-
Altersverifizierung
Das Angebot unseres Onlineshops richtet sich an Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind.
Bitte bestätigen Sie Ihr Alter, um fortzufahren.
Hiermit bestätige ich, dass ich mindestens 18 Jahre alt bin. -
2020 Cantaloro Rosso, Rosso di Toscana IGT
10,50 €
Inhalt:
0.75 Liter
(14,00 € / 1 Liter)
Artikel-Nr.:
4202-20
Hersteller:
Avignonesi
- Erzeuger:
- Avignonesi, Via Colonica 4, 53045 Montepulciano
Produktinformationen "2020 Cantaloro Rosso, Rosso di Toscana IGT"
| Erzeuger: | Avignonesi |
| Ort: | Via Colonica 4, 53045 Montepulciano |
| Rebsorte: | Cuvée |
| Cuvée-Rebsorten: | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Alkoholgehalt: | 14,0 % vol |
| Ausbau/Reifung: | Barrique |
| Verschlussart: | Naturkork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
Der Cantaloro Rosso 2020 ist ein charaktervoller, gleichzeitig unkomplizierter Rosso di Toscana (IGT) aus dem biodynamisch arbeitenden Haus Avignonesi – ein toskanischer Rotwein, der Frucht, Würze und Trinkfluss in den Mittelpunkt stellt. Er zeigt sich im Glas rubinrot und verführt mit einem einladenden Bouquet aus reifen Kirschen, Blaubeeren und dunklen Beeren, begleitet von süßen Gewürznoten und einem dezenten, mediterranen Kräuteranklang. [vinum-maximum.de], [weine-spir...n-spies.de]
Am Gaumen ist der 2020er mittelkräftig, fruchtbetont und geschmeidig, mit runder Textur und angenehm seidig wirkendem Tannin. Die dunkle Beerenfrucht wirkt harmonisch eingebunden, getragen von einer stimmigen Säurestruktur, die den Wein trotz seiner sonnigen Reife erstaunlich frisch und sehr zugänglich macht. Der Abgang ist trocken und lang, mit einem feinen Nachhall, der an Unterholz erinnert und von einem subtilen Menthol‑Hauch akzentuiert wird – typisch Cantaloro: toskanische Wärme ohne Schwere. [vinum-maximum.de], [weine-spir...n-spies.de]
Rebsorten & Stil: Als Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon verbindet er saftige Frucht, weiche Struktur und eine elegante Würze.
Unsere Empfehlung als Essensbegleitung: gegrillt oder gebratenes dunkles Fleisch, gereifter Käse wie Pecorino, Auberginenröllchen in Tomatensauce, Pasta al Forno, Pilzgerichte
| Anbaugebiet / Region: | Toskana |
|---|---|
| Farbe: | rubinrot |
| Geschmacksrichtung: | trocken |
| Herkunftsland: | Italien |
| Jahrgang: | 2020 |
| Klassifizierung: | IGT |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Cuvée, Merlot, Sangiovese |
| Sorte: | Rotwein |
Hersteller "Avignonesi"
Starqualitäten beweist Avignonesi seit Jahren mit seiner gesamten Weinkollektion. Alle Weine werden in den wunderschönen Kelleranlagen bei Montepulciano mehr oder weniger lange in neuen französischer Barriques ausgebaut, wobei das Holz dezent im Hintergrund bleibt und die Frische und Frucht der Weine Nase und Gaumen eindeutig bestimmen.
Die Weine sind spontan ansprechend im Geschmack, ausgestattet mit einem nachhaltigen und dichten Körper, intensiv fruchtig duftend und von bemerkenswerter Harmonie am Gaumen. Trotz seiner erst 31 Jahre ist er schon ein „alter Hase“ bei Avignonesi: Paolo Trappolini, Önologe in Diensten der Falvo-Brüder. Sein Credo: „Das Terroir begreifen, die Möglichkeiten der Rebsorte erkennen und ihre Eigenheiten möglichst deutlich in den Weinen zum Ausdruck bringen.“
Besonders gern arbeitet Paolo mit der klassischen Toskanatraube Sangiovese, im Fall Avignonesi ist es ein Klon namens Prugnolo Gentile. Dies sei eine besondere Herausforderung, da Sangiovese nun einmal anspruchsvoller zu bearbeiten ist als etwa Merlot oder Cabernet. Er ist ein „kopfbetonter“ Önologe, der sympathisch und ingenieurmäßig an die Aufgabe herangeht und nichts dem Zufall überlässt. So hat er nach einer Versuchspause nun fest etabliert, dass die Fermentation der Spitzenweine von Avignonesi, etwa Vino Nobile oder Desiderio, in Holzbottichen durchgeführt wird. Paolo erklärt, warum: „Durch die Vergärung im Holz wird die Farbe des Weines gleich fixiert. Zweitens wird unserer Erfahrung nach die in der Jugend des Weines starke Tanninstruktur später in der Reife viel milder, der Wein vielschichtiger und komplexer.“
Die Reifung der Weine erfolgt überwiegend in Barriques, zur Herstellung der Cuvées verwendet man Fässer mit 10 bis 30 Hektolitern. In manchen Fällen wird der Wein von kleineren in größere Fässer umgezogen: Für jede Sorte gibt es eine eigene Vorgehensweise, um die Qualität der Traube möglichst 1 zu 1 in die Flasche zu bringen. Das gelang zweifellos auch bei den neuen Jahrgängen wieder.
Anmelden
Keine Bewertungen gefunden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen.