und enorm präzise. Die zitrusgetönten Kernobstfrüchte, ein Hauch weißer Pfirsich und Zitronenmelisse, verbinden sich mit einer feinen, salzigen Mineralität, die tief in den Abgang hineinreicht. Die Textur bleibt cremig, aber gleichzeitig straff und voller Spannung, getragen von einer lebendigen Säure. Der lange Nachhall bringt salzige und kräuterige Noten sowie Anklänge von Zitronenschale und saurer Melone. Durch seine 9‑monatige Reife auf der Feinhefe, jeweils 50 % im großen Holzfass und 50 % im Edelstahltank, zeigt der Wein eine beeindruckende Balance zwischen Fülle, Struktur und Frische. Ein außergewöhnlich eleganter, mineralisch fokussierter und langlebiger Sauvignon Blanc – ein Meisterwerk des Terlaner Stils. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: helles Geflügel, Fisch & Meeresfrüchte, Risotto mit Kräutern oder Spargel, Asiatische Küche mit Zitrus oder Kräuterprofil, Ziegenkäse und Frischkäsevarianten.

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Merlot Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank u. Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Der Siebeneich Merlot Riserva 2022 der Cantina Terlan präsentiert sich als charakterstarker Südtiroler Merlot mit beeindruckender Tiefe und Eleganz. Im Glas funkelt er in einem satten Rubinrot, das sofort seine expressive Persönlichkeit andeutet.  In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus Brombeeren, Preiselbeeren und getrockneten Pflaumen, begleitet von frischen Kräuternoten wie Minze und Eukalyptus sowie einem Hauch schwarzen Pfeffers, die dem Wein eine faszinierende aromatische Spannung verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Riserva kraftvoll, harmonisch und strukturiert, getragen von einer stabilen, aber feinen Tanninstruktur und intensiver Frucht, die in eine tiefe, langanhaltende Länge übergeht. Seine Komplexität wird durch den behutsamen Ausbau unterstrichen: 12 Monate Reife im großen Holzfass und im Barrique, wobei ein Drittel der Barriques neu ist. Dieser Merlot verkörpert die Balance aus Terroir, Handarbeit und Finesse, für die die Cantina Terlan berühmt ist. Ein Wein mit Ausdruck, Spannung und Reifepotenzial – ideal für Liebhaber eleganter, kraftvoller Rotweine.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung:  Lammhaxe und Spinatpolenta, Kanincheneintopf, geschmorte Rehschulter, Entenbrust, aber auch Käse wie Pecorino, Bergkäse oder würzigem Taleggio, passt auch gut zu Pilzrisotto oder Tagliatelle mit Steinpilzen, eine perfekte Kombination ist zu dunkler Schokolade als Dessert  

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Weißburgunder (Pinot Bianco) Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: 12 Monate Feinhefe im großen Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Pinot Bianco Riserva "Vorberg" von der Cantina Terlan ist ein herausragender Weißwein aus Südtirol, der durch seine Eleganz, Tiefe und Langlebigkeit beeindruckt. Er wird ausschließlich aus Pinot Bianco (Weißburgunder) gekeltert und stammt von steilen Hanglagen auf rund 500–900 Metern Höhe, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Im Glas zeigt sich der Vorberg in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifer Birne, weißem Pfirsich, Honigmelone und Golden Delicious Apfel. Dazu gesellen sich feine Noten von Quittengelee, Kamille, getrockneten Früchten und ein Hauch von Ananas. Mineralische Nuancen wie Graphit und florale Anklänge von Jasmin runden das Duftbild ab.  Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant. Die cremige Textur wird von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Fruchtige Aromen von Aprikose, Zitrus und Stachelbeere verbinden sich mit feinen Würznoten, Vanille und einem Hauch Brioche. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und sehr präzise – ein Zeichen für das große Reifepotenzial dieses Weins. Der Pinot Bianco Riserva "Vorberg" eignet sich hervorragend als Begleiter zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Pasta mit Sahnesaucen oder mildem Käse. Er ist ein Paradebeispiel für die hohe Qualität und das Terroirbewusstsein der Kellerei Terlan und zählt zu den besten Weißburgundern Italiens.  

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Weißburgunder (Pinot Bianco) Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank u. Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Pinot Bianco Riserva "Vorberg" von der Cantina Terlan ist ein herausragender Weißwein aus Südtirol, der durch seine Eleganz, Tiefe und Langlebigkeit beeindruckt. Er wird ausschließlich aus Pinot Bianco (Weißburgunder) gekeltert und stammt von steilen Hanglagen auf rund 500–900 Metern Höhe, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Im Glas zeigt sich der Vorberg in einem leuchtenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von reifer Birne, weißem Pfirsich, Honigmelone und Golden Delicious Apfel. Dazu gesellen sich feine Noten von Quittengelee, Kamille, getrockneten Früchten und ein Hauch von Ananas. Mineralische Nuancen wie Graphit und florale Anklänge von Jasmin runden das Duftbild ab.    Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich elegant. Die cremige Textur wird von einer lebendigen, gut eingebundenen Säure getragen, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Fruchtige Aromen von Aprikose, Zitrus und Stachelbeere verbinden sich mit feinen Würznoten, Vanille und einem Hauch Brioche. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und sehr präzise – ein Zeichen für das große Reifepotenzial dieses Weins.   Der Pinot Bianco Riserva "Vorberg" eignet sich hervorragend als Begleiter zu edlen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Pasta mit Sahnesaucen oder mildem Käse. Er ist ein Paradebeispiel für die hohe Qualität und das Terroirbewusstsein der Kellerei Terlan und zählt zu den besten Weißburgundern Italiens.    

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank u. Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Sauvignon Blanc Quarz zählt zu den stilprägendsten Weißweinen Südtirols und gilt Jahr für Jahr als einer der besten Sauvignon Blanc Italiens. Seinen Namen verdankt er den typischen Quarzeinsprengseln im vulkanischen Porphyrgestein, die das Terroir der Terlaner Steillagen prägen und dem Wein seine unverwechselbare Mineralität verleihen. Im Glas zeigt sich der Quarz in einem funkelnden, hellen Strohgelb mit grünlichem Schimmer – klar, brillant und von jugendlicher Spannung. Die Nase eröffnet fein gezeichnet mit klassischen Sauvignon-Blanc-Aromen: Stachelbeere, Holunderblüte, dazu salbeiartige Würze und ein Hauch von zerstoßenem Stein. Je nach Quelle und Glas entfalten sich zudem Mango, Papaya, Limette, rosa Grapefruit, sowie Nektarine und Nuancen von getrockneten Blüten und Kräutern – ein vielschichtiges, exotisch-mineralisches Aromenspiel.  Am Gaumen zeigt sich der Quarz saftig, klar und enorm präzise. Die zitrusgetönten Kernobstfrüchte, ein Hauch weißer Pfirsich und Zitronenmelisse, verbinden sich mit einer feinen, salzigen Mineralität, die tief in den Abgang hineinreicht. Die Textur bleibt cremig, aber gleichzeitig straff und voller Spannung, getragen von einer lebendigen Säure. Der lange Nachhall bringt salzige und kräuterige Noten sowie Anklänge von Zitronenschale und saurer Melone. Durch seine 9‑monatige Reife auf der Feinhefe, jeweils 50 % im großen Holzfass und 50 % im Edelstahltank, zeigt der Wein eine beeindruckende Balance zwischen Fülle, Struktur und Frische. Ein außergewöhnlich eleganter, mineralisch fokussierter und langlebiger Sauvignon Blanc – ein Meisterwerk des Terlaner Stils. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: helles Geflügel, Fisch & Meeresfrüchte, Risotto mit Kräutern oder Spargel, Asiatische Küche mit Zitrus oder Kräuterprofil, Ziegenkäse und Frischkäsevarianten.

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank u. Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Der Sauvignon Blanc Quarz zählt zu den stilprägendsten Weißweinen Südtirols und gilt Jahr für Jahr als einer der besten Sauvignon Blanc Italiens. Seinen Namen verdankt er den typischen Quarzeinsprengseln im vulkanischen Porphyrgestein, die das Terroir der Terlaner Steillagen prägen und dem Wein seine unverwechselbare Mineralität verleihen. Im Glas zeigt sich der Quarz in einem funkelnden, hellen Strohgelb mit grünlichem Schimmer – klar, brillant und von jugendlicher Spannung. Die Nase eröffnet fein gezeichnet mit klassischen Sauvignon-Blanc-Aromen: Stachelbeere, Holunderblüte, dazu salbeiartige Würze und ein Hauch von zerstoßenem Stein. Je nach Quelle und Glas entfalten sich zudem Mango, Papaya, Limette, rosa Grapefruit, sowie Nektarine und Nuancen von getrockneten Blüten und Kräutern – ein vielschichtiges, exotisch-mineralisches Aromenspiel.  Am Gaumen zeigt sich der Quarz saftig, klar und enorm präzise. Die zitrusgetönten Kernobstfrüchte, ein Hauch weißer Pfirsich und Zitronenmelisse, verbinden sich mit einer feinen, salzigen Mineralität, die tief in den Abgang hineinreicht. Die Textur bleibt cremig, aber gleichzeitig straff und voller Spannung, getragen von einer lebendigen Säure. Der lange Nachhall bringt salzige und kräuterige Noten sowie Anklänge von Zitronenschale und saurer Melone. Durch seine 9‑monatige Reife auf der Feinhefe, jeweils 50 % im großen Holzfass und 50 % im Edelstahltank, zeigt der Wein eine beeindruckende Balance zwischen Fülle, Struktur und Frische. Ein außergewöhnlich eleganter, mineralisch fokussierter und langlebiger Sauvignon Blanc – ein Meisterwerk des Terlaner Stils. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: helles Geflügel, Fisch & Meeresfrüchte, Austern, Lachs-Tatar, Risotto mit Kräutern oder Spargel, Asiatische Küche mit Zitrus oder Kräuterprofil, Ziegenkäse und Frischkäsevarianten.

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank f. 6-7 Monate auf der Feinhefe Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite Die Terlaner Cuvée 2023 ist ein Paradebeispiel für die traditionelle Weißweinkunst der Kellerei Terlan und gilt seit 1893 als ihr historischer Stilwein. Die Cuvée vereint die drei klassischen Rebsorten des Terlaner Gebiets: 60 % Weißburgunder (Pinot Bianco), 30 % Chardonnay und 10 % Sauvignon Blanc. Weißburgunder liefert Rückgrat, Frische und Säuregerüst, Chardonnay sorgt für Fülle, Schmelz und Wärme, während Sauvignon Blanc Aromatik, Lebendigkeit und feine Kräuterwürze beisteuert.  Im Glas zeigt sich der 2023er in einem funkelnden Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen – klar, brillant und typisch Terlan. In der Nase verbinden sich die klassischen Terlaner Aromen von grünem Apfel, weißem Pfirsich, feinen Zitrus- und Birnennoten, ergänzt durch Zitronenmelisse, Minze sowie subtilen mineralischen Anklängen. Diese feine Kräuter-Frische bleibt ein Markenzeichen des Terlaner Terroirs und der Porphyrböden rund um Terlan. [sabitzer.de], [vinotheka.at] Am Gaumen zeigt die Cuvée 2023 ihre ganze Eleganz: saftig, lebendig, klar strukturiert und geprägt von einem präzisen Zusammenspiel aus Frische, Frucht und Mineralität. Die ausgeprägte Pfirsicharomatik trägt zur Leichtigkeit und animierenden Art bei, während Chardonnay dem Wein eine angenehme Cremigkeit und weichen Schmelz verleiht. Der Abgang ist salzig-mineralisch, lang und ausgewogen – ein klassischer, vielseitiger Terlaner mit Tiefe und Anspruch.  Die Reifung erfolgt traditionell für 6–7 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank, wodurch Cremigkeit, Dichte und aromatische Komplexität entstehen, ohne die Frische zu beeinträchtigen. Ein Wein, der Terlans Geschichte und Stil perfekt widerspiegelt: vielschichtig, mineralisch, frisch und mit beeindruckender Harmonie. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Geschnetzeltes von der Pute, Risotto mit Brokkoli oder anderem grünen Gemüse, Gebratener Zander mit Kräuterkruste, Spargelgerichte, leichte Antipasti, Pasta al Limone, Büffelmozzarella mit Kräutern, kalte Fischvorspeisen wie Forellenfilet

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 14,0 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank u. Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 341 kJ / 81 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,0 g Zucker: ca. 0,0 g Fett, Eiweiß, Salz: 0 g Zutaten: Trauben, Stabilisatoren Der Sauvignon Blanc Quarz zählt zu den stilprägendsten Weißweinen Südtirols und gilt Jahr für Jahr als einer der besten Sauvignon Blanc Italiens. Seinen Namen verdankt er den typischen Quarzeinsprengseln im vulkanischen Porphyrgestein, die das Terroir der Terlaner Steillagen prägen und dem Wein seine unverwechselbare Mineralität verleihen. Im Glas zeigt sich der Quarz in einem funkelnden, hellen Strohgelb mit grünlichem Schimmer – klar, brillant und von jugendlicher Spannung. Die Nase eröffnet fein gezeichnet mit klassischen Sauvignon-Blanc-Aromen: Stachelbeere, Holunderblüte, dazu salbeiartige Würze und ein Hauch von zerstoßenem Stein. Je nach Quelle und Glas entfalten sich zudem Mango, Papaya, Limette, rosa Grapefruit, sowie Nektarine und Nuancen von getrockneten Blüten und Kräutern – ein vielschichtiges, exotisch-mineralisches Aromenspiel.  Am Gaumen zeigt sich der Quarz saftig, klar und enorm präzise. Die zitrusgetönten Kernobstfrüchte, ein Hauch weißer Pfirsich und Zitronenmelisse, verbinden sich mit einer feinen, salzigen Mineralität, die tief in den Abgang hineinreicht. Die Textur bleibt cremig, aber gleichzeitig straff und voller Spannung, getragen von einer lebendigen Säure. Der lange Nachhall bringt salzige und kräuterige Noten sowie Anklänge von Zitronenschale und saurer Melone. Durch seine 9‑monatige Reife auf der Feinhefe, jeweils 50 % im großen Holzfass und 50 % im Edelstahltank, zeigt der Wein eine beeindruckende Balance zwischen Fülle, Struktur und Frische. Ein außergewöhnlich eleganter, mineralisch fokussierter und langlebiger Sauvignon Blanc – ein Meisterwerk des Terlaner Stils. Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: helles Geflügel, Fisch & Meeresfrüchte, Risotto mit Kräutern oder Spargel, Asiatische Küche mit Zitrus oder Kräuterprofil, Ziegenkäse und Frischkäsevarianten.

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank u. Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 332 kJ / 80 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,0 Zucker: ca. 0,5 g Fett, Eiweiß, Salz: enthält geringe Mengen Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe, Weinsäure, Gummi Arabicum, unt. Schutzatmosphäre abgef. Der Sauvignon Blanc Winkl 2024 der Kellerei Terlan präsentiert sich als fruchtbetonter, eleganter und mineralisch geprägter Weißwein, der seit 1956 sortenrein vinifiziert wird und zu den stilprägenden Sauvignon‑Blanc‑Vertretern Südtirols zählt. Bereits im Glas zeigt der 2024er Winkl ein intensiv leuchtendes Strohgelb mit feinem grünlichem Schimmer – ein visuelles Versprechen für Frische und aromatische Spannung.  In der Nase entfaltet sich eine aromatische Fülle mit Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht, ergänzt von Holunderblüten, Stachelbeeren, etwas Cassis, Minze und zarten kräutrigen Noten. Diese komplexe Duftwelt wirkt klar, frisch und präzise.  Am Gaumen zeigt der Winkl eine dichte Frucht, eine fein balancierte Säure und eine saftige, mineralische Struktur, die in einen aromatischen, langen Abgang führt. Die harmonische Balance zwischen Fruchtintensität und Mineralität macht ihn besonders vielseitig und charakterstark.  Der Ausbau erfolgt traditionell Terlaner‑typisch: 5–7 Monate auf der Feinhefe, zu etwa 80 % im Edelstahl, der Rest im großen Holzfass, was dem Wein zugleich Frische, Cremigkeit und Struktur verleiht.  Ein Sauvignon Blanc, der präzise, frisch, mineralisch und dennoch voller Finesse ist – ein Paradebeispiel für die Terlaner Weißweinkultur.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Weißer Spargel, und gedämpfter grüner Spargel, junger Ziegenkäse, leichte Fischgerichte wie Forelle gedämpft.  

Erzeuger: Cantine Terlan Ort: Silberleitenweg 7, I - 39018 Terlan (BZ) Rebsorte: Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 13,5 % vol Ausbau/Reifung: Edelstahltank u. Grosses Holzfass Verschlussart: Naturkork Allergenhinweis: enthält Sulfite   Nährwertangaben (Ø pro 100 ml): Brennwert: ca. 332 kJ / 80 kcal Kohlenhydrate: ca. 1,0g Zucker: ca. 0,5 g Fett, Eiweiß, Salz: kann geringe Mengen enthalten Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe, Weinsäure, gummi aribicum,  unt. Schutzatmosphäre abgef. Der Sauvignon Blanc Winkl  der Kellerei Terlan präsentiert sich als fruchtbetonter, eleganter und mineralisch geprägter Weißwein, der seit 1956 sortenrein vinifiziert wird und zu den stilprägenden Sauvignon‑Blanc‑Vertretern Südtirols zählt. Bereits im Glas zeigt er ein intensiv leuchtendes Strohgelb mit feinem grünlichem Schimmer – ein visuelles Versprechen für Frische und aromatische Spannung.  In der Nase entfaltet sich eine aromatische Fülle mit Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht, ergänzt von Holunderblüten, Stachelbeeren, etwas Cassis, Minze und zarten kräutrigen Noten. Diese komplexe Duftwelt wirkt klar, frisch und präzise.  Am Gaumen zeigt der Winkl eine dichte Frucht, eine fein balancierte Säure und eine saftige, mineralische Struktur, die in einen aromatischen, langen Abgang führt. Die harmonische Balance zwischen Fruchtintensität und Mineralität macht ihn besonders vielseitig und charakterstark.  Der Ausbau erfolgt traditionell Terlaner‑typisch: 5–7 Monate auf der Feinhefe, zu etwa 80 % im Edelstahl, der Rest im großen Holzfass, was dem Wein zugleich Frische, Cremigkeit und Struktur verleiht.  Ein Sauvignon Blanc, der präzise, frisch, mineralisch und dennoch voller Finesse ist – ein Paradebeispiel für die Terlaner Weißweinkultur.   Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Weißer Spargel, und gedämpfter grüner Spargel, junger Ziegenkäse, leichte Fischgerichte wie Forelle gedämpft.