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2019 Testamatta Toscana Rosso IGT DOPPELMAGNUM 300 cl
Regulärer Preis:
389,00 €
Inhalt:
3 Liter
(129,67 € / 1 Liter)
Artikel-Nr.:
4395-19-DM
Hersteller:
Bibi Graetz
- Erzeuger:
- Az. Agr. Bibi Graetz, Piazza Mino, 37, 50014 Fiesole (FI)
- 97 Punkte James Suckling, 96 Punkte Decanter, 94 Punkte Robert Parker-Wine Advocate und 92 Punkte Wine Enthusiast
Produktinformationen "2019 Testamatta Toscana Rosso IGT DOPPELMAGNUM 300 cl"
| Erzeuger: | Az. Agr. Bibi Graetz |
| Ort: | Piazza Mino, 37, 50014 Fiesole (FI) |
| Rebsorte: | Sangiovese |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol |
| Ausbau/Reifung: |
20 Monate Reifung im Barrique und grossem Holz, lange Lagerfähigkeit bis nach 2045 |
| Verschlussart: | Naturkork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
Der Testamatta Toscana IGT 2019 von Bibi Graetz markiert einen besonderen Meilenstein in der Geschichte des Weinguts: den 20. Jahrgang dieses ikonischen Weines. Der Name „Testamatta“ – italienisch für „verrückter Kopf“ – steht sinnbildlich für die kreative und kompromisslose Vision von Bibi Graetz, der mit diesem außergewöhnlichen Sangiovese einen der renommiertesten Weine der Toskana geschaffen hat. Der Wein wird ausschließlich aus 100 % Sangiovese von alten Reben erzeugt, die in den besten Höhenlagen der Toskana wurzeln.
Der Jahrgang 2019 gilt als besonders harmonisch und ausgewogen. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten eine langsame und vollständige Reifung der Trauben, wodurch ein Wein von beeindruckender aromatischer Tiefe und Eleganz entstand.
Im Bouquet zeigen sich vielschichtige Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen, Himbeeren und roten Beerenfrüchten, begleitet von Veilchen, Sandelholz, Orangenschale, Trüffel, mediterranen Kräutern und feinen mineralischen Anklängen. Mit etwas Belüftung treten zusätzliche Nuancen von Graphit, dunklen Gewürzen und zerstoßenem Gestein hervor.
Am Gaumen präsentiert sich der Testamatta 2019 kraftvoll und gleichzeitig außergewöhnlich fein. Die samtigen Tannine sind perfekt integriert und verleihen dem Wein Struktur, ohne seine elegante Stilistik zu überdecken. Reife Frucht, frische Säure und die charakteristische Mineralität des Sangiovese verbinden sich zu einem komplexen und lang anhaltenden Geschmackserlebnis. Der Nachhall ist präzise, salzig-mineralisch und von beeindruckender Länge geprägt.
Die Reifung erfolgt rund 20 Monate in gebrauchten Barriques und großen Holzfässern, um die Reinheit der Frucht und die Ausdruckskraft der einzelnen Terroirs in den Vordergrund zu stellen. Das Ergebnis ist ein großer, terroirgeprägter Sangiovese mit exzellentem Lagerpotenzial bis weit nach 2045.
Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: Bistecca alla Fiorentina, Rinderfilet vom Grill, toskanischer Wildschweinbraten, gereifter Hartkäse, Trüffelpasta
| Anbaugebiet / Region: | Toskana |
|---|---|
| Farbe: | leuchtendes rubinrot mit granatroten Reflexen |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Herkunftsland: | Italien |
| Jahrgang: | 2019 |
| Klassifizierung: | IGT |
| Rebsorte: | Sangiovese |
| Sorte: | Rotwein |
Hersteller "Bibi Graetz"
Bibi Graetz stammt aus einer Künstlerfamilie und wuchs im mittelalterlichen Castello di Vincigliata bei Florenz auf. Sein Vater war ein bekannter Bildhauer, und Bibi selbst studierte Kunst an der Accademia dell’Arte in Florenz. Ursprünglich wollte er Künstler werden, doch in den 1990er Jahren entdeckte er seine Leidenschaft für den Weinbau. Ohne önologische Ausbildung begann er, die alten Weinberge rund um das Familienanwesen zu bewirtschaften. Anfangs waren die Ergebnisse bescheiden, doch mit wachsender Erfahrung und Ambition entwickelte er eine Vision: Weine mit Charakter, Eleganz und Tiefe, inspiriert von den Grand Crus aus dem Burgund.
Heute lebt und arbeitet Bibi in einem ehemaligen Hotel in Fiesole, das er in eine Cantina umgewandelt hat. Die Räume – einst Diskothek und Ballsaal – dienen nun als Weinkeller und Verkostungsraum.
Die Philosophie von Bibi Graetz ist geprägt von Intuition, Respekt vor alten Reben und minimaler Intervention.
Traubenherkunft: Er bewirtschaftet und kauft Trauben von bis zu 80 Jahre alten Reben aus ausgewählten Lagen in der Toskana – darunter Vincigliata, Lamole, Montefili, Siena und die Insel Giglio.
Vinifikation:
Spontane Gärung mit wilden Hefen.
Vergärung in offenen Barriques oder großen Holzfässern.
Ausbau in gebrauchten Barriques, wobei jährlich nur etwa 1 % neue Fässer hinzukommen.
Manuelle Punchdowns zur Extraktion.
Lange Reifezeiten: z. B. 15–21 Monate im Holz, gefolgt von Flaschenreife
Weißweine entstehen auf der Insel Giglio aus der Rebsorte Ansonica, die dort auf kargen, granithaltigen Böden wächst – direkt am Meer. Das ergibt salzige, mineralische Weine mit großer Finesse.
Keine Dogmen: Jeder Wein bekommt, was er braucht – sei es Zeit, Ruhe oder gelegentlich auch neue Barriques.
Kunst & Etiketten
Alle Etiketten seiner Weine sind von Bibi selbst gemalt. Sie spiegeln seine künstlerische Herkunft wider und verleihen den Flaschen eine unverwechselbare, farbenfrohe Identität.
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